Linea Bio Verde

21/05/2026

Cavoli di primavera

La stagione principale dei cavoli è autunno-invernale, ma sono praticamente solo le verze che riescono a passare l’inverno nel campo. Pertanto ciò che coltiviamo alle nostre latitudini deve essere conservato in frigorifero.

Il cavolo cappuccio coltivato e raccolto a primavera, assieme al cavolo rapa, il broccolo ed il cavolfiore, porta in tavola nuova freschezza.

Questo nuovo prodotto di primavera è molto croccante e dolce; consumato in insalata o al vapore porta in tavola nuova fragranza rigenerante e piena di minerali utili.

07/05/2026

Festa delle Piantine Cadenazzo

06/05/2026

Festa delle Piantine 2026 Cadenazzo

14/04/2026

Mini lattuga romana
𝑨𝒛𝒊𝒆𝒏𝒅𝒂 𝑹𝒆𝒏𝒛𝒐 𝑪𝒂𝒕𝒕𝒐𝒓𝒊

26/03/2026

Bombo sui fiori di Lamio o falsa ortica

Il Lamio purpureo a fine inverno inizia a fiorire, nutrendo con polline e nettare molti insetti che iniziano a riprodursi, tra questi, le api ed i bombi.

I Bombi sono insetti sociali che vivono in colonie composte da 50 a 300 esemplari.
Come le api hanno una regina, che depone le uova, le operaie ed i maschi.

Nella foto vediamo un maschio intento ad estrarre il nettare dai fiori; grazie ad una lunga proboscide lo immagazzina nel gozzo. Il polline viene raccolto dalle operaie e strofinando i fiori svolgono una doppia funzione, contribuendo alla fecondazione di ogni fiore.
I bombi che vediamo in questo periodo provengono dalle serre, sono stati allevati in laboratorio e servono a fecondare i pomodori.

Nella natura passano l’inverno solo alcune femmine fecondate; attualmente stanno deponendo le prime uova che daranno origine ad una nuova colonia.

12/03/2026

RAVANELLO

Il correttore automatico non mi lascia scrivere rapanello, pensavo che essendo una
piccola rapa si scrivesse con la p, anche se il dizionario ne permette i due usi.

Fanno parte della famiglia delle crucifere (per i fiori con quattro petali a croce),
come tutti i cavoli, la rucola , la senape, le cime di rapa e un'infinità di erbe
selvatiche, ecc.
Ravanello è diminutivo regionale di rafano. Nome volgare del Raphanus sativus
radicula, varietà con radice ingrossata, di forma sferica o allungata, polpa bianca
croccante di sapore pungente.
Non hanno bisogno di molto caldo per crescere ed a fine inverno portano i primi
colori in tavola, ricchi di minerali rigeneranti.

I ravanelli sono molto comuni e vuoi per i colori vuoi per le dimensioni si prestano
molto bene nelle decorazioni ed in insalata. Ce ne sono di rossi, bianchi, variegati,
tondi o allungati e nonostante il pizzicolio spesso li sgranocchiano anche i bambini.

Renzo Cattori, produttore

05/03/2026

Pak-choi in serra

𝑨𝒛𝒊𝒆𝒏𝒅𝒂 𝑹𝒆𝒏𝒛𝒐 𝑪𝒂𝒕𝒕𝒐𝒓𝒊

25/02/2026

Piantine di Pak-Choi

𝑨𝒛𝒊𝒆𝒏𝒅𝒂 𝑹𝒆𝒏𝒛𝒐 𝑪𝒂𝒕𝒕𝒐𝒓𝒊

23/02/2026

Belli fuori o buoni dentro? 🍊
A destra, la nostra arancia biologica. Ha la buccia segnata dal vento, qualche macchiolina e una forma che non è certo perfetta.
A sinistra, un frutto da catalogo: lucido, uniforme, impeccabile.
Ma fermati un secondo. Quella perfezione spesso è un "trucco".
I nostri agrumi non sono perfetti, perché la natura non usa filtri. Le loro imperfezioni sono il certificato di una vita passata all’aperto, senza chimica e senza maschere. Non saranno i più belli del cesto, ma sono i più veri sulla tua tavola.
Quale scegli: l'apparenza o la sostanza?

05/02/2026