30/04/2022
Propiedades de los zumos de cítricos
Los zumos de cítricos se caracterizan por su contenido en vitamina C, que destaca por sus propiedades antioxidantes. También contienen ácido fólico, vitamina B9, vitaminas A, B1, B2 y minerales como el , potasio, cobre y azufre.
Veamos las propiedades de las vitaminas y minerales que contienen los zumos de cítricos:
Vitamina C: Además de su conocido poder antioxidante, refuerza el sistema inmunitario. Mantiene en buen estado encías, huesos, dientes y vasos sanguíneos. Necesaria para la absorción del hierro.
Eriocitrina y hesperidina: flavonoides con alta capacidad antioxidante.
Vitamina A: Actúa en la formación de dientes, huesos, cabello, mucosas y piel. Conserva una buena visión nocturna y libera energía a través de los nutrientes ingeridos.
Vitamina B1: Interviene en las reacciones químicas para convertir la glucosa en energía.
Vitamina B2: Junto a otras vitaminas del complejo B, promueve el crecimiento saludable de los tejidos y su reparación. Ayuda a liberar energía a través de los carbohidratos ingeridos. La mayoría de esta vitamina es destruida por la luz solar.
Vitamina B9 o ácido fólico: En el interior de las células, fomenta la producción de material genético, necesario para la formación de tejido y glóbulos en la médula ósea. Refuerza el sistema nervioso.
Potasio: participa en la comunicación entre los nervios y los músculos
Cobre: interviene en la formación de los glóbulos rojos.
Azufre: participa en la síntesis del colágeno e interviene en el metabolismo de los lípidos, entre otras funciones
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