13/05/2026
Hai già scoperto il nostro prodotto del mese, il Bleu de Combramont?
La Svizzera ha sicuramente una grande tradizione di formaggi, ma non è molto nota per i cosiddetti formaggi blu, come l’italiano Gorgonzola o il francese Roquefort. Ma il nostro Bleu non è da meno: prodotto nel villaggio di Combremont‐le‐Petit, nella Broye vodese, a 665 m s.l.m., è creato dal maestro casaro Michael Hanke, noto per il suo approccio artigianale e innovativo.
Il suo Bleu è una delle specialità della Fromagerie Combremont, rinata grazie a un progetto di recupero di una storica latteria del 1851 e vincitore di numerosi e prestigiosi premi.
https://www.gbcsa.ch/sai-cosa-mangi/bleu-de-combremont/