Pur. Delikatessen der Natur

27/06/2024

Wir sagen tschüss!
Unser Laden bleibt ab Juli geschlossen.

Bevor es soweit ist, machen wir eine Art Black Friday & Saturday. Wir sind glücklich, wenn wir möglichst viele unserer Kunden an den Ausverkaufstagen morgen Freitag und Samstag nochmals sehen. Schaut doch ein letztes Mal bei uns rein. Grundsätzlich gelten die Rabatte wie beschrieben. Jeder Einkauf hilft zur Minderung des Schadens und zur Vermeidung von Food Waste. Was nicht weggeht, wird wahrscheinlich für einen Spottpreis an Liquidatoren verscherbelt, welche die Qualität der Produkte nicht zu schätzen wissen. Wer unseren Schaden mindern will, darf auch mehr bezahlen.

Ich habe den Laden «pur.» eröffnet, weil ich damit ein Angebot schaffen wollte, das schweizweit Massstäbe setzt mit den spannendsten Schweizer Produzenten in Bezug auf Kulinarik & Nachhaltigkeit. Das heisst Produzenten, welche mit ihrer Haltung eben auch selbst neue Massstäbe setzen in diesen Bereichen, sei dies mit kulinarischen Innovationen oder indem für sie Nachhaltigkeit viel mehr ist als Bio: bestes Tierwohl, Nähe, regionale Kreisläufe, Vermeidung von Food Waste.

Einige Jahre haben wir versucht, euch für diese wunderbaren Erzeugnisse zu begeistern. Leider konnten wir damit zu wenig Leute erreichen.

Gerne möchte ich euch an dieser Stelle die Reaktion eines unserer Produzenten mitgeben: «Wahrlich kein leichter Brief, leider spiegelt es aber die Realität, in der viele kleine Lebensmittelläden festsitzen. Viel Kreativität, Engagement und private Aufopferung scheinen nicht mehr auszureichen. Leider höre ich ihre Story nicht das erste Mal, denn seit dem letzten Jahr haben sich solche Meldungen bei mir gehäuft. Wenn es so weiter geht, werden wir langfristig unabhängige Läden nur noch aus Erzählungen aus vergangenen Zeiten kennen. Und mit Ihnen ist auch unsere Zukunft als kleiner Produzent ungewiss. Anscheinend ist der Bevölkerung nicht klar (oder egal), dass wenn es so weiter geht, nur noch industrielle Produkte aus dem Ausland auf dem Markt sind.»

Wir bedanken uns bei allen Kunden für ihre Treue und hoffen, ihr werdet andere genussvolle Einkaufsorte entdecken.

Herzlichst, Beni Studer & das Team vom pur

Achtung: es gibt diesen Freitag und Samstag ein wunderschönes Stadtfest. Unser Eingang ist hinter den Zelten ein wenig versteckt und es gibt keine Park-Gelegenheit auf dem Klosterplatz.

23/05/2024

D Chüe vo dr Lena und em Cäsar Bürgi us Houderbank SO wüsse no, wiene Stier schmöckt. Angeri Chüe dänke, s Sperma chunnt vom Besamigstechniker … Das isch im Fau würklech e Bruef 🫢
Fuetter nur vom eigete Hof und stressfreii Tötig ufem Hof dure Bur persönlich. Das chasch wiit go sueche. Oder ebe nöch: bi üs! Meh Infos zu de Produzänte: https://www.pursolothurn.ch/produzenten/hofsilberdistel

10/05/2024

Wer findet Nemo?

Jetzt spontan mitmachen.
Nur bis Samstag 16 Uhr.

Bist du zu haben für was Spontanes & Lustiges? In unserem Laden haben sich 4 Produkte, die ganz gut zu Nemos Auftritt am Eurovision Contest passen, im falschen Regal verirrt. Zum Beispiel der Frida K Tee, inspiriert von einer grossen Künstlerin. Wenn du alle Produkte findest und die angetroffenen Buchstaben richtig kombinierst, dann nimmst du an der Verlosung teil. Wer knackt den Code? Auf den Sieger warten … natürlich die 4 Produkte als Gewinn. Komm rasch vorbei, denn dieser spontane Wettbewerb läuft nur bis Samstag 11. Mai um 16 Uhr!

2'000 feine Lebensmittel. Genuss. Natur. Manufaktur. Lokal. Regional. Saisonal. Tierwohl. No waste.

