Ernst Welti AG

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Gemüse und Früchte engros, Kräuter & Sprossen, Küchenfertige Produkte, Tiefkühl- und Molkereiprodukte

18/08/2026

🍿 𝗗𝗶𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗯𝘀𝘁-𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗶𝘀𝘁 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗲𝗿𝘁: 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗹𝗶𝗲 𝘂𝗻𝗱 𝗱𝗶𝗲 𝗥𝗼𝘁𝗸𝗿𝗮𝘂𝘁𝗳𝗮𝗯𝗿𝗶𝗸!

Kräftiger Rotkabis trifft auf feine Marroni – zusammen werden sie zu einer farbenfrohen Rotkrautsuppe, die perfekt in die Herbstsaison passt. 🍂

Und natürlich braucht jeder Hauptdarsteller die richtige Besetzung: Entdecken Sie Rotkabis und Marroni in der Hauptrolle sowie passende Nebenrollen und Statisten für das Gericht – inklusive ausgewählter Produkte in Aktion.

🎬 Vorhang auf für Rotkrautsuppe mit Marroni!

Alle Zutaten, Artikelnummern und weitere Informationen finden Sie in unserer Herbstbroschüre.

18/08/2026

𝗧𝗿𝗮𝘂𝗯𝗲 𝗯𝗹𝗮𝘂 𝗟𝗮𝘃𝗮𝗹𝗹é𝗲 🇫🇷
Gebinde à 5 kg

Bevor ich mich meiner Lieblingstraube widmen konnte, gab’s grad noch einen Anschiss von Urgestein Heinz, dem meine Degustation missfiel, ich gelobe Besserung auf diesem Wege. Die Einheit der Lavallée hat sich etwas verändert, vielleicht nur eine Momentaufnahme, doch finde ich den um 3 Kilogramm erschlankten Inhalt richtig gut!

Sorgt mal definitiv für besseren Umschwung, denn nichts verkauft sich schlechter als trockene Rispen. Im November gibt’s dann wieder das Plastikmäntelchen, damit die eingelagerte Frigorware auch knackig bleibt. Rechnen dürfen wir dann mit diesem Wein bis ca. Januar. So war es in den letzten Jahren.

17/08/2026

𝗩𝗼𝗿𝗵𝗮𝗻𝗴 𝗮𝘂𝗳 𝗳ü𝗿 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗛𝗲𝗿𝗯𝘀𝘁𝗸𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲! 🍂🎬

Die kulinarischen Stars der Saison feiern jetzt ihren grossen Auftritt: von knackigen Äpfeln und aromatischen Pilzen bis zu Marroni, Rotkabis, Nüsslisalat und weiteren herbstlichen Highlights.

Entdecken Sie unsere neuen Rezeptideen, saisonale Inspirationen und ausgewählte Produkte rund um den Herbst.

Der grüne Teppich ist ausgerollt – die Premiere beginnt jetzt. 🤗

https://www.ernst-welti.swiss/der-gruene-teppich-ist-ausgerollt-herbstsaison/

17/08/2026

𝗟𝗶𝘁𝗰𝗵𝗶 🇮🇹
Gebinde à 1.5 kg

Die Geschichte, als ich im Dezember 1997 im Clubraum meines geliebten Lehrrestaurants auf eine Gruppe «Krankenschwestern» (ja die hiessen damals noch so) traf, ist an Peinlichkeit für einen Kochlehrling mit zarten Achtzehn nicht mehr zu übertreffen.

Da wurde aus lauter Nervosität vor den jungen und hübschen Damen der Uniklinik Lübeck, aus Litchi eine Lutschi! die vornehme Dezemberblässe wich einer Schamesröte, jedoch versuchte ich bei heiterem Gelächter die Haltung zu bewahren und blieb standhaft bei meiner Aussage, verteilte sehr zügig mein Weihnachtsgebäck und sorgte für einen unvergesslichen Abend.

15/08/2026

𝗠𝗲𝗹𝗼𝗻𝗲 𝗧𝗮𝗶𝘆𝗼𝗼 🇪🇸
Gebinde à 1 Stück

Wenn ein Setzling in die Hände eines Schlitzohres gelangt und er diesen seiner spanischen Connection übergibt, kommt mit etwas Mut so etwas heraus.
Super-Exemplare der Taiyoo Melone erzielen Rekordsummen in Japan von bis zu CHF 30’000.-. Im Handel liegen die Normalos zwischen 100 und 300 Stutz. Warum? Viele Pflanzen werden ihrer Knospen beraubt, so dass eine einzige Melone sämtliche Nährstoffe aufnehmen kann. Zusätzlich werden die Melonen täglich mit Samthandschuhen massiert. Ganz so extrem ist das in Spanien nicht, auch scheint das Einfruchtprinzip dort nicht gängig, so dass wir Euch das Ei des Kolumbus für knappe CHF 30.- anbieten können.

