Escuela de postres virtual pro

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Escuela de postres virtual pro

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14/05/2026

🍍🥟 Empanadas hawaianas horneadas

🧾 Ingredientes

Para la masa:
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 10 g de levadura seca
• 1 taza de leche tibia
• 1 huevo
• 60 g de mantequilla derretida

Para el relleno:
• 200 g de jamón picado
• 150 g de queso mozzarella rallado
• 1 taza de piña en trocitos (bien escurrida)

Para barnizar:
• 1 huevo batido

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👩‍🍳 Preparación

1. Activar la levadura

Mezcla la leche tibia con la levadura y el azúcar.
Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

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2. Preparar la masa

En un bowl agrega:
• harina
• sal

Añade:
• mezcla de levadura
• huevo
• mantequilla

Amasa 10–12 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.

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3. Primer levado

Cubre la masa y deja reposar 1 hora o hasta que duplique tamaño.

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4. Preparar el relleno

Mezcla:
• jamón
• queso
• piña (bien escurrida para que no humedezca la masa)

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5. Formar empanadas
• Divide la masa en bolitas
• Estira en forma de círculo
• Agrega relleno
• Cierra y sella con tenedor

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6. Segundo levado

Deja reposar 20–30 minutos ya formadas.

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7. Hornear
• Barniza con huevo
• Hornea a 180°C por 20–25 minutos
• Hasta que estén doradas

14/05/2026

Pan de Avena y Chía en Sartén (¡SIN HORNO!)
Ingredientes
1 taza de avena
1 cda de chía
1 huevo
½ taza de agua o leche vegetal
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cda de aceite
Pasos
Licúa todo hasta obtener una mezcla suave.
Calienta un sartén con un poquito de aceite.
Vierte la preparación formando un pan redondito (como torta de 2–3 cm de grosor).
Tapa y cocina a fuego bajito durante 10 minutos.
Voltea con cuidado y cocina 5 minutos más.
Déjalo enfriar… o cómetelo así, yo no juzgo
Pan casero sin horno.
Barato.
Rápido.
Y huele a desayuno feliz.

14/05/2026

CARLOTA DE MANGO 🥭 🧡
Ingredientes para realizar Carlota de mango:
* 2 PAQUETES DE GALLETAS MARIA
* 1 LATA DE LECHE EVAPORADA
* 1 LATA DE LECHE CONDENSADA
* 1 QUESO PHILADELPHIA
* 4 MANGOS
-Procedimiento:
se mezclas la leche evaporada, La leche condensada, el queso Filadelfia, y puedes agregar un poco de ralladura de limón, 1 mango si quieres que tu mezcla sepa más a mango.
Ya lista tu mezcla, en un recipiente pones una capa de galleta Marías, una capa de mezcla y así sucesivamente hasta que llegues arriba, decoras con más mango y pones en tu refrigerador de preferencia toda la noche y listo

14/05/2026

CARLOTA DE CHOCOLATE CREMOSA QUE FÁCIL 😱
Ingredientes:
2 paquetes de galletas María o galletas de chocolate
250 g de chocolate semiamargo
1 lata de leche condensada
2 tazas de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Virutas de chocolate con leche para decorar

👩‍🍳 Preparación:
Derrite el chocolate junto con 1 taza de crema de leche a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, mezclando hasta que quede suave y bien integrado. Deja enfriar por completo.

Licúa la crema: coloca en la licuadora la leche condensada, la mezcla de chocolate ya fría, la otra taza de crema de leche y la esencia de vainilla. Licúa durante 2 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.

Arma la carlota: en una fuente o refractario, coloca una capa de galletas y encima una capa de crema de chocolate.
Repite las capas hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Decora con virutas de chocolate con leche antes de servir.

14/05/2026

Tamales de elote 🌽

Ingredientes
• Elotes tiernos: 6 a 8 piezas (desgranados).
• Mantequilla: 100g (derretida).
• Azúcar: ½ taza (ajusta al gusto).
• Sal: Una pizca.
• Polvo de hornear: 1 cucharadita (opcional, para que esponjen).
• Hojas de elote: Limpias y frescas.
Preparación
1. Muele: Licua o muele los granos de elote hasta obtener una masa espesa. No le pongas agua ni leche para que no quede aguada.
2. Mezcla: En un bol, integra la masa con la mantequilla, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Bate bien hasta que todo esté incorporado.
3. Arma: Pon un par de cucharadas de la mezcla en una hoja de elote, dobla los lados y luego la punta hacia arriba para cerrar.
4. Cose: Acomoda los tamales paraditos en una vaporera. Cocina a fuego medio durante 45 a 60 minutos.

