20/07/2024
🥒🍅 GAZPACHO ANDALUZ 🥒🍅
🔵 INGREDIENTES:
🍅 1 kg de tomates maduros
🥒 1 pepino
🫑 1 pimiento verde
🧄 1 diente de ajo
🧅 1/4 de cebolla
🫒 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
🥂 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
🧂 Sal al gusto
🧊 1 taza de agua fría (ajustar según la textura deseada)
🧊 Cubos de hielo (opcional)
🔵Instrucciones:
👉Preparar los Ingredientes:
Lava bien los tomates 🍅, el pepino 🥒 y el pimiento 🫑.
Pela el pepino y corta en trozos grandes 🥒.
Quita las semillas del pimiento y corta en trozos.
Pela y pica el diente de ajo 🧄 y la cebolla 🧅.
👉Mezclar:
En una licuadora o procesador de alimentos, añade los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo y la cebolla 🧅.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea 🥣.
👉Aderezar:
Añade el aceite de oliva 🫒, el vinagre y la sal🧂.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados 🥄.
👉Ajustar la Textura:
Añade agua fría poco a poco hasta obtener la textura deseada 🧊.
Si prefieres el gazpacho más espeso, añade menos agua; si lo prefieres más líquido, añade más agua💧.
👉Enfriar:
Coloca el gazpacho en el refrigerador durante al menos 2 horas para que esté bien frío. ❄️
Si tienes prisa, puedes añadir cubos de hielo al servir 🧊.
Sirve el gazpacho frío en tazones o vasos 🥣🥤.
Puedes decorar con trocitos de pepino, pimiento, cebolla o un chorrito de aceite de oliva 😜.
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