William J. Walter - St-Roch

William J. Walter - St-Roch LA référence en matière de saucisses artisanales, vins du Québec et bières de microbrasseries! Maintenant Ouvert !!! Walter !
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On vous attend avec une variété de plus de 60 saucisses différentes, des hot-dogs GÉANTS, des olives farcies à la main, des hot sauces, des bières de microbrasseries, des moutardes et plus encore!!! Sans prétention, notre commerce situé en plein coeur du Nouvo St-Roch saura vous charmer par son service incomparable, ses conseils judicieux et son délicieux choix de gourmandises culinaires ! Autant

les débutants que les experts de la saucisse y trouveront leur compte ! Soyez différents, innovez avec nos saucisses William J. Au plaisir de vous y voir en grand nombre !!!

❗❕❗❗❕❗MINI CHANGEMENT À L'HORAIRE - LUNDI 10 AOÛT❗❕❗Veuillez noter que nous fermerons 30 minutes plus tôt ce soir, lundi...
08/10/2026

❗❕❗❗❕❗MINI CHANGEMENT À L'HORAIRE - LUNDI 10 AOÛT❗❕❗
Veuillez noter que nous fermerons 30 minutes plus tôt ce soir, lundi 10 août, afin d'effectuer la maintenance de notre frigo principal.
Nous sommes donc ouvert jusqu'à 18h30, exceptionnellement, aujourd'hui.
Merci de votre compréhension et de votre fidélité! 🥰

😍☀️🎉LIEUX COMMUNS🍾🍷🎉Si comme nous, tu l'attends depuis des années, voici enfin les vins de .vin, disponibles en boutique...
07/17/2026

😍☀️🎉LIEUX COMMUNS🍾🍷🎉
Si comme nous, tu l'attends depuis des années, voici enfin les vins de .vin, disponibles en boutique😍🎉
Lieux Communs est un vignoble urbain hybride divisant et reliant l’urbain et le rural. Fondé par ces 4 passionnés, Guillaume Laliberté, Thibaud Gagnon-Guimond, Laurent Noël et Daniel Gillis, en 2021, au Marché Central de Montréal, ce projet vinicole met en lumière des cépages hybrides développés pour notre climat qui sont vinifiés avec des levures naturelles et peu ou pas d’intrants. Né de collaborations, de partages, avec des vignobles, des vergers, et des petites fermes au Québec et en Ontario, le projet évolue et cultive désormais ses propres vignes à Oka selon les principes de l’agriculture régénératrice.
Voici les 3 cuvées disponibles, en quantité limitées :
➡️ SAINT-EUGÈNE2024 : Vin pétillant élaboré de ES 10-18-14, Itasca, Rolland, La Crescent. 1 an d'élevage sur lattes🥂
➡️ VERSANT 2024 : Macérations carbonique et pelliculaire de Seyval blanc agrémentées d'un poil de Vidal en vendange tardive. Élevage d'un an en barrique bourguignonne usagée 😋
➡️LA TRACE 2024 : Presse directe de Lucy Khulman co-macérée et co-fermentée avec du Vidal et ses peaux. Élevage d'un an en barrique bourguignonne usagée 🍷
"Stay tuned" pour découvrir plus de nouveautés fraichement arrivées 🥰🔥😍🎉
À tout de suite 🎉

✨️🍷PINARD & FILLES🍷✨️Arrivage tant attendu de 2 cuvées du domaine tant recherché : 🎉 Parfait pour ces belles journée...
07/10/2026

✨️🍷PINARD & FILLES🍷✨️
Arrivage tant attendu de 2 cuvées du domaine tant recherché : 🎉
Parfait pour ces belles journées d'été 💚☀️
➡️ FRANGINE 2025 : Macération de 30 à 45 jours de La Crescent, suivie d’une fermentation naturelle et d’un élevage de six mois en fût 🧡

➡️ PERLINE 2025 : Vin perlant issu de 70 % Frontenac Noir et de 30 % Radisson.
Fermentation carbonique en grappes entières pour les deux cépages, élevage en cuve inox, puis ajout de gaz carbonique par carbonatation 🍷🍾
Comme toujours, en quantité limitée - 1 bouteille par cuvée, par personne, jusqu'à ce qu'on soit à sec 😉
Cours 🏃‍♀️‍➡️🏃‍♂️‍➡️🏃‍➡

