18/10/2023
RECETTE DE BEIGNETS MOELLEUX
Ingrédients
750 g de farine de blé
4 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre glace
240 mil de lait tiède
25 g de levure fraîche boulangère
2 g de sel
1 cuillère à soupe de fleur d' Oranger
100 g de beurre ramolli
Sucre pour enrober les beignets
Préparation
1.Faire diluer la levure dans du lait tiède.
Dans la cuve du robot, mettre la farine avec le sucre, le sel et la cuillère fleur d'oranger . Ajouter les oeufs, le lait avec la levure.
2 . Travailler la pâte pour qu'elle soit homogène, quand elle se détache des parois ajouter le beurre en continuant à pétrir pour bien incorporer à la pâte. La pâte sera bien souple. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume ( 2 h ) .
3.A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur une surface légèrement farinée.
Découper la pâte à l' aide d'un emport -pièce , placer sur une plaque ou une planche , les couvrir et laisser au repos 30 min.
4 . Faire chauffer l'huile, plonger les beignets et laisser cuire environ 1 min sur chaque face. Les mettre sur du papier absorbant puis les enrober de sucre.
Ils sont trop bon
