20/04/2025
Grappa OAK Master® by Bepi Tosolini
La grappa OAK Master® de Bepi Tosolini incluye en su estuche un tapón especial con inserto de roble de tonelería (4 g, tostado medio plus), desarrollado por Oak Master®. Este sistema permite al consumidor realizar, de forma voluntaria y personalizada, un proceso de afinado en botella.
El inserto de roble, cuidadosamente tostado, cede de forma progresiva compuestos volátiles y fenólicos como vainillina, eugenol, lactonas y taninos suaves, además de liberar oxígeno natural contenido en la estructura microporosa de la propia madera. No entra aire exterior: el oxígeno proviene del interior del roble.
Con el paso de las semanas, estos compuestos se integran con la grappa, aportando una mayor redondez, complejidad aromática, y en muchos casos un ligero cambio de color hacia tonos dorados o ambarinos, dependiendo del tiempo y las condiciones de guarda.
Este afinado ocurre fuera de bodega, bajo el criterio del consumidor final, y no interfiere en ningún caso con la Denominación de Origen “Grappa” ni con los parámetros legales del producto original.
Cada botella, desde el momento en que se aplica el tapón OAK Master®, inicia su propia evolución sensorial.
Una botella afinada. Una expresión única.