20/09/2023
E onde há fogo, há ! 🔥
Iniciou ainda na adolescência seu contato com a carne, exercendo o ofício de butcher (açougueiro). Como assador em 2016, tomou por meta seu aprimoramento na área do churrasco, fazendo cursos e workshops com os mais conceituados chefs, e atuando nos maiores eventos do segmento do Brasil e exterior, proporcionando uma ampla experiência no preparo de diversos tipos de proteínas animais e vegetais, com cocções diferentes como fogo de chão, varal, parrilla.
Destacando-se com seu perfil arrojado e técnica refinada, foi o primeiro assador brasileiro a assar um Wagyu Inteiro em um festival de churrasco no Brasil, sendo reconhecido pelos maiores nomes do churrasco do Brasil e também no exterior.
Após participar de inúmeros eventos pelo Brasil, Romulo Morente, uma de suas maiores referências no mundo da gastronomia, criou o slogan: “Onde há fogo, há Hércules.”