07/05/2024

Wir wünschen Nemo einen wundervollen Auftritt in Malmö. Und damit auch du die wohl längste Fernsehsendung der Welt gut überlebst, haben wir für dich zwei Eurovision Survival Kits zusammengestellt. Die Nr. 1 mit bio-dynamischem Schaumwein 🥂aus Nemos Heimatregion (Bielersee). Damit könnt ihr dann auch gleich anstossen auf die neue Nr. 1!!! Das Kit Nr. 2 mit Jurasüdfuss-Bier 🍺. Dazu gibts eine bunt gewürzte Nussmischung 🥜von Mahler aus dem Aargau und Gourmet-Popcorn 🍿aus dem Waadtland. Also Jurasüdfuss pur. vom Aargau bis ins Waadtland. Auch geeignet als Mitbringsel, falls du mit deinen Freunden kuckst. 🥂

02/05/2024

Was macht man mit alten Obstsorten, die man nicht essen kann? Man trinkt sie natürlich. Zum Beispiel als Cidre. So bleibt die reiche Sortenvielfalt der Natur erhalten. Hochstamm. Bio. Pro specie rara. Permakultur. Biodiversität pur.
Und was haben eigentlich die alten Römer mit den vielfältigen Cidre Kreationen von Wale Bühler aus Kräiligen zu tun?
Erfahre es am 4. Mai 11-15 Uhr bei der Degu im pur.
Erfahre die Geschichten hinter den Produkten. Biodiversität pur.

01/05/2024

Wozu ist eigentlich der QR Code auf unseren Regeletiketten gut? Vielleicht hast du gedacht, wir brauchen das für unsere Bestellungen? Falsch! Der ist für dich!
Den QR Code auf unseren Regaletiketten kannst du scannen und schon bist du auf der Homepage des Produzenten. Wir wollen dir so gut wie möglich vermitteln, wer deine Lebensmittel produziert, wie sie gemacht werden und wo sie herkommen. Deshalb laden einerseits regelmässig Produzenten vor Ort ein, damit du einen direkten Bezug bekommst, zu dem was du isst. Anderseits geben wir dir mit dem QR Code auf der Regaletikette jederzeit die Möglichkeit, dir direkt beim Kaufentscheid auf einfache Art zusätzliche Hintergrundinfos zu beschaffen. Auf unseren Regaletiketten steht zudem auch, wo der Produzent zu Hause ist und in welcher Distanz zu unserem Laden. Zugegeben, wir kennen nicht alle Detailhändler auf der ganzen Welt, aber die Integration dieser Informationen direkt in die Regaletiketten ist vermutlich einzigartig auf der ganzen Welt. Oder hast du das schon in ähnlicher Art irgendwo gesehen? Innovation pur. Transparenz pur.

19/04/2024

So hast du maximalen Spass am Wintereinbruch: ein letztes Raclette mit Käse von Jumi und Rolf Beeler (Trüffel, Blauschimmel, rosa Pfeffer, Knoblauch, Bergschaf, Grossvätu nature). Dazu kriegst du am SA 20.4. gratis Albula Bergkartoffeln (soviele Gramm, wie du Raclette kaufst, solange Vorrat). Begleitet von aussergewöhnlichen Beilagen und dem talentierten Verdauungshelfer Iva aus dem Engadin. Diesen Schafgarbenlikör nach streng gehütetem Familienrezept kannst du auch degustieren. Viva!
Rolf Beeler Maître Fromager
Jumi ag
iva - Der Engadiner Kräuterlikör

12/04/2024

06/04/2024

Es sind zwei Produzenten der Extra-Klasse, deren Produkte wir bei der Degu Käse & Bier vermählen. Auf der einen Seite die Käse von Willi Schmid aus dem Toggenburg, welche in die ganze Welt verkauft werden. Auf der anderen Seite die BFM Biere von Jérôme Rebetez, dem gelernten Önologen, welcher in der Schweiz mit seinen Bieren der Brasserie Franches Montagnes längst Kultstatus erreicht hat als einer der ersten Craft Bier Brauer. Und nicht nur in der Schweiz. Passt das "weltbeste Bier aus dem Holzfass" (New York Times) am besten zum Hölzigen Schaf Käse oder doch eher das rauchige Bats? Finde es selbst heraus und melde Dich jetzt an für die Degustationen am DO 25. und FR 26. April. An der Degu kannst du die Käse von Willi Schmid mit verschiedenen Bieren der Brasserie Franches Montagnes kombinieren und so selber herausfinden, was für dich am besten zusammenpasst. Neben Bier und Käse gibt es auch noch weitere Häppchen, die wir aus unserem Sortiment dazu passend auswählen. Es gibt 4 Sessions: DO 25. April 16.30 und 18.00 Uhr. FR 26. April 16.30 und 18.00 Uhr. Dauer 60 - 90 Minuten. Wir haben maximal 12 Plätze pro Session. Die Degustation kostet CHF 39.- pro Person.
Anmeldung direkt im Laden oder per Tel 032 310 51 61 oder email [email protected]
Bitte angeben, für welche Zeit du gerne buchen möchtest.

29/03/2024

Feines & Schönes zum Osterfest. Inspiration pur.

27/03/2024

Wo kriegst Du zum Karfreitag frischen Lachs aus der Schweiz? solange Vorrat.