Qual é o horário de funcionamento?

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Empório Dois Lima

Cachaças Artesanais, Doces, Cafés e Queijos

29/11/2021

Vamos aproveitar essa Black Friday?

Ja chamou os amigos?
Passe pro lado e veja alguns produtos na promoção.

26/11/2021

2 produtos - 10%
3 produtos - 20%
4 produtos - 30%
5 produtos - 40%
6 ou mais produtos - 50%

Você vai ficar fora dessa?

18/11/2021

Promo Booooa!!!
Entramos no clima de Black Friday!!!!
Vamos juntos?
Aproveitem antes que acabe!

26/10/2021

Na fabricação do chocolate é usada massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau, e possivelmente, leite. Nos produtos da não é utilizado o leite para a fabricação do chocolate, por isso o chocolate é 100% vegano.

A fabricação de chocolate é composta por algumas etapas:

• Colheita

• Preparo das sementes

• Secagem - deve ser feita ao natural

• Torrefação - depois de secas e limpas as sementes passam por um processo de aquecimento que elimina toda a umidade e contribui para o desenvolvimento da cor, aroma e sabor.

• Descasque

• Moagem - obtenção do liquor de cacau.

• Prensagem - separação do produto em manteiga de cacau (que será reintroduzida na próxima etapa) e torta de cacau (parte dela é dissolvida e misturada ao açúcar para se fazer o chocolate em pó e a outra porção é resfriada e quebrada em tabletes, usados na fabricação do chocolate).

• Refino - aqui os cristais de açúcar da mistura são triturados e quebrados em pequenas partículas.

• Conchagem - a massa recebe nova adição de manteiga de cacau e é mantida em movimento constante, retirando a acidez e umidade do chocolate; é nesta etapa que se desenvolvem o aroma e o sabor característicos do chocolate.

• Têmpera - o objetivo é fazer com que o chocolate passe por diversas trocas de temperatura, para propiciar a cristalizaçao da manteiga de cacau.

• Mistura e Moldagem - a pasta de chocolate é colocada em fôrmas para que adquira o aspecto desejado, aqui são adicionados os outros ingredientes desejados (frutas, nozes, outros sabores, etc.), depois os chocolates são resfriados até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem.

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20/10/2021

Você sabia que existe estudos que indicam a quantidade certa de café por dia?
Pois é, não devemos abusar desse alimento, tudo em excesso pode causar algum mal á saúde.
Estudos recentes no periódico científico Food and Chemical Toxicology, a análise baseou-se na revisão de 426 estudos publicados anteriormente, todos focados em como a cafeína estava relacionada a cinco tópicos específicos: toxicidade, saúde óssea e ingestão de cálcio, efeitos cardiovasculares (incluindo pressão arterial e freqüência cardíaca), saúde comportamental (dores de cabeça, humor e sono) e reprodução e desenvolvimento (incluindo fertilidade, ab**to e defeitos congênitos).
Estudos apontam a quantidade ideal: 400 miligramas diários – o correspondente a três xícaras de 150 ml de café – da substância é o limite para adultos saudáveis.
Para mulheres grávidas, essa quantidade cai para 300 miligramas por dia.
Porém, devemos lembrar de consultar médicos e nutricionistas, pois cada indivíduo é específico.
Leia mais em: https://veja.abril.com.br/saude/saiba-quanto-cafe-voce-pode-beber-por-dia/

06/10/2021

Você sabia que a cachaça pode ser um aliado a sua saúde?

Pois é, se consumido de forma regrada e conscientizada ela pode trazer alguns benefícios.

Quando ingerimos álcool as veias e as artérias sofrem dilatação permitindo que o sangue flua livremente, ajudando a previnir algumas doenças e coágulos.

As cachaças que passam por processo de envelhecimento em barris são muito mais benéficos, por conta da madeira, elas adquirirem propriedades anticoagulantes e antioxidantes e quanto mais tempo ela ficar envelhecendo, mais insumos ela extrairá e mais saudável a cachaça se torna.

01/10/2021

O tempero é um conjunto de condimentos (ervas, especiarias, bulbos, meio ácido, sal,etc) cuja função é realçar o sabor das preparações.
Sempre em segundo plano pois o alimento tem que manter a sua originalidade e o tempero apenas o acompanhará.
A principal especiaria que até hoje é largamente utilizada juntamente com o sal é a pimenta do reino.
ESPECIARIAS
Especiarias são diversos produtos de origem vegetal como, sementes, brotos, frutas, flores, cascas e raízes de plantas.
ERVAS
Ervas são as partes folhosas das plantas.
Frescas: superiores em sabor e mais versáteis, devem ser utilizadas no final da preparação, para acentuar seu sabor e não perderem o aroma.
Desidratadas: boas em receitas com cozimento mais longos.

Brinque com os temperos, crie e invente.

