23/07/2018
Daqui a pouco já é hora do almoço então queremos dar essa dica super bacana para vocês:
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Já experimentou fazer “polenta” utilizando algo diferente de milho 🌽?
Você pode utilizar:
- Painço;
- Sorgo;
- Trigo Sarraceno;
- Quinoa
- ou mistura de dois ou mais ingredientes acima.
O processo é o mesmo de fazer a polenta tradicional: use-se a farinha do cereal que escolher, água, cebola, alho, sal, azeite e cozinha-se em fogo baixo de 40 a 60 min sempre mexendo.
Geralmente EU uso a proporção de 2:9 (duas partes de cereal para 9 de água - ou seja 200g para 900g de água). .
Eu gosto de substituir um pouco de água por leite vegetal para dar mais cremosidade. Vai de cada um.
Crie a sua versão de “polenta”. .
Have you ever tried making "polenta" using something other than corn?
You might want to try:
- Millet;
- Sorghum;
- Buckwheat;
- Quinoa
- or a combination of two or more ingredients above.
The process is the same as making the traditional polenta: use the flour of the cereal you choose, water, onion, garlic, salt, olive oil and cook on low heat for 40 to 60 minutes always stirring.
Generally I use the ratio of 2: 9 (two parts of cereal to 9 of water - ie 200g to 900g of water).
I like to substitute a little but of water for vegetable milk to give more creaminess. .
Create your own "polenta" version.
