Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 18:00 Dienstag 08:00 - 18:00 Mittwoch 08:00 - 18:00 Donnerstag 08:00 - 18:00 Freitag 08:00 - 17:00 Samstag 08:00 - 11:30

Fideco

Seit über 30 Jahren liefern wir Spitzenprodukte in die Gastronomie, Hotellerie, Spitäler und Heime.

Undefined property: Phalcon\Config::$MediaDotNet

Trying to get property 'desktop' of non-object

Trying to get property 'details' of non-object

Trying to get property 'top' of non-object

" style="height:90px">

Ob Fisch, Fleisch, Obst oder Gemüse – durch unsere ausgefeilte Lager- und Kühllogistik erhältst Du stets hochqualitativ frische Lebensmittel. Fideco liefert ausgesuchte, frische Spitzenprodukte für die anspruchsvolle Gastronomie: Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Obst und Gemüse, handgemachte frische Pasta und erlesene Gewürze ebenso wie besondere Molkerei- und Brotspezialitäten. Unser Basissortiment umfasst mehr als 3.000 Produkte aus über 50 Ländern der Erde.

30/05/2026

Cooking with Friends geht in die nächste Runde 🍽️

Für die nächste Ausgabe von Cooking with Friends durften wir .mertens bei uns in der Fideco Küche begrüssen. Im Mittelpunkt stand das Störfilet aus Frutigen, das mit seiner festen Textur und seinem charakteristischen Geschmack vielseitige Möglichkeiten auf dem Teller eröffnet. Gemeinsam wurde gekocht, Erfahrungen wurden ausgetauscht und gezeigt, wie aus einem starken Produkt ein Gericht mit klarer Handschrift entsteht.

Cooking with Friends passe à la prochaine édition 🍽️

Pour cette nouvelle édition de Cooking with Friends, nous avons eu le plaisir d’accueillir .mertens dans la cuisine Fideco. Le filet d’esturgeon de Frutigen était au cœur de cette rencontre. Grâce à sa texture ferme et à son goût caractéristique, il offre de nombreuses possibilités de création dans l’assiette. Ensemble, nous avons cuisiné, échangé nos expériences et montré comment un produit d’exception peut donner naissance à un plat qui porte une véritable signature culinaire.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
2720
Störfilet
Filet d’esturgeon

19757
Erbsen in der Schote
Petit pois avec cosse

13389
Mini Spargeln grün
Mini asperges vertes

18812
Wildes Kombu Rausu
Kombu sauvage Rausu

7490
Bonito Flocken
Flocons de bonite

28/05/2026

Carpaccio auf einem anderen Niveau. 🔥

John Stone Beef aus Irland.
Traditionell selektiert und knochengereift.
12 bis 28 Tage für intensiven Geschmack und perfekte Reifung.

Jetzt probieren und den Unterschied schmecken. 🥩

Un carpaccio à un autre niveau. 🔥

Le boeuf John Stone d’Irlande.
Sélectionné selon la tradition et maturé sur os.
12 à 28 jours de maturation pour un goût intense et une qualité exceptionnelle.

Goûtez la différence dès maintenant. 🥩

Weil’s nicht nur ums Essen geht / Parce que le détail fait toute la différence -

26/05/2026

Dry Aged Beef mit echter Handwerkskunst seit 1974 🔥

John Stone steht für aussergewöhnliche Fleischqualität aus Irland und traditionelle Metzgerkunst in sechster Generation. Nur ausgewählte Angus und Hereford Rinder mit feiner Marmorierung werden für die klassische Trockenreifung verwendet.

Während mindestens 21 Tagen reift das Fleisch am Knochen und entwickelt dadurch ein intensives Aroma, eine butterzarte Textur und den unverwechselbaren Charakter von echtem Dry Aged Beef. Ein Premium Beef für echte Genussmomente.

Du bœuf Dry Aged avec un véritable savoir faire artisanal depuis 1974 🔥

John Stone est reconnu pour son exceptionnelle qualité de viande irlandaise et son savoir faire traditionnel de boucher transmis depuis six générations. Seuls des bovins Angus et Hereford soigneusement sélectionnés, avec une belle persillage, sont utilisés pour la maturation à sec traditionnelle.

