Eickenbecks Hofgenuss

15/05/2026

03/05/2026

03/05/2026

Drei Wochen, die wie im Flug vergangen sind 🙌

Diese Woche endet das Praktikum von Sarah – sie besucht die .everswinkel und hat uns im Rahmen ihres Schülerpraktikums begleitet.

Sie war mit Burkhard im Stall und auf dem Feld unterwegs und hat Ulla bei Eickenbecks Hofgenuss begleitet-
also wirklich mittendrin im Alltag, vom Hof bis zu unseren Produkten.

Ein besonderes Erlebnis waren die Gartentage 🪏bei Manufactum🪴.
Auf dem Gelände der Zeche Waltrop waren wir mit unserem Verkaufswagen dabei.
Natürlich hat Sarah uns auch hier tatkräftig unterstützt.

Für uns war es eine richtig schöne und interessante Zeit –
mit vielen Einblicken, Gesprächen und einem frischen Blick von außen.

Danke, liebe .due , für deine Unterstützung 💚
Schön, dass du bei uns warst!

03/05/2026

Bella Italia – vegan oder vegetarisch 🇮🇹🌿

Unsere Lupinen-Creme BELLA ITALIA gibt es in zwei Varianten:
vegan – oder vegetarisch mit Frischkäse.

Die vegetarische Version ist etwas milder, besonders cremig –
und bringt trotzdem diesen typisch italienischen Geschmack mit.

Ob aufs frische Brot, als Dip zu Gemüse oder als kleine Verfeinerung im Alltag:
Diese Creme passt einfach immer.

Hergestellt wird sie von unserem Partner Pasta Grande – mit viel Erfahrung und genau dem Gespür für gute Zutaten.

Und die Basis?
👉 unsere heimische Lupine

Regional angebaut im Münsterland, reich an pflanzlichem Eiweiß und eine nachhaltige Alternative zu Soja – mit kurzen Wegen vom Acker bis ins Glas.

So entsteht ein Aufstrich, der nach Italien schmeckt –
aber hier bei uns verwurzelt ist.

👉 Ihr bekommt die Creme bei vielen unserer Händler
👉 Eine Übersicht findet ihr auf unserer Homepage unter „Händler“
👉 Oder ganz einfach 24/7 in unserem Onlineshop (Link in Bio)
👉 Einfach im Beitrag auf das Produkt tippen und direkt im Onlineshop bestellen

Ein Glas, viele Möglichkeiten.
Einfach genießen. 🇮🇹💚

03/05/2026

Lupine meets Spargel 💚

Abends gemeinsam mit der Familie essen – das mögen wir einfach.
Und aktuell ganz klar auf dem Teller: Spargel.

Dazu unsere Idee:
Lupinen-Pfannkuchen mit
Spargel, gekochtem Schinken (alternativ Serrano-Schinken),
Sauce Hollandaise und frischen Kräutern.

Einen Teil des Teigs haben wir einfach durch Lupinenmehl ersetzt –
so wird der Pfannkuchen schön nussig, etwas proteinreicher und einfach lecker.

👉 Lust auf das Rezept?
Schreib einfach „Lupine“ in die Kommentare,
wir schicken dir das Rezept als Rezeptkarte zu 💚




protei

21/04/2026

Gestern bei uns auf dem Hof 🌱

Die waren am Samstag zu Besuch – ein schöner Nachmittag mit vielen guten Gesprächen rund um Landwirtschaft und Süßlupinen. Und natürlich haben wir auch Einblick hinter die Kulissen gegeben:
Wir haben unseren Betrieb vorgestellt, über die Anfänge von Eickenbecks Hofgenuss gesprochen und gezeigt wie aus einer Idee Schritt für Schritt unsere Produkte entstanden sind.

Am Foodtrailer haben Ulla & Sarah Lupinen-Burger &
knusprige Pommes 🍔zubereitet.

Dazu haben wir unseren Lupinenkaffee ☕️ausgeschenkt und frisches Lupinenbrot gebacken – perfekt zum Probieren mit unseren Cremes und dem Hummus.

An unserem Verkaufswagen konnten unsere Produkte außerdem direkt mitgenommen werden 🛍️

Danke für euren Besuch und den offenen Austausch!

16/04/2026

🌿 Saison trifft Protein-Power – warum wir die Lupine lieben!
 
Ulla hat etwas Neues ausprobiert „Lupi-Balls mit Bärlauch.
Frisch, regional & voller Nährstoffe: In Kombination mit aromatischem Bärlauch wird die Süßlupine zum echten Frühlings-Highlight! 💚

Das Rezept zeigt, wie vielseitig die Lupine ist – außen knusprig, innen saftig und dazu eine cremige Bärlauch-Note. Einfach köstlich!
 
Das Beste daran?
👉 Reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß
👉 Perfekt für eine bewusste, nachhaltige Ernährung
👉 Regional & saisonal kombiniert
 
Wir bei Eickenbecks Hofgenuss sind überzeugt: Lupine + Bärlauch = unschlagbares Dream-Team!
 
👉 Lust auf Frühlingsküche mit Protein-Boost? Probiert unser Rezept aus!
👉 Jetzt entdecken & selbst genießen! Swipe nach links und du siehst das „Basis-Rezept“. ➡️ Ergänze den Bärlauch und es wird besonders lecker!
 

16/04/2026

Gestern haben wir unsere Lupinen gesät 🌱
Ohne Saat keine Ernte – und genau da startet für uns jedes Jahr alles. Und genau deshalb ist dieser Schritt für uns jedes Jahr etwas ganz Besonderes.

Unser Feld liegt in diesem Jahr in Rinkerode, in der Bauernschaft Hemmer. Von hier aus startet jetzt die Reise – vom Acker bis zu euch auf den Teller.

Unterstützung bekommen wir dabei in den nächsten zweieinhalb Wochen von unserer Praktikantin Sarah 🙌 Sie begleitet uns sowohl bei Eickenbecks HOFGENUSS als auch direkt auf dem Hof ().

Schön, dass du da bist, liebe Sarah! 💚

Wir nehmen euch mit – vom ersten Schritt auf dem Feld bis zum fertigen Produkt.

12/04/2026

Hülsenfrüchte können mehr, als du denkst. 🌱
Unsere Lupinen-Creme BELLA ITALIA (VEGAN) zeigt, wie richtig guter pflanzlicher Genuss schmeckt –
regional, proteinreich und voller Geschmack.

👉 aus heimischen Lupinen
👉 echte Eiweißbombe
👉 cremig, würzig, vielseitig

Ob aufs Brot, als Dip oder zum Verfeinern deiner Gerichte –
so einfach bringst du Hülsenfrüchte in deinen Alltag.

Und das Beste:
Hergestellt wird unsere Creme von .grande –
einem Partner, mit dem wir schon lange und vertrauensvoll zusammenarbeiten

🌱 bewusst essen
🌱 pflanzliche Proteine nutzen
🌱 regional genießen

Ein Glas, das zeigt, wie modern Ernährung heute sein kann.

👉 Jetzt im Shop entdecken
👉 Eine Übersicht unserer Händler findest du auf unserer Homepage (Link in BIO)