Lunes 10:00 - 21:00 Martes 10:00 - 21:00 Miércoles 10:00 - 21:00 Jueves 10:00 - 21:00 Viernes 10:00 - 21:00 Sábado 10:30 - 14:30

Vinoteca Tierra

Name: Vinoteca Tierra
Address: 28 Calle de Ayala, Madrid, 28001, ES
Telephone: +34615196743

Casa
España
Madrid
Vinoteca Tierra

Venta, degustación y distribución de vinos honestos de pequeños productores

06/06/2026

En Tierra, nos gusta cuidar cada detalle para que tu copa 🍷 tenga el mejor acompañante.

Por eso trabajamos con Les Conservistes, una casa francesa 🇫🇷 que reivindica el arte de la conserva bien hecha. Elaboradas en Francia con producto de proximidad y recetas tradicionales, sus latas esconden auténticas joyas gastronómicas.

Perfectas para abrir, servir y compartir junto a un buen vino. Porque a veces, lo más sencillo es también lo más extraordinario.

✔️ Ya disponibles en nuestras vinotecas

02/06/2026

Con la llegada del calor, los espumosos se convierten en los grandes protagonistas: frescos, elegantes y con una acidez que los hace especialmente agradables en esta época.

En Limoux, Les Hautes Terres lo entienden bien: espumosos con tensión, con filo, con esa energía que limpia el paladar y afina el momento.

No es solo beber 🍾✨,
es ajustar el verano a la temperatura correcta.

Haz tu pedido ya en nuestra web y recíbelos cómodamente en casa 🚚

28/05/2026

Hemos incorporado a nuestro catálogo 🍾

Pierre Weber dejó París para volver a las viñas de su abuelo en las colinas de Alsacia y crear vinos naturales con alma propia. Agricultura biodinámica, mínima intervención y mucha sensibilidad dan vida a botellas frescas, tensas y llenas de energía.

🍷 C — Le Rouge
Pinot Noir de extracción suave y crianza en barrica usada, con perfil ligero, fruta roja fresca y mucha tensión.

🍷 3 — Le Orange
Gewürztraminer macerado con pieles, con tanino fino, textura seca y una aromática especiada muy marcada.

🍷 L — Le Blanc
Riesling trabajado con mínima intervención, crianza larga y un perfil muy mineral, salino y vertical.

🍷 La Commune
Blend alsaciano fermentado con levaduras autóctonas, pensado para una expresión más directa, fresca y gastronómica.

👉 Descúbrelos y cómpralos online

14/05/2026

Domaine de Riberach, en Bélesta, trabaja sobre suelos de esquisto y caliza, con viticultura ecológica y fermentaciones espontáneas, para interpretar el Rosellón desde distintos ángulos.

Cuatro vinos, una misma idea: el origen no se repite, se interpreta.

⚪ SYNTHÈSE: Macabeo, Garnacha blanca y Carignan blanc. Fermentado con levaduras autóctonas para preservar tensión y pureza. Un blanco seco, preciso, con frescura mediterránea y fondo mineral.

🔴 ANTITHÈSE: Syrah 100%, trabajado en clave de ligereza. Baja extracción, perfil fluido y elegante. Una lectura poco habitual del sur de Francia: más sutileza que potencia.

⚪ HYPOTHÈSE: Carignan de viñas viejas. Mayor estructura, profundidad y carácter. Un vino donde la concentración se equilibra con frescura y definición.
🔴 SYNTHÈSE (tinto): Ensamblaje clásico de Garnacha, Syrah y Carignan. Criado con discreción para respetar la fruta y el suelo. Expresión franca del Rosellón: madurez, especia y mineralidad.

Todos bajo la influencia de Côtes du Roussillon / IGP Côtes Catalanes, donde la norma convive con la libertad creativa.

🍷 Ya disponibles en Tierra.

12/05/2026

Aseginolaza & Leunda nace de la mano de Jon Aseginolaza y Pedro Leunda, dos biólogos que decidieron volver la mirada hacia viejas parcelas de garnacha navarra para trabajar desde el origen: viticultura respetuosa, mínima intervención y una interpretación honesta del viñedo.

De esa filosofía nace Arrossa, la nueva añada de su delicado rosado de Garnacha. Un vino de producción limitada, elaborado a partir de viñas viejas en secano de Olite, que destaca por su elegancia, frescura y precisión.

Sutil en color, profundo en carácter. Fruta roja fresca, notas cítricas y una boca vibrante y equilibrada que invita a seguir descubriéndolo copa a copa.

Ya disponible en nuestra vinoteca y distribuidora🍷

07/05/2026

Desde el norte de Ardèche 🇫🇷, este proyecto fundado en 2019 trabaja viñedos situados entre 300 y 420 metros de altitud, sobre suelos graníticos ⛰️ con arena, arcilla y limo, clave en la frescura y tensión de sus vinos.

