11/01/2021
Buenas noches
Si yo se los tenía abandonado mis clientes ....
Les venía a contar un poco hacerca de Umami y de los que hacíamos sus platillos mi familia y yo.
La idea como a muchos que la pandemia nos afectó el bolsillo directamente o indirecta nos llevó a ingeniar maneras de llevar comida a nuestros hogares y sobrellevar gastos cuando vimos afectados nuestros salarios por reducciones de horarios o por cierres ya sea temporales como mi caso o algunos permanente como algunos colegas.
Les voy a hablar a manera personal yo el creador de umami Kevin Rodriguez Castro para los que no me conocen..
En enero pasado esperando el nacimiento de mi hija aún mientras china se debatía con su Covid 19 y nosotros veíamos de largo el toro todo marchaba bien... como a mucha gente acá en Costa Rica...ya en marzo fue otra historia. Encerrados x más de 15 días vimos como muchos nos suspendían ( como en mi caso ) y sin nada que decir ni recibir a cambio más que una carta esperando volver a trabajar si se llegaba abrir que x cierto trabaja acá en Santa Cruz.
Luego en a comienzos de mayo volvimos a abrir donde trabajaba se respiraba un poco diferente la cosa ya no era igual ya el virus afectaba a todos directamente .... con un gobierno en el cual pensaba que el bono proteger era la salvación para unos y pues para el lado de hoteleros dueños de locales y demás empresarios les permitía muchas cosas donde ellos se aprovecharon para despedir seguir bajando jornadas sin permiso y demás pues nació la idea de xq no vender algo de comida ya que para eso estudiamos o nos preparamos algunos.
De ahí inicie a manera personal y de mi familia a ofrecer platillos típicos arroz de maiz...atol morado.
Luego vino la idea de xq no ofrecer comida a algun sector de nuestro Santa Cruz a un precio cómodo ( según lo que se paga acá en el centro y los lugares turísticos) que vendimos churrasco, delmonico, dorado, camarones jumbos, sopa azteca la famosa lasagna y unos más...
Ahí nació Umami y aún agarró más fuerza cuando tuve la dicha de ser despedido de ese lugar acá en Santa Cruz
Yo se que desde hace un rato no les e ofrecido nada ni había podido agradecerles xq la verdad hubo personas que me compraron cada semana al menos un platillo y la verdad se los agradezco de corazón siempre lo hice con la energía al máximo con un entusiasmo grande y queriendo ganarme su confianza que hasta llegue a ofrecerles un platillo de cortesía a las 6 comida que eso acá ud va y paga en cualquier lado de santa Cruz aún con lugares establecidos y nunk le dan pero ni el agua gratis
La verdad nunk me sentí tan agradecido con alguien cuando me decían que rico estaba o que vas hacer luego......
Pero luego tuve que buscar trabajo de nuevo en la hotelería quería volver quería sentir de nuevo las ganas de trabajar en algo que me hiciera sentir orgulloso aparte de lo mío y fue ahí donde tuve que posponer mi proyecto umami y buscar trabajo de nuevo en la parte hotelera.
Que por cierto no salió muy rápido pero valió la pena esperar.
Como último ya que ya les agradecí lo vuelvo hacer jjjjjj y nada más decirles que apenas se pueda les vuelvo hacer algo delicioso algo umami
Por ahora para los que siguen la página le estaré posteando recetas cada semana y talvez puede que haga vídeos para los que cocinan en casa practiquen la verdad la gastronomía es algo que se debe amar y que con mucho amor se lleva a su mejor expresión siempre
Los quiere mucho su aprendiz de chef
