04/08/2026
Es ist Zeit für Brombeeren 😍
Ob als cremiges Eis, warmes Dessert oder erfrischender Eistee: Diese drei Rezeptideen bringen sommerlichen Genuss auf den Teller. 🌞
🥧 Brombeer-Himbeer-Cobbler (Bild KI-generiert)
Mehl, Butter, Backpulver und Salz vermengen. Crème double sowie etwas Vanilleextrakt nach und nach unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Brombeeren und Himbeeren mit Zucker, Speisestärke und etwas Zitronenabrieb vermischen und in eine Auflaufform geben. Den Teig in kleinen Stücken darauf verteilen und bei 180 °C Umluft ca. 50 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm mit einem Klecks Crème fraîche servieren.
🍨 Brombeereis
Einige Brombeeren zum Garnieren beiseitelegen. Die übrigen Brombeeren waschen, gut trocknen und mindestens 3 Stunden einfrieren. Himbeeren mit Granatapfelsirup pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die leicht angetauten Brombeeren mit Pflaumensaft, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Zimt cremig pürieren. Himbeersoße auf Tellern verteilen, das Brombeereis zusammen mit den Keksen anrichten und mit den beiseitegelegten Brombeeren sowie Minzblättern garnieren.
🫖 Brombeer-Eistee
Schwarztee aufbrühen, 3–4 Minuten ziehen lassen und anschließend vollständig abkühlen. Die Brombeeren mit Zucker kurz aufkochen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Das abgekühlte Brombeerpüree mit Zitronensaft und dem Schwarztee vermengen und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Gläser mit Eiswürfeln, den übrigen Brombeeren, Zitronenscheiben und frischer Minze füllen und mit dem Eistee aufgießen.
👉 Was sind eure liebsten Brombeer-Rezepte?
(Bild Brombeer-Himbeer-Cobbler KI-generiert)
