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Jarret confit, foie gras, figues 😋                  *f
13/01/2024

Jarret confit, foie gras, figues 😋 *f

 #2 numéro 2. Vous pourrez découvrir sa fabrication sous peu, dans l'émission Objectif terre sur Léman bleu. On vous tie...
09/12/2023

#2 numéro 2. Vous pourrez découvrir sa fabrication sous peu, dans l'émission Objectif terre sur Léman bleu. On vous tient au courant.
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Demain c'est pithivier de pigeon, chou et foie gras, jus truffé !               *f
08/12/2023

Demain c'est pithivier de pigeon, chou et foie gras, jus truffé !

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Il est de retour  #1  Le premier d'une série à retrouver sur le mois de décembre. Le Belle Aurore            *f         ...
01/12/2023

Il est de retour #1 Le premier d'une série à retrouver sur le mois de décembre.

Le Belle Aurore

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De retours, nos fameuses aumônières de St Jacques et fondue de poireaux           *f
25/11/2023

De retours, nos fameuses aumônières de St Jacques et fondue de poireaux *f

C'est parti pour la dernière ligne droite. Tout le monde derrière  notre candidat en catégorie jeune chef!      *f      ...
20/11/2023

C'est parti pour la dernière ligne droite. Tout le monde derrière notre candidat en catégorie jeune chef! *f

En mode samedi.....😋         *f                    #
11/11/2023

En mode samedi.....😋 *f #

La chasse. Civet de sanglier,  spaetzles et chou rouge confit.           *f
14/10/2023

La chasse. Civet de sanglier, spaetzles et chou rouge confit. *f

Une bonne nouvelle,  le comité interprofessionnel de la longeole va enfin modifier le cahier des charges de la longeole ...
02/12/2022

Une bonne nouvelle, le comité interprofessionnel de la longeole va enfin modifier le cahier des charges de la longeole et rendre le sel nitrite facultatif. Merci à eux. Le reportage est sur ce lien https://www.rts.ch/info/regions/geneve/13593440-le-sel-nitrite-ne-sera-plus-obligatoire-dans-la-longeole-genevoise.html

Il aura fallu du temps, mais on ne s'est pas battu pour rien.

La charcuterie saine est en chemin.

De mon côté, on change rien, nous fabriquons naturellement, sans nitrites, sans additifs, sans conservateurs, sans colorants.

Pâtés croûtes, terrines, gratins, saucissons … tout est maison, tout est naturel,sans additifs, sans nitrites, sans cons...
24/09/2022

Pâtés croûtes, terrines, gratins, saucissons … tout est maison, tout est naturel,sans additifs, sans nitrites, sans conservateurs. 🇨🇭 🇫🇷 *f

En plein tournage pour l’émission « A bon entendeur » sur la RTS et TV5 monde. Une enquête sur les nitrites en charcuter...
23/09/2022

En plein tournage pour l’émission « A bon entendeur » sur la RTS et TV5 monde. Une enquête sur les nitrites en charcuterie. On défend l’artisanat, les produits naturels. 🇨🇭 🇨🇭 🇫🇷 *f

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