23/06/2020
1. Anlieferung
Direkt aus den Transportboxen werden die Tiere kopfüber an ein laufendes Band gehängt, das die Tiere von nun an zu den verschiedensten Stationen transportiert.
2. Betäuben
Mit der geeigneten Betäubungsmethode wird das Tier bewusstlos gemacht. Das Tier ist nun jedoch lediglich betäubt, aber nicht tot! Der Tod tritt in der Regel erst durch die sogenannte Entblutung, also durch das Aufschneiden der Hauptschlagader bzw. durch den Bruststich ein. Nach schweizerischem Recht ist die Tötung von Geflügel wie Hühner, Enten, Gänse und Truthähne jedoch auch ohne Betäubung erlaubt.
3. Entbluten
Die Tiere werden "gestochen". Dazu wird mit einem Messer die Halsschlagader durchgeschnitten. Durch den Blutentzug wird das Gehirn des Tieres nicht mehr mit Sauerstoff versorgt, so dass der Tod innerhalb kürzester Zeit eintritt.
4. Hautabzug
Mit heissem Wasser werden den Tieren die Federn vom Körper entfernt.
5. Absetzen des Kopfes
Der Kopf und die Füsse werden abgetrennt.
6. Entweiden
Bauch- und Brustorgane werden entnommen.
7. Bearbeiten
Nach vorheriger Kühlung auf max. 7 Grad oder weniger wird der Körper in die entsprechenden Teilstücke zerlegt.
Denkt daran wenn ihr das nächste mal ein Huhn kauft 🤔
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̈rich