28/09/2021

Vocês sabem quais os benefícios do chocolate?
Não?
Vamos listar alguns para vocês:
1 - Proporciona uma grande sensação de bem-estar
2 - Melhora a saúde do coração
3 - O consumo moderado melhora o fluxo arterial
4 - Reduz o estresse e alivia dores
5 - Diminui a fome
6 - Seu alto poder hidratante torna-o queridinho também no setor estético

Melhor ainda se for os chocolates veganos e livres de concervantes?
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Vamos provar dos nossos chocolates?

22/09/2021

.
A agricultura familiar – pequenos agricultores – possuem um papel importante na sociedade, um deles é a diminuição do êxodo rural, além de promover o desenvolvimento do interior brasileiro e contribuir com algumas questões ambientais.
A agricultura familiar é aquela realizada por pequenos produtores rurais que vivem e produzem os alimentos dentro de uma pequena área, sendo assim os trabalhadores são formados por membros da família, com poucos ou nenhum funcionário assalariado.
Outro ponto importante a ser destacado é que seu método de cultivo é mais orgânico, não há uma monocultura nesses locais, com isso, o solo se torna de melhor qualidade. O impacto ambienta também é reduzido, pois há hábitos mais tradicionais de cultivo, valorizando medidas naturais de proteção a pragas e a sua adubação.
Nos pequenos agricultores, é necessário a força braçal para plantar, cultivar e colher, sendo assim há pouco ou nenhum uso de máquinas, necessitando da contratação de pessoas para o trabalho.
Entendeu a necessidade dos pequenos agricultores?
Se achou interessante o artigo, compartilhe!

Referencia: https://blog.belagro.com.br/importancia-da-agricultura-familiar/
https://censos.ibge.gov.br/agro/2017/

21/09/2021

Você sabia que um dos pincipais objetivos do chocolate é fornecer energia ao nosso corpo?
Isso se dá a quantidade de calorias presentes nele, porém como há uma grande variedade de chocolate, os benefícios a saúde variam de acordo com os tipos de chocolate.
Os benefícios do chocolate estão presentes especialmente no chocolate amargo e meio amargo, devido à sua maior concentração de cacau:
*1-Melhora a saúde do coração* porque promove um fluxo adequado de sangue devido aos potentes antioxidantes;
*2-Estimula o sistema nervoso central* e os músculos cardíacos, pois possui teobromina, que é uma substância com ação semelhante à cafeína;
*3-Aumenta a sensação de bem estar*, pois ajuda a libertar o hormônio serotonina;
*4-Diminui a pressão arterial e melhorar a circulação sanguínea*;
*5-Aumenta o colesterol bom HDL e diminuir o colesterol ruim*, além de evitar a formação de placas de aterosclerose devido ao seu efeito antioxidante e cardioprotetor;
*6-Melhora a função cerebral* por aumentar o fluxo de sangue para o cérebro devido às substâncias estimulantes como a cafeína e a teobromina;
*7-Protege a pele do sol* graças aos seus compostos bioativos, que protegem a pele contra os danos da radiação UV;
*8-Diminui a fome*, sendo uma ótima opção para quem está querendo emagrecer, desde que consumido com moderação.
Devemos lembrar, que tudo deve ser consumido com moderação e de acordo com as suas necessidades diárias.
fonte:https://www.tuasaude.com/beneficios-do-chocolate/

17/09/2021

Receita de Bife Ancho e Aligot

Ingredientes Bife Ancho

-500g Bife Ancho
-50g Manteiga
-10ml Azeite
-Tomilho e Alecrim à gosto
-Sal
-Pimenta do Reino

Ingredientes Aligot (com queijo Canastra)

-200g de Batata Inglesa cozida e sem casca
-75g Creme de Leite
-125g Queijo Canastra
-100g Queijo Brie
-Sal
-Pimenta do Reino

Modo de Preparo Bife Ancho

• Seque a carne com papel toalha;
• Tempere com Sal e Pimenta;
• Esquente a frigideira em fogo alto, sele a carne em todos os lados com a ajuda de um pegador;
• Adicione a manteiga, o azeite, o tomilho e o alecrim, vá regando a carne com este preparo até o ponto desejado.
• Deixe a carne descansar por 4’, dessa forma ficará mais suculenta.

Modo de Preparo Aligot

• Amasse as batatas com a ajuda de um amassador;
• Adicione o creme de leite, sal e pimenta (à gosto), com um Fouet vai homogeneizar a mistura;
• Em uma panela, coloque a mistura da batata, em fogo baixo;
• Adicione os queijos e continue homogeneizando até dar a “liga”.

Bom apetite!!

29/06/2021

NOVIDADE!!! Olá pessoal, hoje temos o prazer em anunciar nosso novo parceiro, a . Você gosta de chocolate? Então manda um direct e peça já o seu.

Endereço

Rio De Janeiro, RJ

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