Pendant au moins 21 jours, la viande mature sur l’os afin de développer un arôme intense, une texture fondante et le caractère incomparable d’un véritable Dry Aged Beef. Une viande premium pour de véritables moments de plaisir gastronomique.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
18307
Rind T-Bone dry aged 0.9-1.1kg / Stück
Boeuf T-Bone dry aged 0.9-1.1kg / pièce

15101
Rinds Côte dry aged 3.5-4.5kg / Stück
Côte de boeuf dry aged 3.5-4.5kg / pièce

15093
Rind Ribeye dry aged 2-3kg / Stück
Entrecôte de boeuf parisienne 2-3kg / pièce

18354
Rindsentrecôte center cut dry aged 3-4 kg / Stück
Entrecôte de boeuf center cut dry aged 3-4kg / pièce

19823
Rindsfilet Mittelstück dry aged 1-1.5kg / Stück
Coeur de filet boeuf dry aged 1-1.5kg / pièce

15099
Rindsfilet dry aged 2.2-2.8kg / Stück
Filet boeuf dry aged 2.2-2.8 kg / pièce

30375
Rindsfiletköpfe getrennt und pariert dry aged 300-500g / Stück
Petit filet de boeuf dry aged 300-500g / pièce

15115
Rindsfiletspitze dry aged
Pointes filet de boeuf dry age

15114
Rinds Butchers Secret dry age
Boeuf Butchers Secret dry aged

21/05/2026

Effizient im Handling und stark im Ergebnis 🍽️

Der wilde Blumenkohl Mix von Keltenhof bringt unterschiedliche Farben auf den Teller. Dazu liefert der Summer Mix von Koppert Cress einen frischen, leichten Abschluss, der Gerichte optisch wie geschmacklich präzise ergänzt und direkt einsatzbereit ist. Mit dem Geflügeljus von Bonemasters erhältst du eine konstant verlässliche Sauce mit sauberem Geflügelgeschmack, die dir im Service Zeit spart und trotzdem Tiefe ins Gericht bringt.

Efficace en manipulation et puissant dans le résultat 🍽️

Le mélange de chou fleur sauvage de Keltenhof apporte différentes couleurs à l’assiette. Le Summer Mix de Koppert Cress offre une finition fraîche et légère qui complète les plats avec précision, tant visuellement que gustativement, tout en étant prêt à l’emploi. Avec le jus de volaille de Bonemasters, tu obtiens une sauce fiable et constante au goût net de volaille, qui te fait gagner du temps en service tout en apportant de la profondeur au plat.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
12441
Ribelmais Bramata AOP

14154
Büffel Parmesan 24 Monate gereift
Parmesan de bufflonne 24 mois d’affinage

9986
Poulet Ribelmais Pfannenfertig
Poulet Ribelmais prêt à cuire

30474
Wilder Blumenkohl Mix „Keltenhof“
Chou fleur sauvage mix „Keltenhof“

18306
Parmesan Segel „Didess“
Feuille croustillante au parmesan „Didess“

30595
Summer Mix „Koppert Cress“

18079
TK Geflügeljus „Bonemasters“
Jus de volaille surgl. „Bonemasters“

19/05/2026

Schweizer Ribelmais Poulet mit feinem Aroma und zarter Textur 🍗

Unser Schweizer Ribelmais Poulet überzeugt mit aromatischem Geschmack, goldener Fleischfarbe und einer zarten Textur. Die Fütterung mit Rheintaler Ribelmais AOP sorgt für konstante Ergebnisse im Service und vielseitige Einsatzmöglichkeiten auf dem Teller. Küchenfreundlich im Handling, zuverlässig in der Qualität und ideal für Gerichte mit regionalem Charakter.

Poulet suisse au maïs Ribel au goût raffiné et à la texture tendre 🍗

Notre poulet suisse au maïs Ribel séduit par sa saveur aromatique, sa chair dorée et sa texture tendre. L’alimentation au maïs Ribel du Rheintal AOP garantit des résultats constants en cuisine et de multiples possibilités d’utilisation dans l’assiette. Facile à travailler, fiable en qualité et idéal pour des plats au caractère régional.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
12945
Ribelmais AOP original fein
Ribelmais AOP original fin

