Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 10am - 6pm Mardi 10am - 6pm Mercredi 10am - 6pm Jeudi 10am - 8pm Vendredi 10am - 8pm Samedi 10am - 5pm Dimanche 10am - 5pm

Stay Sharp

Name: Stay Sharp
Address: 412 Rue gilford, Montreal, QC, H2J1N2, CA
Telephone: +15145031185
Price range: $$$

Vente et aiguisage de couteaux de cuisine japonais. Selling and sharpening kitchen Japanese knives. Aiguisage de Couteaux

08/22/2026

Horaire spécial : La boutique de Montréal fermera exceptionnellement à 16 h ce dimanche, 23 août. ☀️

08/22/2026

On compare le couteau européen au couteau japonais ! Vidéo complète sur YouTube.

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08/20/2026

SÉRIE HITOHIRA ECHIZEN SPG STRIX DARK DAMASCUS 🔪

Le manche en ébène, au grain serré et à la teinte profondément sombre, offre un contraste marqué avec la lame. L'ébène est l'un des bois les plus denses utilisés en coutellerie, ce qui lui confère une stabilité dimensionnelle élevée et une surface naturellement lisse au toucher.

Le SPG Strix est un acier en poudre inoxydable développé par Takefu Steel selon le concept Strong Matrix : la dureté, annoncée à HRC 63-65, est obtenue par renforcement de la matrice métallique plutôt que par accumulation de carbures.

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08/18/2026

SÉRIE HITOHIRA NAKAGAWA ROU VG10 HYOKYO DAMASCUS 🔪

Cette série est le fruit d’une collaboration entre Nakagawa et Rou, sous la distribution Hitohira. La lame est construite en sanmai, avec un cœur en acier inoxydable VG10, reconnu pour son bon équilibre entre tenue de coupe, facilité d’aiguisage et résistance à la corrosion.

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08/16/2026

SÉRIE HATSUKOKORO HIKARI SLD DAMASCUS KUROZOME 🔪

Cette série, offerte en Gyuto 210mm, Santoku et Petty, propose des lames en acier semi-inoxydable SLD (SKD-11). La construction sanmai intègre l’acier plus dur du tranchant au centre, soutenu par un revêtement plus souple qui stabilise la géométrie en coupe. Le motif Damascus et le fini Kurozome apportent du relief et une profondeur visuelle à la lame.

🔗 https://staysharpmtl.com/collections/hatsukokoro

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08/14/2026

SÉRIE HATSUKOKORO RYUHYO SG2 KUROZOME DAMASCUS 🔪

Cette série est offerte en 4 profils : Bunka, Gyuto 210mm, Gyuto 240mm et Santoku. Elle se distingue par le contraste visuel entre le Damascus sombre et le manche clair en bois d’olivier. Forgés avec un cœur en acier des poudres SG2 (dureté de 62 à 65 HRC) et un revêtement en acier inoxydable des deux côtés, ces couteaux garantissent un tranchant fin durable.

🔗 https://staysharpmtl.com/collections/hatsukokoro

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08/09/2026

NOUVELLE VIDÉO 👀💥🖥️ https://youtu.be/DWkTp_rrWJ4?si=XFq9vHl610Ndcu2Y

Dans le cadre de la collaboration entre Stay Sharp et Kaizen, Olivier, propriétaire de Stay Sharp, rencontre Morgan Allemand de Kaizen.

Directement depuis son atelier à Montréal, Morgan vous présente les étapes de fabrication d’un couteau. 🔪

Vous pouvez retrouver ses créations dans nos boutiques de Montréal et de Québec, ainsi qu’au staysharpmtl.com

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08/08/2026

👀💥 LA COLLECTION KAIZEN X STAY SHARP

La collection Kaizen x Stay Sharp transpose certains codes du couteau japonais comme la construction san mai, les géométries fines, la finition kurouchi et les manches de style japonais, dans une production artisanale locale. Chaque modèle est fabriqué par Morgan dans son atelier montréalais, à quelques minutes de Stay Sharp, avec l’objectif de créer des couteaux de cuisine destinés à être utilisés quotidiennement et entretenus sur le long terme.

🔗 https://staysharpmtl.com/collections/nouveautes

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08/07/2026

👀💥 ENFIN DISPONIBLES !

Le fruit d’une collaboration entre Stay Sharp et Kaizen, née d’une proximité autant géographique que professionnelle. Cette proximité facilite les échanges directs autour des profils de lame, des géométries, des aciers et de l’expérience recherchée en cuisine. La série a ainsi été développée comme une rencontre entre le savoir-faire artisanal de Morgan Allemand de Kaizen et l’expérience de Stay Sharp dans l’utilisation, l’affûtage et la sélection de couteaux japonais.

🤗 Formé en ingénierie des matériaux, Morgan Allemand s’intéresse particulièrement à la transformation de la matière, aux textures et à la manière dont différents matériaux peuvent être combinés. Il fabrique son premier couteau de cuisine en 2020 avant de consacrer progressivement son activité à la coutellerie. Son travail reprend plusieurs méthodes et principes inspirés de la coutellerie japonaise, tout en conservant une identité propre et une fabrication réalisée au Québec.

🔗 https://staysharpmtl.com/collections/nouveautes

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08/06/2026

STAY SHARP X
👀💥

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Adresse

412 Rue Gilford
Montreal, QC
H2J1N2

Heures d'ouverture

Lundi	10am - 6pm
Mardi	10am - 6pm
Mercredi	10am - 6pm
Jeudi	10am - 8pm
Vendredi	10am - 8pm
Samedi	10am - 5pm
Dimanche	10am - 5pm

Téléphone

+15145031185

Site Web

http://www.staysharpmtl.com/

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