25/07/2021
Coucou ! Pour les amateurs de bonnes choses, aujourd'hui nous vous proposons une recette de salade originale. Salade de pois chiches épicées, par Béa !
Je prends des pois chiches déjà cuits en bocal mais cette recette est réalisable avec des pois chiches secs qu'il faut faire tremper une nuit avant de les cuire. Une fois cuit ou le bocal ouvert (environ 400gr égoutté), l'idéal pour une digestion harmonieuse est de les peler. En les trempant dans un grand bol d'eau froide et, avec un peu de patience, s'amuser à enlever toutes les petits peaux. Une fois cela fait, c'est très rapide. Dans un saladier, mettre un oignon rouge finement haché, plein de persil, 1 cc de harissa, 2cc de cumin en poudre, 3 cs de vinaigre balsamique, 4cs d'huile d'olive, sel et poivre. Pour avoir un peu de croquant et de fraîcheur, j'avais aussi coupé un demi poivron en petits dés. Un régal qui goûte bon la cuisine du Sud !