06/08/2026
L'enseigne nous raconte….
Bill Wong, Rue Sherbrooke Est
L’unité temps température au néon rouge annonce 14h20. Le panneau de lettres interchangeables annonce un orchestre au Bar Prélude, En haut du pylône, un bouddha rouge sur fond blanc. C'est la rue Sherbrooke Est. C'est l’immense enseigne cubique Bill Wong.
Derrière cette enseigne lumineuse se cache une histoire montréalaise remarquable.
Bill Wong naît à Montréal en 1920 de parents immigrants chinois.
En 1955, il ouvre le House of Wong sur le chemin Queen-Mary : premier restaurant chinois à s'établir hors du Chinatown montréalais. Puis en 1963, il lance son restaurant éponyme sur le boulevard Décarie. Sa fille, la journaliste Jan Wong, a rapporté que l'établissement aurait pu accueillir jusqu'à 1 000 personnes. C'est là qu'il popularise le concept du buffet chinois au Canada, une idée inspirée, selon Jan Wong, d'un simple repas de mariage en famille. Il innove également avec la commande pour emporter et la livraison gratuite à domicile, deux pratiques alors inédites dans la restauration montréalaise.
À son apogée, Bill Wong possède cinq restaurants à Montréal. Celui de la rue Sherbrooke Est, avec son enseigne cubique rotative , est l'un de ses points de présence dans l'est de la ville.
Le Bill Wong's du boulevard Décarie ferme ses portes en 2007, après 44 ans d'activité. Bill Wong nous quitte en 2014, à l'âge de 93 ans.
Un pionnier de la restauration montréalaise et une enseigne qui continue de nous raconter son histoire.
Vous vous en souvenez ?