09/09/2014
Ingredientes
250 gramas de mandioca
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 cebola picada
1 dente de alho espremido
3 colheres (sopa) extrato de tomate
1 xícara (chá) de água
400 g de camarões pequenos
3 colheres (chá) de sal
1 frasco de maionese (Hellmann's)
1 colher (sopa) de molho de pimenta Knorrcica
Mode de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e a água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire a panela do fogo e espere sair todo o v***r.
Abra a panela e verifique o cozimento.
Se necessário, termine o cozimento com a panela destampada até que a mandioca esteja macia.
Espere amornar e bata no liquidif**ador a mandioca, o líquido do cozimento até formar um purê. Reserve.
DICA: Se necessário, junte mais meia xícara (chá) de água para bater a mandioca.
Em uma panela média, aqueça o azeite-de-dendê em fogo médio e doure a cebola e o alho.
Junte o extrato de tomate, água e camarões. Cozinhe por 3 minutos.
Acrescente o purê de mandioca e a maionese.
Misture até formar um molho homogêneo.
Misture o molho pimenta Knorrcica e sirva em seguida.
Variação: Caso queiram, junte ao Bobó, uma colher (chá) de coentro.
