Rogue Champagne, Fredensgade 1, Viborg (2026)

05/12/2021

December pakken fra Loriot & Fils 🍾🥂🤩

🍾 Efter Første Verdenskrig besluttede oldefar Loriot i 1920’erne at dyrke vindruer i sine marker ved landsbyen Villers-sous-Châtillon i Vallée de la Marne, 15 km nord-øst for Reims og kort efter begyndte han at lave champagne. I dag er fjerde generation af vinbønder i Loriot-familien godt i gang med at holde traditionen i hævd. Barnebarnet Eric står i dag for produktionen sammen med hustruen Corinne, og oldebarnet Pierre-Étienne, der lige har afsluttet sine studier, står klar til at overtage foretagendet. 🥂

🍾 Fokus er på kvalitet og så naturlig en produktion som mulig med respekt for miljøet. Alle tre druesorter, Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay dyrkes på bakkerne i Montagne de Reims. 🥂

🍾 Excellence
Excellence er Loriot husets fadlagrede champagne, sammensat af Chardonnay og Pinot Meunier druer. Chardonnay druen giver den friske smag, mens Pinot Meunier giver den frugtige fylde. Med et strejf af eg er Excellence Loriot husets anbefaling til en exceptionel aften blandt venner og familie, når de skal forkæles lidt ekstra.
Går godt til: fest, særlige begivenheder, flæskesteg, røde bøffer.
Sukkerdosering: brut (6-15 g/l)
Druer: blanding af Pinot Meunier og Chardonnay. 🥂

🍾 Grande Réserve
Grande Réserve fra Loriot er en blanding af alle tre druesorter, Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, ligeligt fordelt med en tredjedel af hver. Loriot betegner selv denne cuvée som en all-rounder, der går godt med det meste, så det er jo bare med at gå i gang og se om de har ret.
Går godt til: alt.
Sukkerdosering: brut (6-15 g/l)
Druer: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. 🥂

🍾 Rosé
Roséen fra Loriot er skabt gennem en blanding hvidvin af Pinot Noir og Pinot Meunier og rødvin fra Champagne.
Går godt til: røde bær, julearrangementer, råvildt… og selvfølgelig en romantisk aften.
Sukkerdosering: brut (6-15 g/l)
Druer: blanding af Pinot Meunier og Chardonnay. 🥂

05/10/2021

Oktober 2021 – David Coutelas 🍾🥂

Oktober byder på et område vi besøger for første gang. Marne dalen i det vestlige Champagne dyrker primært Pinot Meunier, hvilket også afspejles i husene i området. 🍇🥂

🥂 Huset Coutelas kan spore sin oprindelse helt tilbage til 1813. I dag er det Séverine og David, der driver forretningen i tråd med deres forfædre. Det betyder, at det er de gamle opskrifter der følges: udelukkende lagring på egetræsfade, naturlig gæring, og mange andre gammeldags gøremåder.

🍾 Når nu Coutelas udelukkende benytter egetræsfade, betyder det, at man i oktober bliver forkælet med ekstra eg, uanset hvilket abonnement man har. Oak & Steel abonnenter bliver således til ”Double Oak”, og Double Steel får en Oak & Steel oplevelse. 🤩

🍾 Vores midlertidige ”Double Oak” kunder får fornøjelsen af en Tradition og en Cuvée Cesar. Tradition er perfekt til velkomst, forret eller andre øjeblikke, der kræver en frisk, let og perlende champagne, med let antydning af eg. Cuvée Cesar vil være et oplagt valg til en finere middag, eller når der skal kræses lidt mere for den bedre halvdel. 🤩

🥂 Double Steel abonnenter– der i oktober bliver præsenteret for en Oak – får fornøjelsen af en Coutelas Tradition suppleret med en Jean-Jacques fra Guénel Buffry. Her er der altså rig mulighed for at smage en Pinot Meunier champagne op mod en Chardonnay Blanc de Blanc Millésime 2014 og opleve forskellen.

01/08/2021

Her i august stifter vi bekendtskab med Champagne Stephane Brunet 🍾🌳

🍾 Huset Stephane Brunet er et nyere hus i det pinot noir dominerede Montagne de Reims område, med en meget interessant historie. 🥂 Selvom huset er opkaldt efter Stephane, er det faktisk hans hustru Corinne, der står for tilblivelsen af champagnen. Stephane tager sig af vinmarkerne, men alt fra høst og helt til flaskerne bliver lagt på lager, er Corinnes værk. Men Corinne nedstammer ikke fra en traditionsbunden champagne familie. Indtil for 20 år siden arbejdede hun i et supermarked. Lysten til at lave champagne blev dog så stor, at hun valgte at ”gå i lære” som vinbonde, og efter fire års ”oplæren”, tog hun selv springet, lejede nogle vinmarker i Grand Cru området Tauxières, og gik i gang med at lave Stephane Brunet champagne. 🤩

I august måned får vi lov til at smage frugten af hendes arbejde.