14/08/2026

𝗔𝗽𝗳𝗲𝗹 𝗚𝗿𝗮𝘃𝗲𝗻𝘀𝘁𝗲𝗶𝗻𝗲𝗿 🇨🇭
Gebinde à 12.5 kg

Noch geht was an Schweizer Apfel und Birnenbäumen. Stets wachsam unterwegs, mache ich mir schon Gedanken über kommende Textpassagen. Heute kredenze ich Euch die alte Sorte Gravensteiner, welche seit mindestens 1669 Erwähnung findet.
Als typischer Sommerapfel, wird er vornehmlich von Ende August bis Mitte September von den Bäumen geangelt. Da das Kernobst nicht für seine Lagerfähigkeit bekannt ist, bleibt es hier bei einem begrenzten Vergnügen.
Aus meiner Erfahrung kann ich sagen, dass diese Früchte ihren Zenith sowieso niemals erreichen, viel zu beliebt und begehrt, landet er zügig in den Mägen der Konsumentenschaft. Seit seiner Erwähnung wird der kleine Empfindling, der Stösse überhaupt nicht verkraftet, für seinen Geschmack gelobt, der als besonders aromatisch und im Vergleich zu den anderen Frühsorten, als süss zu bezeichnen ist.

13/08/2026

𝗠𝗮𝗿𝗸𝘁𝗻𝗲𝘄𝘀 𝗞𝗪𝟯𝟯 / 𝟭𝟯.𝟬𝟴.𝟮𝟲

Aktuell brauche ich nicht zu vergleichen, wen es schlechter trifft, es sind eindeutig die Produzenten. Welch ein Aufwand betrieben wird und was für zusätzliche Kosten anfallen, treibt einem die Tränen in die Augen. Allein die ausgetrockneten Ufer der Limmat lassen nichts Gutes erahnen, dazu die ausgedörrten Wiesen.

Ich sah Bilder, auf denen Microgreens in Gewächshäusern komplett vernichtet waren, hörte wie Bewässerung in dieser Dürrephase bisher fast eine halbe Million Schweizer Franken verschlungen hat und die Mitarbeiterkosten nur zum Wässern auf 280 Stellenprozent gestiegen sind. Dies war nur ein Produzent und nur eine Zwischenstands Meldung!

Die Zeche wird der Endverbraucher zahlen, bei dem ein oder anderen Produkt vielleicht nur temporär bei anderen über einen längeren Zeitraum.

Sehr besorgniserregend wird die Situation mit Lagergemüse, hier wurde bereits vorsichtig von einer Preissteigerung von über 30 Prozent gemunkelt. Das schlimme ist einfach, unseren Nachbarn geht es genau gleich!

https://www.ernst-welti.swiss/marktnews/

11/08/2026

𝗖𝗵𝗲𝗿𝘆-𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲𝗻 𝗨𝗴𝗹𝘆 🇨🇭
Gebinde à 1.6 kg

Ich kann jetzt nicht aus meiner Haut und blase ins gleiche Horn, wie unser Mitbewerber.

Unser innovativer Partner Christian ist ein findiges und cleveres Kerlchen, der auch mal etwas wagt, um den hiesigen Gastronomen geile Produkte anbieten zu können. Manchmal funktioniert es und dann wieder nicht.

Diese Tomaten sehen wirklich scheusslich aus, jedoch geschmacklich hauen sie mich aus den Socken. Allein wie der spanische Mitarbeiter über die Ugly’s schwärmt, kann einen nicht kalt lassen. Also helft mit, dass wir auch in Zukunft von Christians Mut profitieren können…

10/08/2026

Der Countdown läuft!

Unsere Herbstkampagne steht kurz vor dem Start. Freuen Sie sich auf saisonale Highlights, frische Inspirationen und die kulinarischen Hauptdarsteller des Herbstes - von Äpfeln und Pilzen bis zu Marroni, Nüsslisalat und vielem mehr.

Die Premiere beginnt bald 🤗

10/08/2026

𝗝𝗮𝗹𝗮𝗽𝗲𝗻𝗼𝘀 🇨🇭
Gebinde à 2 kg

Eigentlich gehört über das N noch so eine Donauwelle, jedoch zeichnet sich Jonas Boog für diese Hotties verantwortlich und der nimmt es nicht immer ganz so genau.

Bei ihm steht eher die Qualität und das Produkt im Fokus. Gelegentlich Spass haben und lachen kann man mit dem Teufelskerl auch noch.

Nun liefert er und diese aalglatte grüne Chilisorte, die wir natürlich der Importware vorziehen.

Adresse

Aargauerstrasse 1b
Zürich

Telefon

+41432225555

Webseite

http://www.ernst-welti.swiss/

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