22/12/2025

🍪 Galletas Mantecadas de Maicena

Ingredientes:
• 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150 g de azúcar glas (puedes usar azúcar común bien molida)
• 2 yemas de huevo
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 250 g de fécula de maíz (maicena)
• 100 g de harina de trigo común
• 1 pizca de sal

Paso a paso:

1️⃣ Preparar la mezcla base
En un bowl bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede cremosa y blanquecina. Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla, mezcla bien.

2️⃣ Formar la masa
Añade poco a poco la maicena, la harina de trigo y la pizca de sal. Mezcla primero con espátula y luego amasa suavemente con las manos hasta obtener una masa suave, que no se pegue en los dedos.

3️⃣ Dar forma a las galletas
Haz bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) y colócalas en una bandeja con papel para hornear. Con un tenedor, presiona suavemente cada bolita para darles la forma rallada de la foto.

4️⃣ Horneado
Lleva al horno precalentado a 170 °C por 12–15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. No deben dorarse mucho para que conserven la textura suave.

5️⃣ Enfriar y disfrutar
Déjalas reposar unos minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que enfríen. Al servir, quedarán suaves, quebradizas y deliciosas.

👉 Estas galletas se conservan bien en un frasco hermético hasta 1 semana.

22/12/2025

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE 😋
Ingredientes:
100 gr mantequilla
175 gr azúcar
1 huevos
una pizca sal
unas gotitas esencia de vainilla
200 gr harina
4 gr levadura Royal
100 gr chispas de chocolate
Preparación:
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con la levadura Royal e incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin sobarlo demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
2. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo) Os daréis cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras.
3. Es importante dejar descansar la masa en la nevera para que al cocinarse mantengan la forma. Para estirar la masa podemos ayudarnos de un poquito de harina en la encimera, pero ojo, sin abusar, porque sino las galletas quedarían como piedras.
4. Pueden usarse tanto chispas de chocolate, que se consiguen en casi cualquier supermercado, pero también puede trocearse chocolate de tableta.

$Te regalo 4 recetas de postres🍋 1. Postre Frío de Limón con Galletas (en refractario)Ingredientes1 lata de leche condens...$

22/12/2025

Te regalo 4 recetas de postres

🍋 1. Postre Frío de Limón con Galletas (en refractario)

Ingredientes

1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de crema de leche (o nata)
½ taza de jugo de limón fresco
Ralladura de limón al gusto
1 paquete de galletas tipo María
Rodajas de limón para decorar (opcional)

Preparación

1. En un bol, mezcla la leche condensada con la crema de leche.
2. Agrega poco a poco el jugo de limón y mezcla hasta espesar.
3. Incorpora la ralladura de limón.
4. En un refractario, coloca una capa de galletas.
5. Cubre con una capa de crema de limón.
6. Repite las capas hasta terminar con crema.
7. Decora con rodajas y ralladura de limón.
8. Refrigera por al menos 4 horas antes de servir.

🍍 2. Postre Frío de Piña y Coco

Ingredientes

1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
1 taza de piña en cubos (natural o en almíbar escurrida)
1 paquete de galletas María
½ taza de coco rallado
1 sobre de gelatina sin sabor (opcional, para más firmeza)

Preparación

1. Mezcla la leche condensada con la crema de leche.
2. Si deseas más consistencia, disuelve la gelatina y agrégala a la mezcla.
3. En un molde, coloca una capa de galletas.
4. Añade crema, piña y coco rallado.
5. Repite las capas.
6. Finaliza con coco y piña por encima.
7. Refrigera por 4–6 horas antes de servir.

🎂 3. Pastel de Piña con Crema (sin horno)

Ingredientes

1 bizcochuelo o pastel básico (vainilla)
1 lata de piña en almíbar
500 ml de crema para batir
3 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. Bate la crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener picos suaves.
2. Corta el bizcochuelo en capas.
3. Humedece cada capa con un poco de almíbar de piña.
4. Rellena con crema y trozos de piña.
5. Cubre todo el pastel con crema.
6. Decora con piña por encima.
7. Refrigera mínimo 2 horas antes de servir.