Den søde demi sec 🍾 bliver mere og mere efterspurgt for tiden, så derfor vælger vi at tage den med her i august måned. For at opleve kontrasten får vores Double Steel kunder også Extra Brut 🍾 cuvéen, der med sit meget lave sukkerindhold skaber kontrasten til demi sec. Druefordelingen er den samme, med 80% pinot noir og 20% chardonnay, i begge cuvéer, så sukkerindholdet er det eneste, der adskiller smagsoplevelserne.
Er man Oak & Steel 🌳 kunde bliver man ikke snydt for oplevelsen med demi sec, men får derimod den lækre egetræslagerede Prestige 🍾 med i pakken.

🥂 Drik Extra Brut som apéritif, til starten på det gode måltid, efter en hård dag på arbejdet eller når der skal slappes ekstra af. 🥂 Er du til en mere fyldig smag vil du sætte pris på Prestigen, 🥂 Endelig er demi sec altid egnet til desserter og søde sager foran fjernsynet eller når man har gæster, der synes at champagne ofte er ”lidt for tørt”. Her er demi sec kuren, der kan gøre dem til champagneelskere!

15/06/2021

SOMMERUDSALG!!! ☀️🤩🍾

Kølige bobler, varme aftener, skarpe priser! Se flere gode tilbud under "Nyheder" på roguechampagne.dk 🍾🥂

10/06/2021

”Tradition” og ”familie” er nøgleordene i denne måneds champagnehus fra Grand Cru og Premier Cru området i Bouzy.

🥂🍾Champagne Savès blev grundlagt helt tilbage i 1894, da ingeniør i landbrug Eugène Savès giftede sig med Anaïs Jolicoeur, datter af en vinbonde, og kort efter besluttede sig for at lave sin egen vin i Bouzy distriktet. I dag er det fjerde generation af familien der står for produktionen. Hervé og hans kone Nathalie er oftest at finde ude i de ti hektarer marker, altid med øje for at videreføre familiens traditioner inden for champagne. Næste generation står klar til at overtage når tiden er moden med sønnen Arthur ved roret. 🥂🥂🥂

🍾 Carte Blanche, eller ”Det Hvide Kort”, er Savès husets kendingscuvée. Lagret i underjordisk kælder i 3-4 år. Frisk, frugtig og let i smagen, perfekt medfølger til en solskinsdag på terrassen eller i parken, eller mens grillen bliver varm.
Går godt til: apéritif, torsk, dampede muslinger, pizza, sommersalat, enhver picnic kurv, solskin, første kamp i EM slutrunden.
Sukkerdosering: brut (9 g/l)
Druer: 75% pinot noir, 25% chardonnay 🥂🥂🥂

🍾 Carte d’Or, eller ”Guldkortet”, er Savès husets kendingscuvée. Lagret i underjordisk kælder i 4-5 år. Frisk og kompleks i smagen, ideel til hovedretten og som erstatning for fadøl.
Går godt til: grillpølser, ost, oksemørbrad, solnedgange, alle kampe i slutrunden.
Sukkerdosering: brut (8 g/l)
Druer: 75% pinot noir, 25% chardonnay 🥂🥂🥂

🍾 Anaïs Jolicoeur er opkaldt efter husets stifters hustru. Kun Pinot Noir druerne fra de bedste årgange bliver brugt i denne Grand Cru cuvée, der er lagret på egetræsfad.
Fyldig i smagen med strejf af solbær, et oplagt alternativ til rødvin.
Går godt til: dyrekølle, lasagne, ost, spegepølse, saltede retter, sommeraftener, Sankt Hans, alle danske EM kampe.
Sukkerdosering: brut (7 g/l)
Druer: 90% pinot noir, 10% chardonnay 🥂🥂🥂

13/04/2021

Nedbrydelig emballage! 🍾
Abonnenter med dobbelt flasker vil bemærke, at indpakningen har fået en opgradering: Vi har endelig modtaget det mere miljørigtige emballage, så vi ikke bidrager til plastikøen i Stillehavet 🌿

24/03/2021

Foråret banker på, og vi kan så småt begynde at glæde os til solrige eftermiddage tilbragt på terrassen eller græsplænen. 🌤🍾🥂 Til dette har vi valgt at præsentere jer for champagne fra huset Massing, et af vores favorit huse fra Côte de Blancs området.🍾

🍾 Når man træder ind i Massing domænet, er der ingen tvivl om, at der her er tale om en vinbonde, hvis flasker kunne findes på Michelin restauranter. Her er der virkelig tale om mesterværker, hvor vinbondens evner kommer til udtryk.

