31/05/2026
🌿 Receta de primavera: Ceviche de papaya Pura Vida
Hay recetas que entran por los ojos… y esta entra directa al modo primavera. 😍
Papaya, cebolla morada, pimiento, maíz, cilantro, un toque de limón y el ingrediente que le da el puntito especial: Vitae Kombucha Pura Vida.
Fresca, colorida, ligera y con ese sabor que te hace pensar: “esto me lo apunto para repetir”.
Ideal para un aperitivo diferente, una comida al sol o para sorprender sin complicarse demasiado.
Porque sí, la Vitae Kombucha también se cocina. Y muy bien. 😉
INGREDIENTES:
400 g de papaya no muy madura
1⁄2 cebolla morada en juliana fina
½ pimiento rojo cortado a dados
1/2 taza de maíz cocido
50 ml de zumo de limón
2 CS de aceite de oliva virgen extra
1 CS de sal marina
2 CS de cilantro
50 ml de Vitae Kombucha Pura Vida
Germinados de rábanos para decorar
PREPARACIÓN:
Pelar y cortar la carne de la papaya en dados gruesos y colocar en un bol.
Agregar a la papaya la cebolla morada, el pimiento y el maíz. Mezclar con cuidado.
En la batidora hacer la marinada: con el zumo de limón, el Vitae Kombucha Pura Vida, el aceite de oliva y la sal. Batir hasta que quede todo bien emulsionado.
Mezclar en líquido de la marinada el cilantro picado.
Poner la marinada por encima de la papaya, mezclar todo y dejar reposar cubierto 1 o 2 horas en la nevera.
Servir decorando con unos pocos germinados de rábanos por encima.