🌿 Viticultura ecológica, trabajo manual y mínima intervención en bodega: fermentaciones en racimo entero y crianzas suaves.

Su identidad gira en torno a variedades del Ródano norte, con la Syrah como eje, acompañada de uvas como Viognier, Marsanne, Roussanne y, especialmente, Dureza, variedad ancestral y origen genético de la Syrah que el dominio recupera como seña propia.

🍷 Conuenos: dureza estructurada y rústica, con fruta negra, tensión mineral y carácter profundo.
🍷 Symbiose: Ensamblaje elegante y complejo, donde la Syrah y las blancas se funden en equilibrio, textura y finura.
🍷 La Petite Gauloise: syrah fresca y jugosa, de fruta roja, acidez viva y perfil ligero pero expresivo.

Un proyecto con sentido de lugar, coherencia y mucha personalidad.

05/05/2026

Desde el Valle del Loira, recibimos , un proyecto de pequeña producción que trabaja parcelas muy limitadas, con vendimia manual y una elaboración centrada en preservar la identidad de cada variedad.

Su enfoque se traduce en fermentaciones espontáneas, uso muy contenido de sulfitos y una crianza respetuosa que evita enmascarar el perfil del vino.

Incorporamos tres nuevas referencias a nuestro catálogo:

🍷 Sauvignon Blanc 2022: fresco, preciso y de marcada expresión varietal.
🍷 Pineau d’Aunis 2023: delicado, especiado y de gran fluidez.
🍷 Côt 2020: profundo, estructurado y con notable capacidad de guarda.

Tres vinos que reflejan con claridad la personalidad del Loira y el trabajo en viñedo.

📦 Disponibles en Tierra

29/04/2026

Desde Beaujolais llegan los vinos de Séléné, el proyecto de
donde todo gira en torno a la agricultura ecológica y la vinificación natural. Trabajo sobre suelos de granito arenoso, racimo entero, fermentaciones en hormigón y mínima intervención. Beaujolais en estado puro.

¿Cuáles son las referencias que entran en catálogo?

🍇 Beaujolais Villages Magnum 2022 → Gamay en maceración carbónica, perfil típico y jugoso, con tanino suave.

🍇 Chardonnay (Blanc 2025) → blanco directo y fresco, centrado en la pureza de la fruta.

🍇 Rosé 2025 → Gamay de parcela propia, maceración de 7 días y crianza en hormigón. Suave, con estructura fina y un punto crujiente.

🍇 Cuvée de Printemps 2025 → mismo trabajo en viñedo y bodega: racimo entero, sin remontados. Ligero y fluido.

Vinos honestos, sin artificios, donde el viñedo y la añada marcan el ritmo.

🌐 Ya en web, listos para descorchar.

28/04/2026

Gracias a todos los que vinisteis a nuestra jornada de puertas abiertas en la vinoteca.

Fue un placer compartir con vosotros las nuevas referencias que hemos traído de Francia: vinos con carácter, historia y mucha personalidad que ahora también forman parte de Tierra.

Para quienes estuvisteis en la cata, quedamos a vuestra disposición para ampliar información o facilitaros las referencias que más os encajaron.

Encantados de seguir construyendo juntos 🍷

$Hay lugares donde el vino no empieza en la bodega, sino mucho antes, en la propia fractura de la roca. Domaine Thillardo...$

27/04/2026

Hay lugares donde el vino no empieza en la bodega, sino mucho antes, en la propia fractura de la roca. Domaine Thillardon trabaja en Chénas, sobre un mosaico de granitos descompuestos, arenas gruesas y vetas minerales que obligan a la vid a arraigar en profundidad. El resultado no busca volumen ni artificio, sino precisión: fruta contenida, estructura fina y una mineralidad que no se impone.

Esta semana, en TIERRA, recibimos tres nuevas referencias del domaine:

🔶 Les Carrières, el granito aflora casi sin filtro: un vino tenso, mineral, de trazo recto, donde la piedra marca el ritmo.

🔶 Alizés se mueve en otro registro. Más expuesto, más ligero, más aéreo. Aquí el Gamay se expresa con fluidez, en clave floral y con una energía más abierta.

🔶 Chassignol, la profundidad. Viñas viejas, mayor complejidad de suelo y un vino que se despliega en capas, combinando precisión y amplitud.

Tres vinos nacidos del mismo origen, pero con identidades distintas.

Dirección

28 Calle De Ayala
Madrid
28001

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 21:00
Martes	10:00 - 21:00
Miércoles	10:00 - 21:00
Jueves	10:00 - 21:00
Viernes	10:00 - 21:00
Sábado	10:30 - 14:30

Teléfono

+34615196743

Página web

http://www.vinotecatierra.es/

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