🥂 Siden 1936 har flere generationer af huset Louis Massing skabt unikke champagner primært på basis af chardonnay druer i den lille by Avize i Côte des Blancs området. For Jean-Bernard, i samarbejde med hans hustru Estelle og deres søn Julien, er skabelsen af husets champagne lig en mesterkoks tilgang til sine bedste og hemmeligste opskrifter.

🥂 Vores Oak & Steel abonnenter forkæles med en Arcanae og en Symbiopsis, mens 🥂 Double Steel abonnenter får en Symbiopsis og en Mineralis. 🍾 Oak abonnenter vil kunne nyde Arcanaen, mens 🍾 Steel abonnenter vil kunne kæle for smagsløgene med en Symbiopsis. I kan læse mere om de forskellige cuvéer herunder.

🍾 Arcanae – Blanc de blancs Brut – façon soléra 🤩

Lagret på egetræsfad. Solera metoden, eller ”uendelig reserve”, betyder, at man hvert år tapper en procentdel af forrige års vinbeholdning, og blander den med den nye vin. Herved tilsætter man smag, duft og kompleksitet fra meget ældre vine, hvilket giver champagner i særklasse.

Drik denne her, når det skal være Kvalitet med kæmpestort K, der er feinschmeckere på besøg, der skal ske noget særligt, eller ved lejligheder, der også byder på en politisk ukorrekt cigar.

Krydret og kompleks.

Går godt til: lammekølle, kebab, veganerburger, nøddetærte, mokkais.

Sukkerdosering: brut (6 g/l)

Druer: 100% chardonnay

🍾 Mineralis Blanc de Blancs Grand Cru Façon Nature 🤩

Når der ikke tilsættes sukker kaldes processen en ”naturlig facon”, og når Massing beslutter sig for at gøre det på denne måde, er resultatet en frisk og frugtig champagne, der bringer det bedste frem fra vinmarkerne. Her får man champagnens svar på sodavandsindustriens light produkter med mindre end 3 gram sukker per liter. Perfekt til fitness folket, folk på slankekur eller andre kaloriebevidste personer. Drikkes bedst midt på dagen eller tidlig eftermiddag, og enhver anledning hvor man tænker ”Her ville hvidvin være perfekt!”

Fin, let og spids i smagen.

Går godt til: østers, stegte champignoner, en solskinsdag, salater og andre meget lette retter.

Sukkerdosering: brut nature (3 g/l)

Druer: 100% chardonnay.

🍾 Symbiopsis Grande Réserve Brut 🤩

Alle tre druer er med i dette flagskib fra Massing, en sikker vinder uanset selskab og anledning. Brug den som velkomstdrik, til hovedret, landskamp, reception, fødselsdag…

Fyldig, frisk og frugtig i smagen.

Går godt til: tærter, hot dogs, steg, burger, frikadeller, tortillas, rejecocktails, stjerneskud.

Sukkerdosering: brut (8 g/l)

Druer: Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay.🍾

08/03/2021

I anledning af Kvindernes Kampdag nyder vi en Ismérie fra Verrier. 🍾 Ismérie var navnet på Verrier familiens første kvindelige vinbonde, og flasken er en hyldest til hende. Vores Oak abonnenter vil genkende Ismérie fra februarpakken. 🥂

11/02/2021

Med tanke på miljøet: Beskrivelserne af champagnepakkerne findes på www.roguechampagne.dk og her på facebook. Dette gør vi for at undgå for meget brug af papir 🌳🌳

Det er et af de små skridt mod at gøre det hele mere bæredygtigt, ligesom vi også arbejder på løsninger med komposterbart indpakning eller en genoplivning af det gamle "mælkemand" system 🍾

10/02/2021

Til alle vores abonnenter der har fået en besked om, at der er en frugtkasse på vej: Glæd jer, det er lækre druer! 😄🍾🥂

