Weinrefugium

Freundlicher und kompetenter Service, individuelle Beratung, bei uns gibt es keine "Schablonen". Telefon Heidelberg: 06221/136161
Telefon Mannheim:0621/49499823

Unser Beruf ist unsere Berufung und mit dieser Leidenschaft sind wir gerne für Sie da! Filialen in Heidelberg ( Fritz-Frey-Str.15, 69121 Heidelberg) und Mannheim ( Seckenheimer Str.19, 68165 Mannheim) lassen Weinherzen höher schlagen.

21/05/2026

Heute nehmen wir euch mit aufs Boot – genauer gesagt - in ein Restaurant auf einem Schiff mitten am Heidelberger Ufer gelegen. Nach aufwendiger Restaurierung ist aus dem ehemaligen Schiff eine stylische Location geworden - mit traumhaften Blick auf das Heidelberger Schloss.

Kulinarisch geht’s Richtung Spanien und Lateinamerika: feine Tapas, frische Meeresfrüchte und kreative kleine Gerichte – alles mit einer modernen, fast schon Fine-Dining-inspirierten Handschrift. Küchenchef Saul hebt Klassiker wie Ceviche oder Lamm auf ein neues Level – mit Kreativität, Geschmack und ordentlich Charakter.

Die Atmosphäre? Innen elegant und entspannt, draußen auf dem Sonnendeck wartet einer der besten Ausblicke, die man beim Essen in Heidelberg haben kann.

Wenn ihr Lust auf etwas Besonderes habt: geht an Bord! Das La Co**ha ist kein klassischer Restaurantbesuch – es ist ein Erlebnis.

30/04/2026

Wir sind unglaublich stolz: Wir wurden als einer von drei Händlern deutschlandweit als Bester Weinhändler 2025ausgezeichnet &
Der Fachhandelspreis Wein vom Deutsches Weininstitut in Kooperation mit Wein+Markt bedeutet uns riesig viel.
Danke, dass euch unsere Arbeit und unsere Auswahl so gut getallt, diese Auszeichnung telern wir auch gemeinsam mieuch
Dieser Post ist ein Reupload mit neuem Design und etwas mehr Kontext zum Preis, weil wir euch unbedingt mitnehmen wollten, was hinter dieser
Ehrung steckt.de

02/04/2026

Kaltwasser. Klingt erstmal kalt und nass - doch genau das Gegenteil erwartet euch mitten in Zwingenberg. Kein überladenes Konzept, kein lautes Fine-Dining-Theater. Stattdessen: Herzlichkeit, Professionalität - sowohl im Service als auch in der Küche - und letztendlich höchster Genuss auf allen Ebenen.

Marc, Inhaber und Küchenchef, liegen Regionalität und eine gewisse Experimentierfreude besonders am Herzen. Hier geht es darum, bewusst zu schmecken. Dabei arbeitet er mit Kräutern aus der Region, setzt den Fokus auf regionales Gemüse und bezieht, soweit es geht, Lebensmittel aus der Umgebung. Gleichzeitig unterstützt er ambitionierte, genussorientierte Erzeuger von der Bergstraße.

Jan, Restaurantleiter und Sommelier, hat den Service fest im Griff und sorgt für passgenaue Weinempfehlungen. Die Leidenschaft, mit der er seinen Weinkeller führt, ist spürbar - dabei nie von oben herab, sondern stets auf eine freundliche und sympathische Art. Neben dem gesamten Team beeindruckt vor allem das warme und gemütliche Ambiente. Hier steht das Wohlfühlen klar im Mittelpunkt.

Insgesamt ist das Kaltwasser eine absolute Empfehlung an der Bergstraße. Der Besuch gleicht einem kulinarischen Feuerwerk und hinterlässt bleibende Begeisterung.
Restaurant Kaltwasser - unsere Nr. 1 an der Bergstraße.

01/04/2026

Neu bei uns: die digitale Wein-Sprechstunde 🍇💻
 Ab sofort sind wir jeden Freitag von 14–17 Uhr live für dich da, wenn du Beratung brauchst, eine Empfehlung suchst oder gerade vor der Qual der Wahl stehst 🍷

Schreibe uns gerne jederzeit in der Woche eine Direktnachricht – wir versuchen immer zeitnah zu antworten. Am schnellsten und leichtesten erreichst du uns jedoch freitags zwischen 14 und 17 Uhr ⏰

Wir freuen uns auf deine Nachrichten und darauf, dich bequem online beraten zu dürfen 🤝✨
de

26/03/2026

Zwei Experten, drei Gänge, pure Leidenschaft. 🍷✨

Wir haben die Probe aufs Exempel gemacht: Welcher Wein begleitet unsere französischen Klassiker am besten? Laurin setzt auf Charakter und Tiefe, Manuel auf Eleganz und Finesse.

Vom sommerlichen Ratatouille bis zum kräftigen Boeuf Bourguignon – die Pairings könnten nicht unterschiedlicher sein. Welches Team seid ihr? 🍊 oder ⚪?

