Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 07:30 - 18:30 Dienstag 07:30 - 18:30 Mittwoch 07:30 - 18:30 Donnerstag 07:30 - 18:30 Freitag 07:30 - 18:30 Samstag 08:00 - 17:00

La Chocolaterie Ramsauer

Name: La Chocolaterie Ramsauer
Address: AVia Général Guisan 5, Sierre, 3960, CH
Telephone: +41274553101
Price range: ££

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La Chocolaterie Ramsauer

Un lieu incontournable pour déguster de purs chocolats Grand Cru avec son bar à chocolat, pâtisse

15/06/2026

[ • 🍫 C'est croquant, c'est gourmand ! 🥜 • ]

Une fine feuille de chocolat au lait, parsemée d’éclats de cacahuètes salées pour un équilibre à la fois doux, fondant et légèrement croquant.

Le chocolat apporte toute sa gourmandise, la cacahuète ajoute du caractère, et la pointe de sel vient réveiller chaque bouchée. Une création simple en apparence, mais pleine de goût, à savourer morceau après morceau.

À découvrir à la Chocolaterie ou en ligne !

11/06/2026

[ • Les 5 sens de la dégustation 👁️ • ]

Avant même de le goûter, on l’observe. Sa brillance, sa couleur et ses nuances donnent déjà une première impression.

Puis viennent le parfum, le craquant, la texture, et enfin le goût.

Un chocolat ne se savoure pas seulement avec le palais, il se découvre avec tous les sens. 🍫✨

09/06/2026

[ • C'est fort en chocolat ! 🍫 • ]

Le cacao aime la chaleur, l’humidité et les terres tropicales. Autant dire qu’il ne pousse pas chez nous, en Suisse.

Mais cela ne veut pas dire que nous n’avons pas un rôle essentiel à jouer.

À la Chocolaterie Ramsauer, nous accordons une grande importance à la relation avec celles et ceux qui cultivent le cacao, car un bon chocolat ne se résume pas à une recette. Il commence bien avant l’atelier, dans les plantations, avec des fèves sélectionnées avec soin.

Ensuite, c’est notre savoir-faire qui prend le relais pour révéler la richesse du cacao dans chaque création. 🧑🏻‍🍳

04/06/2026

[ • Le goût commence avec la saison ☀️ • ]

Une fraise n’a jamais autant de caractère que lorsqu’elle est dégustée au bon moment !

Travailler avec des ingrédients de saison, c’est respecter le produit, son goût naturel et sa fraîcheur. C’est aussi ce qui permet de créer des gourmandises plus subtiles, avec des saveurs qui ont vraiment quelque chose à raconter.

Quand la saison est bonne, le dessert le ressent aussi. 🍓

02/06/2026

[ • 4 raisons de prendre "encore" un macaron • ]

1. Parce qu’il est petit, donc ça ne compte presque pas.

2. Parce qu’il y a toujours un parfum qu’on n’a pas encore goûté.

3. Parce qu’un café sans macaron, c’est un peu triste.

4. Et surtout, parce qu’on sait très bien que "le dernier" n’est jamais vraiment le dernier.

Alors, lequel vous ferait craquer en premier ? 💛

28/05/2026

[ • Ce qui fait un Grand Cru 🤎 • ]

Un chocolat Grand Cru, ça commence par le choix des fèves. Il en existe trois types : forastero, trinitario et criollo. Le criollo est le plus rare, le plus fin et donc le plus recherché.

Mais la matière première ne fait pas tout. Derrière un Grand Cru, il y a un vrai travail de transformation.

Chaque étape compte pour révéler le potentiel de la fève, sans le masquer. On cherche l’équilibre, la longueur en bouche et la finesse.

Au final, un Grand Cru, c’est un chocolat issu des meilleures origines, travaillé avec précision et passion ! 🍫

26/05/2026

[ • Une tablette qui joue sur les contrastes 🍫 • ]

Du chocolat au lait Grand Cru 41%, une pointe de Fleur de Sel de Guérande et ce petit équilibre qui change tout.

Doux au départ, surprenant ensuite, avec juste ce qu’il faut de sel pour réveiller le chocolat sans prendre le dessus.🧂

Et parce que chaque sel a son histoire, une explication accompagne la tablette.

📍 À découvrir à la Chocolaterie, et disponible sur notre site internet !

21/05/2026

[ • 🌿 Local, même dans la tasse • ]

On fait attention à ce qu’il y a dans l’assiette, mais aussi dans la tasse.

Chez nous, le local ne s’arrête pas aux viennoiseries et aux autres gourmandises, il se prolonge jusque dans les boissons !

Herbes fraîches, produits de saison, fournisseurs d’ici ou fait maison, chaque ingrédient compte pour proposer quelque chose de bon.

Parce qu’au final, le goût, ça commence toujours à la source. 🍃

19/05/2026

[ • 😍 Avis aux amateurs de viennoiseries ! • ]

Difficile de résister, n’est-ce pas ? Entre leur look irrésistible et leur cœur fondant, le plus dur sera de n'en prendre qu'un seul.

Dites-nous en commentaire : avec qui aimeriez-vous les partager ?
(Ou préférez-vous tout garder pour vous ?)

14/05/2026

[ • 🩷 Impossible de résister ! ❤️ •]

On pourrait clairement les dévorer comme ça...

Leur texture, leur couleur, tout donne envie de croquer dedans directement. Mais chez nous, on préfère patienter un peu car la magie se passe à l’intérieur.

Pour nous, la ganache change tout. Elle apporte le goût, la gourmandise et le caractère. Chaque association est pensée pour trouver le bon équilibre entre la coque et le cœur.

Et vous, vous êtes plutôt classique ou audacieux ? Quels sont vos combos préférés ? 👀

Adresse

AVia Général Guisan 5
Sierre
3960

Öffnungszeiten

Montag	07:30 - 18:30
Dienstag	07:30 - 18:30
Mittwoch	07:30 - 18:30
Donnerstag	07:30 - 18:30
Freitag	07:30 - 18:30
Samstag	08:00 - 17:00

Telefon

+41274553101

Webseite

http://www.jeremyramsauer.com/

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