30943
Lemon Herb Rub „Gewürzmühle“
Mélange d’épices au citron „Gewürzmühle“

12441
Ribelmais Bramata AOP

30474
Wilder Blumenkohl Mix „Keltenhof“
Chou fleur sauvage mix „Keltenhof“

10803
Parmesan Reggiano 24 Monate gereift
Parmesan Reggiano affiné 24 mois

15/05/2026

Asiatische Akzente für moderne Teller 🔥

Die Sriracha Mayonnaise bringt direkt ausgewogene Schärfe und Cremigkeit auf den Teller und ergänzt Bowls, Rolls oder Seafood ohne zusätzliche Vorbereitung. Dazu sorgt der geröstete Sesam mit Kimchi Aroma für würzige Röstaromen und einen leicht fermentierten Charakter, der Gerichten sofort mehr Spannung gibt. Mit dem Taste of the Sea Mix ergänzt du das Anrichten um unterschiedliche Texturen und eine maritime Optik, während der Blütenmix Chefs Table natürliche Farbakzente setzt und das Gesamtbild ruhig und modern abrundet.

Des accents asiatiques pour des assiettes modernes 🔥

La mayonnaise Sriracha apporte immédiatement une touche équilibrée de piquant et d’onctuosité, idéale pour accompagner bowls, rolls ou fruits de mer sans préparation supplémentaire. Le sésame grillé saveur Kimchi ajoute ensuite des notes torréfiées et un léger caractère fermenté qui donne instantanément plus de relief aux plats. Le Taste of the Sea Mix complète le dressage avec différentes textures et une touche marine, tandis que le mélange de fleurs Chefs Table apporte des accents naturels de couleur et finalise l’ensemble avec une présentation moderne et harmonieuse.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
19837
Sesam geröstet Kimchi Aroma
Sésame grillé arôme Kimchi

19938
Sesam geröstet Yuzu Aroma
Sésame grillé à l’arome de Yuzu

19163
Sesam geröstet Wasabi Aroma
Sésame grillé Wasabi aroma

19544
Bluefin Tuna Saku Block Chu-Toro Super Frozen „Arrom“

19543
Bluefin Tuna Saku Block Akami Super Frozen „Arrom“

19545
Bluefin Tuna Saku Block O-Toro Super Frozen „Arrom“

30350
Sriracha Mayonnaise

31038
Taste of the sea Mix 3-4Sorten „Cresco“
Taste of the sea Mix 3-4sortes „Cresco“

15617
Blütenmix Chefs Table „PUUR“
Mélange de fleurs chefs table „PUUR“

30109
Sojasauce „Koikuchi Marudaizu“
Sauce soja „Koikuchi Marudaizu“

13/05/2026

Bluefin Tuna auf einem anderen Level 🌊❄️

Direkt nach dem Fang auf dem Schiff schockgefrostet bleibt die ursprüngliche Qualität kompromisslos erhalten. Farbe, Textur und Geschmack bewegen sich auf einem Niveau, das ist frischer als frisch.

Die verschiedenen Cuts stammen aus unterschiedlichen Bereichen des Fisches: Akami aus dem mageren Rücken mit klarer Struktur, Chu Toro aus dem Bauch mit feiner Marmorierung und O Toro aus dem fettreichsten Teil mit besonders zarter, aromatischer Textur. Ideal für präzise Anwendungen in Sushi und Sashimi bei gleichzeitig reduziertem Food Waste.

Le Bluefin Tuna à un autre niveau 🌊❄️

Surgelé directement à bord juste après la pêche, il conserve toute sa qualité d’origine sans compromis. Couleur, texture et goût atteignent un niveau qui va au delà du frais.

Les différentes découpes proviennent de parties distinctes du poisson : l’Akami issu du dos maigre avec une structure nette, le Chu Toro provenant du ventre avec un persillage équilibré et l’O Toro de la partie la plus grasse avec une texture particulièrement fondante et aromatique. Idéal pour des applications précises en sushi et sashimi tout en réduisant le food waste.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
19544
Bluefin Tuna Saku Block Chu-Toro Super Frozen „Arrom“

19543
Bluefin Tuna Saku Block Akami Super Frozen „Arrom“

19545
Bluefin Tuna Saku Block O-Toro Super Frozen „Arrom“

07/05/2026

Frische, die man sieht und schmeckt 🌿

Grüner Seeländer Spargel bringt Regionalität und Frische auf den Teller. Ergänzt durch aromatische Bärlauchknospen entstehen feine Akzente, während das Petersilienöl von Gourmand & Guiard als direkt einsatzbereites Produkt zusätzlichen Komfort ohne Mehraufwand bietet. Effizient im Handling, zuverlässig im Ergebnis.