🍋 4. Postre de Limón con Galletas y Crema (tipo Carlota)

Ingredientes

1 lata de leche condensada
1 lata de crema de leche
½ taza de jugo de limón
1 paquete de galletas María
Ralladura de limón
Rodajas de limón para decorar

Preparación

1. Mezcla la leche condensada con la crema.
2. Agrega el jugo de limón poco a poco hasta espesar.
3. En un refractario, coloca una capa de galletas.
4. Añade una capa de crema.
5. Repite hasta terminar.
6. Decora con ralladura y rodajas de limón.
7. Refrigera al menos 3 horas antes de servir.

02/12/2025

Galletas de avena y banana (sin azúcar)

Ingredientes:
• 2 bananas maduras
• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 cdita de canela
• ¼ taza de pasas, chips de chocolate o arándanos deshidratados picadas (opcional)
• 1 cdita de esencia de vainilla (opcional)

Paso a paso:

1️⃣ Triturar las bananas en un bowl hasta hacer puré.
2️⃣ Agregar la avena, canela y vainilla, mezclar bien.
3️⃣ Añadir pasas, chips o nueces si deseas.
4️⃣ Formar bolitas, aplastar ligeramente y hornear a 180 °C por 12–15 minutos hasta doradas.

02/12/2025

🎄🥨BUÑUELOS NAVIDEÑOS DE VIENTO🎅🏻🎄

Ingredientes: (30–35 buñuelos)

2 tazas de harina de trigo
2 huevos
2 tazas de leche (puede ser 1 ½ si los quieres más espesos)
1 cucharada de azúcar
1 poquito de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja (navideño y delicioso)
Aceite para freír
Molde de buñuelos de viento

Para cubrir los buñuelos:
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de canela
(Opcional) 1 cucharada de cacao para versión “navidad con chocolate”

Preparación

1. Haz la masa:
En un bowl mezcla harina más azúcar y sal.
En otro bowl bate huevos, leche, vainilla y la ralladura.
Une todo y mezcla hasta que quede una masa muy líquida (como crema ligera).
Si queda espesa, agrega un poquito más de leche.

2. Prepara aceite:
Pon aceite a fuego medio en una olla profunda.
El molde para buñuelos de viento se debe poner dentro del aceite a temperatura media alta por 2–3 minutos.

3. Forma los buñuelos:
Saca el molde del aceite.
Sumérgelo solo hasta la mitad en la mezcla (si lo hundes completamente no se despega).
De inmediato agrégalo al aceite a temperatura media alta.
El buñuelo se despegará solo al minuto.
Fríe hasta que esté dorado y crujiente.

Para cubrir los buñuelos:
Aún tibios, pásalos por azúcar con canela.
También puedes hacer una mezcla navideña: azúcar, canela y un poquito de cacao molido.

Consejos para que salgan perfectos:
El molde debe estar a temperatura alta o no se va a pegar la masa.
Si no se pega:
Tu masa está muy espesa, agrega 2–3 cucharadas de leche.
El molde no está lo suficientemente a una temperatura alta, déjalo 1 min más en aceite.
Si se despega demasiado rápido:
Tu masa está muy líquida, agrega 1 cucharada de harina.
Si se queman muy rápido, baja la temperatura (deben dorarse parejito).
Déjalos reposar en papel absorbente antes de poner el azúcar.

🎄Versión navideña:

Para darles un toque más festivo:

A la masa añade:
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de ralladura de limón
1 poquito de colorante dorado comestible (quedan preciosos)

Para decorar:
Azúcar con canela y un poquito de nuez moscada.

02/12/2025

Receta de gelatina con zanahoria y piña

2 Sobres de gelatina gary de piña
1 barra de queso crema
1 media crema de 245g
1 lechera
1 Lata de leche evaporada
2 tazas de zanahoria rallada
1 lata de piñas en almíbar en trosos
1 taza de piña en trozos pequeños
Nueces al gusto

El jugo de la piña se pone a calentar y cuando esta apuro de bullicion se le pone el sobre de gelatina y se licua con el queso crrema la leche condesada la lechera y la media crema en un refractario se pone la zanahoria rallada la nuez y los trocitos de la piña y las nueces se revuelve con lo que licuaste y se pone en el refrigerador dos horas

Nota: no se le añade grenetina ojo 👀

Dirección

Calle C Piso 32
Barranquilla
20001

Página web

https://linktr.ee/reposteria_recetas1

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