27/10/2022
.Principais benefícios do queijo curado
O queijo curado, além de ser um ótimo complemento de refeições, traz uma ampla gama de elementos que ajuda a melhorar a saúde do organismo, desde proteínas essenciais até o cálcio para o bom funcionamento das articulações e dos ossos.
Variar o cardápio é de suma importância, equilibrando a quantidade e apostando na variedade dos alimentos. Essa é a chave para assegurar que o seu corpo recebe os nutrientes de que necessita. O queijo curado pode ser um grande aliado, oferecendo, por exemplo
Vitaminas
Em termos gerais, o queijo curado possui vitaminas que integram o chamado “complexo B”, cuja função se volta à tonificação neuromuscular, bem como vitamina A, que se relaciona ao sistema imunológico, à saúde reprodutiva e à diferenciação celular, apresentando, ainda, função antioxidante.
Cálcio
Enquanto produto lácteo, o queijo curado fornece grandes quantidades de cálcio. Tal nutriente exerce um papel crucial na regulação dos processos intracelulares, sendo fundamental para a saúde dental e óssea.
Gorduras
Diferente do que comumente se pensa, as gorduras lácteas não prejudicam a saúde cardiovascular e, até mesmo, possuem efeitos protetores. Isso vem sendo comprovado por diversas investigações científicas.
Proteínas
As proteínas existentes no leite e em seus derivados compõe-se por caseínas (altamente estáveis e que não são alteradas pela ação do calor) e proteínas do soro (representando um quinto dos nutrientes presentes nos laticínios). Elas se destacam pela relevância nas sínteses de proteínas teciduais e sanguíneas.
As vantagens de ingerir proteínas lácteas vão ainda mais além: elas possuem os chamados “peptídeos bioativos” – capazes de oferecer incontáveis benefícios à saúde, associados, sobretudo, às ações nutricionais, opioides, antioxidantes, antimicrobianas, imunomoduladoras e anti-hipertensivas. Em outras palavras, o queijo curado auxilia nas absorções de minerais.
