05/05/2024
🍰 Pastel de queso con fresas y crema 🍓
Ingredientes:
Cheesecake de vainilla:
24 oz de queso crema, temperatura de la habitación
1 taza de azúcar
3 cucharadas de harina para todo uso
1 taza de crema agria
1 cucharada de extracto de vainilla
4 huevos grandes
Capas de pastel de fresa:
3 ⁄4 de taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
11 ⁄2 tazas de azúcar
3 ⁄4 de taza de crema agria
2 cucharadas de extracto de fresa
6 claras de huevo grandes
21 ⁄2 tazas de harina todo uso
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 ⁄2 cucharadita de sal
1 ⁄2 taza de leche
1 ⁄2 taza de puré de fresa
7-8 gotas color rosa alimenticio
Glaseado de crema de queso batido:
16 oz de queso crema, temperatura de la habitación
3 tazas de crema batida pesada
11 ⁄4 tazas de azúcar en polvo
1 cucharada de extracto de vainilla
6-10 fresas en rodajas
3 fresas cortadas por la mitad
Instrucciones:
Empieza con la capa de tarta de queso, mezclando queso crema, azúcar y harina. Añade crema agria y vainilla, luego huevos uno a la vez. Hornear en un baño de agua a 300°F para la perfección suave.
Para el pastel de fresa, crema de mantequilla y azúcar, luego mezclar en crema agria y extracto. Añade claras de huevo e ingredientes secos alternativamente con leche y puré de fresa. Hornear estas capas hasta el momento correcto.
Prepara el glaseado, combinando queso crema con crema batida y azúcar hasta que se formen picos rígidos.
Montar con capas de pastel, tarta de queso y deliciosos glaseados, luego adornar con fresas frescas.
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo de cocina: 1 hora 30 minutos | Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Rendimiento: 14-16 rebanadas
