27/07/2026
Ein Rezept inspiriert von unserer Rice Crisp Tafel?! 😍 Ja bitte! Dieser crispy-fruchtig-karamellige Snack ist perfekt für den Sommer und lässt sich sogar easy als vegane Option nachmachen 🌞🍓
RICE CRISPIE ICE CREAM BARS
Zutaten:
50g Puffreis oder Rice Crispie Cereal
30g Haferflocken
2-3 Prisen Salz
2 Prisen Vanille
2 EL Kakaopulver
2 EL Tahini (oder anderes Nussmus)
9-10 EL Ahornsirup
200g Cashewmus
50g (veganer) Joghurt
80g Pflanzendrink
2-3 TL Beerensauce, Marmelade oder Karamellcreme* (optional)
50-100g Tony’s Schokolade (Vegane Dunkle Mandel Meersalz oder Vollmilch Rice Crisp Karamell)
ein paar frische oder gefriergetrocknete Beeren (wir haben die von benutzt 🥰)
1 EL Nussmus nach Wahl
2 EL Ahornsirup
1 EL Pflanzenmilch
1 Prise Salz (optional)
(Optional für die selbstgemachte Karamellcreme: Nussmus, Ahornsirup, Pflanzenmilch und Prise Salz vermischen und solange verrühren, bis eine dickflüssige Karamell-Konsistenz entsteht)
Rezept:
Für den Boden der Ice Cream Bites zuerst den Puffreis mit den Haferflocken, 1 Prise Salz, 1 Prise Vanille und Kakaopulver vermischen. Dann Tahini und 4 EL Ahornsirup dazu geben und zu einer klebrigen Masse vermengen.
Die Masse in eine rechteckige Form, ausgelegt mit Backpapier, drücken und zur Seite oder in den Kühlschrank stellen.
Für die Eiscreme Schicht Cashewmus, Joghurt, 1 weitere Prise Salz und Vanille, sowie Pflanzendrink und 5 weitere EL Ahornsirup glattrühren und auf die Puffreis Schicht geben.
Optional Beerensauce, Marmelade oder Karamellcreme in kleinen Swirls hineinmischen und alles für mindestens 3h, oder am besten über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
Sobald alles fest und gefroren ist, Tony’s Schokolade nach Wahl schmelzen und die Ice Cream Bites in kleine Stücke schneiden.
Jedes Stück nun noch mit ein wenig geschmolzener Schokolade und frischen oder gefriergetrockneten Beeren dekorieren. Optional nochmal für 30min in den Gefrierschrank stellen, damit die Schokolade wieder ganz aushärtet.
Die fertigen Bites anschließend im Gefrierschrank aufbewahren und vor dem Servieren am besten 5-10min etwas antauen lassen.
Viel Sp