✨💖🎉14E ANNIVERSAIRE✨💖🎉 Aujourd'hui, on célèbre nos 14 ans d'ouverture! 14 ans de gourmandises, de complicité, de repas p...
06/29/2026

✨💖🎉14E ANNIVERSAIRE✨💖🎉
Aujourd'hui, on célèbre nos 14 ans d'ouverture! 14 ans de gourmandises, de complicité, de repas partagés, d'apéros, de BBQ, de pique-nique au parc.
William J. Walter St-Roch, c'est d'abord des humains passionnés 🙌🙌
Merci à Laurie, Luc et Guillaume d'avoir démarré ce projet et de l'avoir fait évoluer durant plus de 11 ans, en plus d'offrir une transition saine et douce 💚
Merci à tous nos saucistars qui au fil des années ont tenu le fort 💪🤩. Notre petite équipe actuelle est stable et compétente, et c'est trop beau de voir les relations fortes qui se tissent 🥰
Et un énorme merci à notre précieuse et fidèle clientèle sans qui rien de tout cela ne serait possible 🥰💖😍. On se le dit souvent, lors de nos journées de travail, qu'on a les meilleurs clients 🙌
On poursuit notre mission de mettre en valeur les producteurs locaux, qui travaillent avec amour et passion, dans notre St-Roch adoré, coloré, animé ☀
Avec toute notre gratitude, merci.
Noëmie

✨💙BONNE ST-JEAN 💙✨On est ouvert, aujourd'hui, en ce beau 24 juin, avec tout ce qu'il faut de produits locaux pour te raf...
06/24/2026

✨💙BONNE ST-JEAN 💙✨
On est ouvert, aujourd'hui, en ce beau 24 juin, avec tout ce qu'il faut de produits locaux pour te rafraîchir 🥂☀🤤
Lunch sur le pouce, repas rapide et facile, et bien sûr, tout pour l'apéro parfait, comme toujours 🤩
Plein de nouveautés en boutique, et on est là pour te conseiller, au frais 🧊
Y a pas meilleur endroit pour t'aider à célébrer le Québec dans ton verre ou dans ton assiette 💙🥂🌭🙌🥓🎉

À qui la chance? Restaurant à vendre
06/20/2026

À qui la chance?
Restaurant à vendre

🌷✨🥂TÊTES AU VENT🍇✨🌷As tu eu la chance de découvrir le ? Pour nous c'est un coup de coeur depuis la première gorgée 🫶😋....
06/18/2026

🌷✨🥂TÊTES AU VENT🍇✨🌷
As tu eu la chance de découvrir le ? Pour nous c'est un coup de coeur depuis la première gorgée 🫶😋. On a reçu de magnifiques nouveautés, fraichement embouteillées, de ce vignoble de Sainte-Marie-Salomée, dans Lanaudière ☀️
➡️AIR DE FÊTE 2024: mousseux blanc en méthode traditionnelle. Chardonnay et Riesling élevé 12 mois sur lattes puis dégorgé à la main 🍾
➡️AIR DE SURPRISE 2025: blanc tranquille issu d'un assemblage de Chardonnay, Riesling et Seyval blanc. Ça donne soif! 🌞
➡️AIR D'ALLER 2025: vin orange élaboré de Frontenac blanc et Adalmiina en macération péliculaire. 🎉
PSST!! Il nous reste encore ces magnifiques cuvées en boutique:

✨TÊTE EN L'AIR 2024: vin rouge tranquille. Assemblage de Pinot noir et Gamaret.
✨CHANGER D'AIR 2024: vin rouge tranquille. Assemblage de Frontenac noir, Marquette et Petite perle.
🥂AIR DE FÊTE 2023: vin rouge pétillant. Assemblage de Frontenac noir, Frontenac Blanc et Marquette.
🥂AIR DE FÊTE 2024: vin rosé pétillant. Assemblage de Vidal et Seyval Blanc (de leurs deux parcelles) et de Petite perle!
On est ouvert jusqu'à 19h pour préparer toutes les gourmandises dont tu as besoin pour le weekend de la fête des pères ☀️🫶🎉

