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01/06/2026

Rezept des Monats:

Cremige Zitronen-Kartoffeln mit Kammmuscheln

Zutaten für 2 Personen:
400 g Kammmuschel Fleisch
400 g Kartoffeln
1 Bio Zitrone
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 Frühlingszwiebel
2 kleine Tomaten
30 g Butter
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Kammmuscheln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Kästchen schneiden, diese in etwas Salzwasser ca. 10 Minuten kochen (nicht zu weich!).
Die Frühlingszwiebel und Tomaten waschen und schneiden.

Die Kammmuscheln abtrocknen und in einer heißen Pfanne mit Öl 1-2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Am Ende eine großzügige Flocke Butter hinzugeben und danach herausnehmen.

In derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln anschwitzen, die Tomaten dazu geben und Sahne hinzugießen. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und pressen, den Abrieb und den Saft mit in die Soße geben.

Nun die vorgekochten Kartoffeln mit in die Soße geben und für 5-8 Minuten leicht köcheln lassen, sodass die Soße aufgesogen wird.

Nun kann alles zusammen mit dem Kammmuschelfleisch auf einem Teller angerichtet werden.

Unsere Wein Empfehlung: Ein Steinsatz von Markus Schneider

Guten Appetit!

01/06/2026

Unsere aktuellen Angebote:
01.06.2026 - 13.06.2026

Weitere Informationen zu unseren Angeboten findest Du auf:
www.seafoodstore.de

18/05/2026

Unsere aktuellen Angebote:
18.05.2026 - 30.05.2026

Weitere Informationen zu unseren Angeboten findest Du auf:
www.seafoodstore.de

04/05/2026

Unsere aktuellen Angebote:
04.05.2026 - 16.05.2026

Weitere Informationen zu unseren Angeboten findest Du auf:
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02/05/2026

Italienischer Kartoffel-Pulpo Salat

Zutaten für 4 Personen:
800 g Tintenfischstücke
500 g Kartoffeln (festkochend)
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll frische Petersilie
1 Stange Frühlingszwiebel
Saft von einer Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Optional: Radieschen zum anrichten

Zubereitung:
Die Tintenfischstücke über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die vorgekochten Tintenfischstücke kurz mit heißem Wasser abspülen und in einer Pfanne 1-2 Minuten erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Kästen schneiden, die Petersilie und die Frühlingszwiebel waschen und hacken.

Für das Dressing die Zitrone pressen, den Saft mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

Nun alles zusammen in eine Schüssel geben, das Dressing hinzugeben und für 10-15 Minuten ziehen lassen.

Nach Belieben mit Baguette, Radieschen oder Tomaten anrichten.

Unsere Weinempfehlung: Ein Rosé von Schneider

Guten Appetit!

20/04/2026

Unsere aktuellen Angebote:
20.04.2026 - 02.05.2026

Weitere Informationen zu unseren Angeboten findest Du auf:
www.seafoodstore.de

07/04/2026

Unsere aktuellen Angebote:
06.04.2026 - 18.04.2026

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01/04/2026

Rezept des Monats:

Garnelen im Lauchmantel

Zutaten für 4 Personen:
800g blanchierte Garnelen
2 Stangen Lauch
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
1 EL Honig
Saft von einer Zitrone
4 EL trockener Weißwein
4 EL Sesamöl
1 TL Erdnussmus

Zubereitung:
Die Garnelen auftauen und trockentupfen.

Den Lauch putzen, der Länge nach einschneiden und gründlich waschen.
8 schöne Blätter ablösen, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.

Für die Marinade den Knoblauch fein hacken.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und klein schneiden. Den Knoblauch und die Petersilie mit Honig, Zitronensaft, Weißwein, Erdnussmus und 3 EL Sesamöl verrühren, dann mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Garnelen in der Marinade etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Die Garnelen aus der Marinade nehmen und kurz abtropfen lassen.
Mit je einem Lauchblatt umwickeln und einem Zahnstocher feststecken.

Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin rundherum etwa 5 Minuten braten. Mit gehackter Petersilie bestreuen, herausnehmen und nach Belieben anrichten.

Unsere Weinempfehlung: Ein Rosé von Schneider

Guten Appetit!

02/02/2026

Rezept des Monats:

Spinat Wildlachs mit Bratwürfeln

Zutaten für 4 Personen:
600 g Wildlachs Filets
500 g Kartoffeln
1 Packung Blattspinat TK
1 Zitrone
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung:
Die Wildlachs Filets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, diese in Salzwasser 10 Minuten kochen, sodass sie noch fest sind. Den Wildlachs ebenfalls in Würfel schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.

Die Wildlachswürfel in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten, danach herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Kartoffelwürfel abgießen und in einer Pfanne mit Öl braten, nach Belieben würzen.

Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides klein würfeln und in der gleichen Pfanne glasig anbraten. Dann den Spinat mit in die Pfanne geben, diesen zum köcheln bringen und die Gemüsebrühe angießen.
Als nächstes die Sahne dazu geben, alles zusammen kurz aufkochen und die Wildlachswürfel wieder dazu geben. Nun ebenfalls nach Belieben abschmecken und anrichten.

Unsere Weinempfehlung: Ein Rose von Heitlinger.

Guten Appetit!

26/01/2026

Unsere aktuellen Angebote:
26.01.2026 - 07.02.2026

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