15/06/2026
Manche Rezepte geraten in Vergessenheit. Dieses hier hat 190 Jahre überdauert. ✨
Mit diesem Rezept aus der Anfangszeit der Confiserie Sprüngli durften wir in das frühe 19. Jahrhundert eintauchen. Feinheit, Raffinesse, Liebe zum Detail und handwerkliches Können prägten bereits jene Epoche – Werte, die sich auch in diesem kunstvoll dekorierten Mandelkonfekt widerspiegeln.
Für Diana war die Herstellung zudem eine ganz persönliche Reise: Das letzte Mal, dass sie Mandelkonfekt gefertigt hatte, war an ihrer Lehrabschlussprüfung vor 25 Jahren. Umso schöner war es, diese traditionsreiche Spezialität wiederzuentdecken und sie für einen Moment zurück in die Gegenwart zu holen.