31/05/2026
¿Cómo abrir una pastelería sin gluten y sin azúcar sin morir en el intento ? 🤞👁️
Estos son algunos consejos que puedo darle a alguien cada vez que me pregunta cómo es abrir una pastelería con estas características.
Es arriesgado ⚠️ porque puede parecer más limitado el público objetivo, aunque la realidad indica que cada vez existe más necesidad 📈🆙 de productos artesanos sin gluten y azúcares refinados.
Requiere de más cuidados 🔎 y ser minucioso con la materia prima y procedimientos, porque no todo lo que parece es realmente sin gluten 🌾
Requiere como cualquier otro emprendimiento toda tu atención 24x7 🗓️ , no existen los horarios o las jornadas de 8 horas (yo al menos en 2 años y medio no he conseguido hacerlo 🤷🏼♀️)
Crea una marca propia®️. Aunque existan miles de marcas ofreciendo el “mismo” producto, busca el factor diferenciador 🧩 Se tú mismo y no intentes contentar todas las peticiones, porque lamentablemente no podrás llegar a todos los públicos 🧑🧑🧒🧒
Y sobre todo, ten Paciencia ⏰ . Ya sé que no es fácil, lo dice una que es la desesperación personificada, pero es algo que necesitas para ver crecer tu pequeño emprendimiento y convertirlo en algo hermoso y grande.
¿Qué otro consejo añadirías a esta lista?
