23/04/2021
Nun ist es endlich soweit: Es gibt drei neue, ganz ungewöhnliche Weine aus dem naturnah und archaisch arbeitenden Hause Oiseau Rebelle, Banyuls (Roussillon). Wer glaubt, sie/er kenne schon alles, macht hier ganz neue Erfahrungen.
Die AC Banyuls ist gespritetem rotem Vin doux naturel vorbehalten. Daher beginnen die Bezeichnungen der "kleinen" Weine von Oiseau Rebelle mit der Silbe Clan- für clandestin und werden legal als Vin de France deklariert.
Der Weiße: 2017 P'tit Rebelle "Clangrengris"
88% Grenache Gris, 12% alte Reben Grenache Blanc. Lächerliche 4hl Ertrag pro ha; Handlese, auf der Maische vergoren mit anschließendem 12-monatigem Maischekontakt, ungespritzt, ungeschönt, ungeschwefelt, unfiltriert, nicht gepumpt, und natürlich spontan vergoren und knochentrocken. Wie alle Weine des Hauses ausschließlich im Stahltank ausgebaut. Ganz eigener Stil - Terroir pur! Das ist kein Erfrischungsgetränk...
Der Rote: 2017 P'tit Rebelle "Clangrenoir"
100% Grenache Noir (alte Reben), gleicher An- und Ausbau wie der Weiße. Nach einer Stunde an der Luft verflüchtigen sich die wilden Spontangärungsnoten. Ein Feuerwerk an Aromatik!
Der Süße: 2016 CRBR
100% Grenache Noir, 145g/l Restzucker bei 14% vol.. Eine rote Trockenbeerenauslese, deren Mostgewicht nicht durch Edelfäule, sondern durch warmen Wind erreicht wird, was die tiefrote Farbe belegt. Handlese, mit Füßen eingemaischt, das restliche Programm wie oben. Ein überaus opulenter Süßwein.