😍☀️🎉NOUVEAUTÉS🍾☀🌷Vous avez peut-être remarqué qu'on est moins visibles ou actifs sur les réseaux sociaux actuellement? E...
06/16/2026

😍☀️🎉NOUVEAUTÉS🍾☀🌷
Vous avez peut-être remarqué qu'on est moins visibles ou actifs sur les réseaux sociaux actuellement? En effet, on est bien occupé, et en plus, M3TA ne recommande plus notre page, comme on y fait la promotion de v1ns et autres alc00ls locaux. Mais on sait bien que vous êtes ici et que vous nous suivez pour savoir quelles belles nouveautés se cachent dans notre petite boutique bien garnie🥂✨🙌🥰
Alors voici quelques images des nouveautés qu'on avait pas encore eu le temps d'annoncer. Viens faire un tour en boutique, on est là pour te conseiller, toujours avec le sourire 😁💙
Toujours ouvert selon notre horaire régulier :
Lundi au vendredi : 11h à 19h
Samedi : 10h à 18h
Dimanche : 10h à 17h
On t'attend! 🥰

💙PRODUITS LOCAUX💙Le 12 juin, comme tous les autres jour de l'année, j'achète un produit Québécois 🥂🧀🌭🍲🧃🍬🎭Tant de possibi...
06/12/2026

💙PRODUITS LOCAUX💙
Le 12 juin, comme tous les autres jour de l'année, j'achète un produit Québécois 🥂🧀🌭🍲🧃🍬🎭
Tant de possibilité de se faire plaisir, tout en soutenant des initiatives locales, des entreprises fortes et fières, des humains et humaines d'exception, derrière les magnifiques produits créés 😍
L'achat local fait littéralement parti de notre ADN, et on est fiers de vous aider chaque jour à découvrir les délices et créations d'ici 💙

✨🔥🥂 DOMAINE DU NIVAL 🍾🔥✨Arrivage tant attendu du magnifique 😍. Matthieu Beauchemin et son équipe élaborent des vins ave...
05/15/2026

✨🔥🥂 DOMAINE DU NIVAL 🍾🔥✨
Arrivage tant attendu du magnifique 😍. Matthieu Beauchemin et son équipe élaborent des vins avec doigté, résilience et humilité dans le plus grand respect de leur terroir, selon les principes de l'agriculture regénératrice 💚. Et ils nous gâtent cette année avec des nouveautés, qui s'ajoutent aux classiques que l'on attend toujours avec impatience! 🙌
➡️ CES PETITS IMPRÉVUS 2025 : Pétillant naturel 100% Vidal, élevé 4 mois sur lattes et dégorgé 🥂. On l'attend chaque printemps. Nez expressif flirtant avec la poire et les fruits dans le sirop. La texture oscille entre la rondeur apportée par la fermentation malolactique et la vivacité naturelle du Vidal, le tout soutenu par une bulle fine et enrobante 🍾
➡️ AU BOUT DE LA ROUTE 2025 : Vin blanc dont les raisins proviennent du Clos de l'Orme Blanc à St-Armand. Ce vin est donc l’heureuse rencontre du Seyval blanc et du Geisenheim (Hibernal), le premier apportant structure et fondation, l’autre offrant toute sa richesse aromatique et son expressivité. Le nez est accrocheur, sur des notes de fleurs de sureau et de pamplemousse. En bouche c'est rond, généreux, mais avec une belle acidité qui apporte de la tension. En somme, le vin parfait pour la terrasse l'été. Offert en bouteille de 750 mL ainsi qu'en sacs de 1,5L et 3L (quantités limitées).
➡️ CIDRES MÉTISSAGE ET MÉTISSAGE SUR MARC : maintenant en format canette 😍
Les 2 cuvées d'eaux de vin (piquette) 🥂 sont aussi disponibles.
Aucune réservation. Premier arrivé, premier servi 🏃‍♀️🏃‍♂️
Passez nous voir jusqu'à 19h00 aujourd'hui!🥳

Address

165, Rue St-Joseph Est
Quebec, QC
G1K3A8

Opening Hours

Monday 11am - 7pm
Tuesday 11am - 7pm
Wednesday 11am - 7pm
Thursday 11am - 7pm
Friday 11am - 7pm
Saturday 10am - 6pm
Sunday 10am - 5pm

Telephone

+15819812020

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