02/01/2023
Você conhece a história do verdadeiro bolo Red Velvet ?
Existem muitas histórias a respeito de sua origem, mas as primeiras receitas batizadas com o termo “velvet” (veludo) se referiam à suavidade da massa e datam ainda do século 19.
Já o “red velvet” (veludo vermelho) se popularizou em meados dos anos 40 do século passado, exatamente no período da Segunda Guerra Mundial. Segundo consta, o racionamento de alimentos por conta da guerra obrigou que confeiteiros utilizassem a criatividade. Uma das saídas foi o uso da beterraba para substituir o açúcar e ainda deixar a massa vermelha.
Essa massa tem uma textura maravilhosa bem fofinha e úmida, através da composição dos ingredientes e famoso buttermilk.
Que trás maciez para o bolo.
O Recheio é um delicioso Mousse de Cream Chesse.
Essa combinação é mais que perfeita!
Você precisa provar !
Para mais informações acesse o link na bio.
