10/07/2021
El apio- el regulador del sistema nervioso-
El apio es una planta rejuvenecedora, da vitalidad a nuestras células nerviosas, aporta hierro a la sangre favoreciendo su función defensiva contra las enfermedades.
Descongestiona los órganos y ayuda a eliminar residuos.
Es sedante, diurética, tonificante, hipertensiva, está muy indicado en casos de insomnio, estreñimiento, debilidad nerviosa, falta de memoria, enfermedades de la piel.
Hacer una cura de apio puede resultar muy beneficiosa para nuestro organismo. Para que produzca el efecto calmante, tiene que masticarse e insalivarse lentamente, podemos tomarlo en las ensaladas, en caldos o simplemente tomar su zumo, crudo o cocido.
También a modo de sal dejando secar las hojas, triturarlas y hacer polvo con ellas para poder utilizarlas en forma de sal para condimentar las ensaladas, sopas etc.
Es una de las hortalizas con menos calorías y poco valor energético, aunque no deja de ser una saludable y refrescante fuente de vitaminas C y E, sales minerales, potasio, sodio y calcio.
Debemos tener en cuenta que es una planta que contiene oxalatos, por lo que su consumo no debe ser excesivo.
Su cultivo es bianual, aunque ahora lo puedes encontrar en cualquier época del año, pero las de mejor calidad son las cultivadas en los meses de otoño e invierno.
Al ser semillas muy pequeñas se deben sembrar a poca profundidad y en un marco de 20 a 30 cm de distancia. La siembra en zonas más templadas se haría a partir de febrero a agosto y en las zonas más frías de abril a junio.