21/01/2021

Parterapi på flaske! ❤️🍾🥂
Februar måneds abonnementspakker byder på rosé champagne fra Verrier & Fils. Rosé er ren romantik, så med flasken fra Verrier er Valentinsdag sikret. Derudover er der mulighed for at smage husets Tradition eller den særlige Ismérie.🥂

Tradition er husets sikre vinder, der kan starte enhver god aften, eftermiddag eller bare søndag morgen.🥂

Ismérie er et af husets egetræslagrede champagner, opkaldt efter familiens første kvindelige vinbonde. Så er der vist passende bobler til Kvindernes Kampdag i marts med denne unikke blanc de blancs!🥂

Om huset Verrier:🍾
Emmanuel Verrier er femte generation vinbonde i Étoges. Hans tipoldefar var byens barberer, men solgte druer fra sine vinmarker til de store champagnehuse, for at få enderne til at nå sammen. I 1929 besluttede barnebarnet Raymond, Emmanuels farfar, at lave sin egen champagne fremfor at sælge druerne og opkøbte i den anledning flere vinmarker i området. I dag er familiens fem hektarer spredt ud over 35 marker og der produceres seks forskellige cuvéer, med fokus på naturlige og økologiske processer.

Netop kvaliteten og økologien har høj prioritet hos Emmanuel og alt er gennemtænkt ned til mindste detalje og ud i yderste led. Den egenproducerede doseringslikør til sukkerindholdet, aflønningsformen af plukkerne og hvad det gør for druernes kvalitet, ”dégorgement” uden brug af nedfrysning, ingen tilsætning af sulfittter eller kemi… listen er lang, men resultatet er champagner, der har fået betegnelsen Haute Valeur Environnementale, groft oversat ”bæredygtigt” og ”naturvenligt”.

🍾Cuvée Brut Tradition:🍾
Husets flagskib, lagret fire år i kælder, frisk og opkvikkende, bedre end koffeinpiller.
Sammenblanding af tre års høst, hvilket garanterer en ensartet smag.
Går godt til: apéritif, regnvejrsdage foran pejsen, østers, fisk, laksetærte, lette retter og salater.
Frisk i smagen, en smule syrlig.
Sukkerdosering: brut (8 g/l)
Druer: 5% pinot noir, 20% chardonnay, 75% meunier.

❤️🍾Cuvée Brut Rosé:🍾❤
Samme opskrift er brugt gennem tre generationer for at skabe denne rosé. Bedre end blomster og perfekt supplement til kærlige ord. Blanding af hvidvin og rødvin, hvor rødvinen kun produceres hvert tredje eller fjerde år, når kvaliteten er helt i top. Lagret fire år i kælder.
Går godt til: første date, stearinlys, rødt kød, kartoffelretter, genopfriskelse af første date.
Frisk og kompleks i smagen.
Sukkerdosering: brut (8 g/l)
Druer: 10% pinot noir, 80% chardonnay (Hvidvin), 100% pinot meunier (rødvin).

💪🍾Cuvée Ismérie:🍾💪
En af de lækreste champagner fra Verrier huset. Emmanuel skabte i 2010 denne feminine og elegante Blanc de Blancs cuvée som hyldest til familiens første kvindelige vinbonde, Ismérie Verrier (1836-1915). Lagret på egetræsfad, aldret fire år i kælder. Perfekt start til den særlige middag, den ekstra lækre velkomst, Dronningens Nytårstale, en super start på weekenden. Anbefales serveret ved 8°C i et flûte glas med saltet eller røget kød.
Dyb, frisk og kompleks i smagen.
Går godt til: røget mørbrad, kød, apéritif, chips, peanuts, oliven, spegepølse, saltede kiks
Sukkerdosering: brut (4,5 g/l)
Druer: 100% chardonnay.

18/01/2021

Har du læst om os i Viborg Stifts Folkeblad? Måske har du fået lyst til at smage den udskældte, søde demi-sec champagne? Så benyt dig af vores tilbud på RogueChampagne.dk:🥂

Guénel-Buffry Demi Sec: Før 299,- Nu 249,- 🍾
Yves Ruffin Demi Sec, fadlagret: Før 369,- Nu 299,- 🍾

https://roguechampagne.dk/.../sukker.../demi-sec-32-50-gram/

Rogue Champagne

05/12/2021

05/10/2021

01/08/2021

15/06/2021

10/06/2021

13/04/2021

24/03/2021

08/03/2021

11/02/2021

10/02/2021

21/01/2021

18/01/2021

Adresse

Telefon

Internet side

Underretninger

Genveje

Del

Type