Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 18:30 Dienstag 09:00 - 18:30 Mittwoch 09:00 - 18:30 Donnerstag 09:00 - 18:30 Freitag 09:00 - 18:30 Samstag 10:00 - 14:00

Messer Holdorf

Name: Messer Holdorf
Address: Frankfurter Allee 78, Friedrichshain, 10247, DE
Telephone: +493012090990
Price range: Not Applicable

In unserem Webshop finden Sie Messer und Zubehör höchster Qualität: KAI Messer, Nesmuk, Wüsthof, CHRO

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Ihre Zufriedenheit ist Kernstück unserer Philosophie – denn sie ist unser höchstes Gebot. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, in unserem Messer Shop das ideale Messer online zu kaufen. Messer Holdorf ist der qualifizierte Fachhandel für beste Kochmesser in dritter Generation, mit hauseigener Schleiferei für Gastronomie und Haushalt. Ü

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20/08/2026

Paprika schneiden ohne Quetschen 🔪 | Messer im Einsatz

Paprikahaut kann erstaunlich widerspenstig sein. Statt mit viel Druck zu arbeiten, hilft ein sauberer, ziehender Schnitt mit einem scharfen Messer.

Weniger Druck, mehr Kontrolle – und saubere Stücke.

Dienstag · Messer im Einsatz bei Messer Holdorf

17/08/2026

Wusstest du schon? So solltest du deine Messer aufbewahren 🔪

📝 Beschreibung

Wo liegen deine Messer eigentlich?

Ein Messerblock, eine Magnetleiste oder ein Klingenschutz schützt die empfindliche Schneide vor unnötigem Kontakt mit anderen Küchenutensilien.

Kleine Gewohnheit – großer Unterschied für deine Messer.

Montag · Küchenwissen bei Messer Holdorf

16/08/2026

Wir schleifen auch die ganz großen Messer 😄🔪 | Hinter den Kulissen

Heute gibt’s einen echten Blick hinter die Kulissen bei Messer Holdorf.

Seniorchef Ralf Holdorf, Instrumentenschleifermeister, bei einer etwas größeren Schleifarbeit. Seit 1960 steht er bei Messer Holdorf an der Schleifmaschine – echte Handwerksgeschichte.

Und ja: Manchmal sind die „Messer“ bei uns etwas größer. 😄

15/08/2026

Was hast DU heute gekocht? 🍝🔪 Zeig’s uns!

Heute bist du dran: Was gab’s bei dir zu essen?

Ganz egal ob schnelles Feierabendgericht, Familienrezept oder Küchenexperiment – schreib dein Gericht in die Kommentare und vielleicht inspirierst du damit direkt den Nächsten.

🟡 Samstag · Community bei Messer Holdorf

Was hast du heute gekocht?

14/08/2026

3 Messertechniken, die jeder kennen sollte 🔪

Mit der richtigen Technik schneidet es sich leichter, kontrollierter und präziser.

🔪 Krallengriff: Fingerspitzen einziehen, Knöchel führen die Klinge.

🔪 Wippschnitt: Klingenspitze am Brett lassen und den hinteren Klingenteil auf und ab bewegen.

🔪 Ziehender Schnitt: Vorderen Klingenteil hinter dem Schnittgut ansetzen und die Klinge zu dir ziehen.

🟣 Freitag · Küchenpraxis bei Messer Holdorf

Welche Technik benutzt du am häufigsten?

Kochtipps

13/08/2026

Sind Damastmesser wirklich schärfer? 🔪 Mythos aufgeklärt

Damastmesser gelten oft als besonders hochwertig – aber sind sie deshalb automatisch schärfer?

Nein. Entscheidend für die Schneidleistung ist das Zusammenspiel mehrerer Faktoren:

Stahl & Wärmebehandlung beeinflussen die Eigenschaften und Schnitthaltigkeit der Schneide.
Klingengeometrie & Schliff bestimmen wesentlich, wie leicht das Messer tatsächlich durch das Schnittgut geht.

🔴 Donnerstag · Mythos oder Wahrheit? bei Messer Holdorf

Damast oder Monostahl – was liegt bei euch in der Küche?

13/08/2026

Mittwoch

So bleibt dein Küchenmesser länger scharf 🔪 | 4 einfache Pflegetipps

Ein gutes Küchenmesser braucht keine komplizierte Pflege.

Ein paar einfache Gewohnheiten machen bereits einen großen Unterschied:

von Hand reinigen, direkt abtrocknen und einen klingenschonenden Schneiduntergrund verwenden.

Bei Carbonstahl kann zusätzlich etwas Pflegeöl vor Korrosion schützen.

🔵 Mittwoch · Messerpflege bei Messer Holdorf

Wie pflegst du deine Messer?

11/08/2026

Schneidest du wirklich richtig? 🔪 3 einfache Messer-Tipps

Gute Schneidtechnik beginnt nicht mit Kraft, sondern mit Kontrolle.
Nutze möglichst die ganze Klinge, halte das Messer entspannt und lass die Schärfe arbeiten. So werden deine Schnitte sauberer und das Arbeiten in der Küche angenehmer.

🔪 Dienstag · Messer im Einsatz bei Messer Holdorf

Welche Schneidtechnik nutzt du am häufigsten?

06/08/2026

🟢 MONTAG · KÜCHENWISSEN

Viele investieren in ein hochwertiges Küchenmesser – und machen es dann mit dem falschen Schneidbrett unnötig schnell stumpf.

Glas-, Stein- oder Keramikbretter sehen zwar edel aus, sind für die feine Schneide aber alles andere als ideal.

Holz und hochwertige Kunststoffbretter sind deutlich messerschonender und helfen dabei, dass dein Messer länger scharf bleibt.

Ein kleines Detail mit großer Wirkung.

💬 Auf welchem Untergrund schneidest du am häufigsten?

🥩 Holz
🥬 Kunststoff
🪨 Glas oder Stein

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Kochen Wüsthof Santoku Kochmesser SchärfeSeit1960

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Webseite

http://www.messer-holdorf.de/

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