10/09/2019
O que acontece com nosso corpo quando comemos pimenta
A Bhut Jolokia, também conhecida como Naga Jolokia, Ghost Chili, Ghost Pepper e Naga Morich, é uma pimenta de origem indiana considerada pelo Guinness World Records a terceira pimenta mais forte do mundo, com 1.304.000 SHU.
O efeito bombástico da pimenta começa na língua. Quando alguém morde a pimenta, ela se rompe e libera a capsaicina, seu composto químico ativo mais importante. A substância estimula os receptores de calor e de dor presentes em toda a língua. O cérebro interpreta esse ardor como se a língua tivesse sido queimada. E faz com que os receptores opióides do sistema nervoso simpático produzam endorfina - responsável pela sensação de bem-estar. Esses receptores são os mesmos que respondem a algumas dr**as. A capsaicina também altera o equilíbrio térmico do corpo, provocando ondas de calor e suor.
Os Benefícios da Pimenta
Na composição orgânica das pimentas existe um composto chamado capsaicina (que é a responsável pelo sabor ardido na boca, pelo calor e suor que sobem pelo corpo), este é o principal agente benéfico da pimenta (e está presente em pimentas do gênero capsicum, o que engloba algumas das mais conhecidas, como malagueta, dedo-de-moça, tabasco, jalapeño, cambuci, caiena e pimenta-de-cheiro.), o mesmo estimula a produção de endorfina, substância dá sensação de prazer. Além disso, são ricas em cálcio e vitaminas A e C. “A vitamina A, por exemplo, é essencial à visão e tem sido apontada em estudos como ferramenta importante no combate aos radicais livres, enquanto a vitamina C, igualmente importante nesse último aspecto, também exerce papel crucial em relação à resistência de vasos sanguíneos, de dentes e de ossos. Também presente na pimenta, a niacina mantém saudável o sistema digestivo e ajuda na conversão do alimento em energia. Já a tiamina atua no sistema nervoso, nos músculos e no coração. A riboflavina é importante no transporte de oxigênio pelo organismo. E é também considerada cicatrizante, antidiarreica e adstringente.