Schaut in die Kommentare für das volle Line-up! 👇

26/03/2026

Zwei Experten, drei Gänge, pure Leidenschaft. 🍷✨
Wir haben die Probe aufs Exempel gemacht: Welcher Wein begleitet unsere französischen Klassiker am besten? Laurin setzt auf Charakter und Tiefe, Manuel auf Eleganz und Finesse.
Vom sommerlichen Ratatouille bis zum kräftigen Boeuf Bourguignon – die Pairings könnten nicht unterschiedlicher sein. Welches Team seid ihr?
Schaut in die Kommentare für das volle Line-up! 👇

25/03/2026

Drei Fleischgerichte, drei perfekt abgestimmte Weine, Genuss kann so einfach sein 🍷✨

Es passen rassige, säure- und gerbstoffbetonte Rote, die ohne Essen alles andere als charmant daherkommen, zum Fleisch aber zur absoluten Hochform auflaufen.

Wir zeigen dir heute unsere top analysierten Empfehlungen für das ideale Pairing auf dem Teller. Jeder Wein wurde gezielt ausgewählt, um Aromen, Textur und Intensität des Gerichts optimal zu ergänzen.

Welchen Wein hast du schon ausprobiert, der dir gefallen hat? Und was sollen wir als Nächstes empfehlen, etwas für ein vegetarisches Gericht, Fisch oder etwas ganz anderes?

Schreib es uns gerne in die Kommentare oder per Direktnachricht 💬
de

14/03/2026

STIER‘S RESTAURANT- Fine Dining in einer alten Kirche

Wie spannend kann Gastronomie sein, wenn Leidenschaft und Motivation auf eine besondere Location treffen?

Im Stiers wurde eine ehemalige Kirche von Fabian eigenhändig, mit viel Engagement und einem klaren Blick für modernes Design, in ein Restaurant verwandelt, das seinesgleichen sucht. Die besondere Architektur ist geblieben - hohe Räume, viel Atmosphäre und ein Ambiente, das sofort im Gedächtnis bleibt und zum Wohlfuhlen einladt.

Am Herd setzt der Küchenchef auf ehrliches Handwerk und viel Herzblut. Fabian bringt Erfahrung aus verschiedenen gastronomischen Stationen mit und konzentriert sich auf das, was wirklich zählt: klassische Gerichte, hochwertige Produkte und intensiven Geschmack. Neben Pasta findet man auf der Karte ebenso eine auf den Punkt geschmorte Ochsenbacken.
Genau diese Mischung macht das Stier’s zu einem neuen Treffpunkt für Genießer - und schon kurz nach der Eröffnung zum echten Geheimtipp.

Die ganze Folge findet ihr auf Spotify. Den Link dorthin in unseren Story-Highlights und der Bio.

27/01/2026

DAS CROSSOVER-SEMINAR 🍇🍻

Am Mittwoch, den 04.02., beenden wir das „Entweder-oder“-Spiel zwischen Bier- und Weintrinker*innen. Moritz von der Heerlijk Brauerei und Laurin aus dem Weinrefugium Heidelberg zeigen, was ihre flüssige Kernkompetenz leisten kann, wenn sie handwerklich bearbeitet wird. Es gibt handgemachte Biere und Weine sowie viele Geschichten dazu. Beide Getränke sind auf Augenhöhe. Wer mit Neugier und Entdeckergeist in den Abend startet, wird hier sicherlich viel erleben!

Mittwoch, 04.02.2026, 19–21:30 Uhr
Weinrefugium Heidelberg
69 €

Tickets gibt es über die Veranstaltungsseite auf der Weinrefugium-Website und in unseren Ladengeschäften in Heidelberg und Mannheim. Wir freuen uns auf euch!🤭

13/01/2026

DRY JANUARY TASTINGS!🕺

Last call! Einige wenige Tickets für unsere beiden Januar-Seminare findet ihr noch bei uns im Webshop. Wir verkosten spannende alkoholfreie Alternativen, auch Proxies genannt und haben viel Neues im Gepäck. Wir freuen uns auf euch!

Do. 22.01.2026 | 19 - 21.30 Uhr | 49€
im Weinrefugium Heidelberg

Do. 29.01.2026 | 18.30 - 21 Uhr | 49€
im Weinrefugium Mannheim

Tickets gibt es direkt bei uns in den Läden oder online in unserem Webshop. Den Link dazu findet ihr in den Story-Highlights.

07/01/2026

Genussrebellion #35 - .de

Was macht wirklich gutes Essen aus - und wer bestimmt das eigentlich?

In dieser Folge sprechen wir mit Wolfgang Faßbender, einem der profiliertesten deutschen Journalisten und Restaurantkritiker. Seit Jahrzehnten beobachtet, beschreibt und bewertet er die internationale Gastronomieszene - und kennt die Gourmettempel rund um den Erdball wie kaum ein Zweiter.

Gemeinsam sprechen wir über Trends und Veränderungen in der Kulinarik sowie über Punkte, Hauben und Sterne. Ehrlich und kompromisslos gibt Wolfgang Einblicke in die wichtigsten Gourmetführer, ihre Bedeutung und ihre Arbeitsweise.

Doch nicht nur gutes Essen gehört zu seinem Metier: Als Chefredakteur des Weinwisser beschäftigt sich Wolfgang Faßbender intensiv mit den Klassikern und den Geheimtipps der internationalen Weinwelt.

Adresse

Wernher/von/Braun Str . 14
Eppelheim
69214

Webseite

http://www.weinrefugium.de/

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