Fraîcheur visible et goût au rendez vous 🌿

L’asperge verte du Seeland apporte régionalité et fraîcheur dans l’assiette. Associée aux boutons d’ail des ours aromatiques, elle crée des accents subtils, tandis que l’huile de persil de Gourmand & Guiard, prête à l’emploi, offre un confort supplémentaire sans effort en cuisine. Efficace dans le service, fiable dans le résultat.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
0584
Wildlachs Rogen Kodiak
Rogues de saumon sauvage

15252
Beurre blanc Sauce „Gourmand & Guiard“
Sauce beurre blanc „Gourmand & Guiard“

14944
Swiss Alpine Salmon
Swiss Alpine Salmon

8512
Spargel grün Seeland
Asperges vertes Seeland

19107
Bärlauchknospen
Bourgeon de l’ail des ours

30943
Lemon Herb Rub „Gewürzmühle“
Mélange d’épices au citron „Gewürzmühle“

18077
Petersilienöl „Gourmand & Guiard“
Huile de persil „Gourmand & Guiard“

05/05/2026

Verlässlichkeit die du im Service spürst 🐟

Swiss Lachs wächst in frischem Bergwasser im geschlossenen Kreislauf und ist als einziger Lachs nachweislich frei von Mikroplastik. Produziert ohne Antibiotika entsteht ein Produkt mit klarer Herkunft ohne Belastung von Ökosystemen. Konstante Bedingungen sorgen für gleichbleibende Eigenschaften über jede Lieferung hinweg und geben Planbarkeit im Alltag. Kurze Transportwege innerhalb der Schweiz sichern zusätzliche Frische und Verlässlichkeit.

Fiabilité que tu ressens en service 🐟

Swiss Lachs grandit dans une eau de montagne fraîche en circuit fermé et est le seul saumon dont l’absence de microplastiques est prouvée. Produit sans antibiotiques il offre une origine claire sans impact sur les écosystèmes. Des conditions constantes garantissent des propriétés régulières à chaque livraison et assurent une planification fiable au quotidien. Des trajets courts en Suisse apportent une fraîcheur supplémentaire et une grande régularité.

Fideco-Produkte / Produit’s
-——
16183
Swiss Alpine Salmon 1-2kg / Stück
Swiss Alpine Salmon 1-2kg / Pièce

14874
Swiss Alpine Salmon 2-3kg / Stück
Swiss Alpine Salmon 2-3kg / Pièce

14944
Swiss Alpine Salmon 3-4kg / Stück
Swiss Alpine Salmon 3-4kg / Pièce

16154
Swiss Alpine Lachsfilet mit Haut ohne Gräte geschuppt
Swiss Alpine Filet de saumon avec peau sans arêtes écaillé

15607
Swiss Alpin Rauchlachs pariert ohne Haut
Swiss Alpin Saumon fumé paré sans peau

16904
Swiss Alpin Rauchlachs mit Haut vorgeschnitten
Swiss Alpin Saumon fumé avec peau pré découpé

15252
Beurre blanc Sauce „Gourmand & Guiard“
Sauce beurre blanc „Gourmand & Guiard“

0584
Wildlachs Rogen Kodiak
Rogues de saumon sauvage Kodiak

01/05/2026

Spargelzeit = Challenge Zeit 😄🌱

Wir haben uns einer ganz besonderen Spargel Challenge gestellt, es wurde spannend, lustig und teilweise auch ein bisschen chaotisch 😂

Wer hat wohl gewonnen? 👀

Saison des asperges = saison des challenges 😄🌱

Nous avons relevé un défi autour des asperges vraiment particulier, c’était intense, drôle et parfois même un peu chaotique 😂

Qui a gagné selon vous ? 👀

Adresse

Länggasse 11
Murten
3280

Undefined property: Phalcon\Config::$MediaDotNet

Trying to get property 'desktop' of non-object

Trying to get property 'details' of non-object

Trying to get property 'bottom' of non-object

" style="min-height:90px">

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 18:00
Dienstag	08:00 - 18:00
Mittwoch	08:00 - 18:00
Donnerstag	08:00 - 18:00
Freitag	08:00 - 17:00
Samstag	08:00 - 11:30

Telefon

+41266786000

Webseite

http://www.fideco.ch/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Fideco erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.