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Confeitaria Fácil, Rio de Janeiro (2026)

31/05/2021

🍇Incrível Torta de Leite em Pó e Uva Para Você 🍇

Ingredientes
Massa

▫️1 pacote de Biscoito Maisena triturado
▫️meia xícara (chá) de água

Creme
▫️2 xícaras (chá) de água
▫️2 gemas
▫️2 xícaras (chá) de Leite em pó
▫️2 colheres (sopa) de amido de milho
▫️meia xícara (chá) de açúcar demerara

Montagem
▫️1 xícara (chá) de uvas-verdes sem sementes, ao meio
▫️1 colher (sopa) de Leite em pó

Preparo
Massa
▪️Em um recipiente, coloque o biscoito triturado e acrescente, aos poucos, a água, até formar uma massa homogênea.
▪️Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.

Creme
▪️Em uma panela, coloque a água, as gemas, o Leite em pó, o amido de milho e o açúcar demerara.
▪️Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
▪️Reserve.

Montagem
▪️Despeje o Creme sobre a Massa já assada, cubra com as uvas e finalize com o Leite em pó.
▪️Leve à geladeira por 2 horas.

30/05/2021

🍓Pavê Perfeito de Leite Ninho com Morango🍓

Ingredientes

Creme

▫️3 xícaras (chá) de água
▫️2 gemas
▫️2 xícaras (chá) de Leite em pó
▫️2 colheres (sopa) de amido de milho
▫️meia xícara (chá) de açúcar demerara

Montagem

▫️meia xícara (chá) de água
▫️1 colher (sopa) de Chocolate em Pó
▫️meio pacote de Biscoito Maisena
▫️1 caixinha de morangos picados
▫️1 colher (sopa) de Leite em pó
▫️morangos para decorar

Preparo no QueSejaDoce

Creme

▪️Em uma panela, coloque a água, junte as gemas, o Leite em pó, o amido de milho e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
▪️Reserve.

Montagem

▪️Em um recipiente, misture a água com o Chocolate em Pó e umedeça os Biscoitos e arrume-os lado a lado em um recipiente refratário (20 x 20 cm).
▪️Cubra com uma camada do Creme e com os morangos.
▪️Continue intercalando as camadas, terminando com o Creme.
▪️Polvilhe o Leite NINHO e decore com os morangos.
▪️Leve à geladeira até o momento de servir.
💡Se desejar, substitua o morango pela fruta de sua preferência.
# #

28/05/2021

🍮Você Merece Esse Pudim de Leite Ninho !!🍮

Ingredientes

▫️3 ovos
▫️2 gemas
▫️meia xícara (chá) de açúcar demerara
▫️1 e meia xícara (chá) de Leite em pó
▫️2 xícaras (chá) de água
▫️2 colheres (sopa) de Leite em pó para finalizar

Preparo
▪️Em um liquidif**ador, bata todos os ingredientes até f**ar homogêneo.
▪️Despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro), untada com manteiga.
▪️Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
▪️Depois de frio, leve para gelar por cerca de 2 horas.
▪️Desenforme, polvilhe o Leite em pó e sirva a seguir.

# #

27/05/2021

Aquele Doce de Leite da Infância 😍

Ingredientes

▫️120g Manteiga
▫️270g de chocolate branco
▫️1 Lata de leite condensado
▫️250g de açúcar mascavo
▫️1 colher de chá de sal

Preparo

▪️Em uma frigideira fogo baixo derreta a manteiga, coloque o leite condensado e o açúcar mascavo, misture bem, quando começar a ferver, aumente a fogo, coloque o chocolate e o sal e abaixe o fogo novamente.
▪️Misture bem e logo em seguida coloque em uma vasilha com manteiga ou papel manteiga, leve a geladeira por 2-3 horas!

26/05/2021

😍 Esse é um Pavê Delicioso para Toda Família 🎂
Confira essa Receita Incrível Para toda a Semana !

Ingredientes
Brigadeiro de leite em pó
▫️2 latas de leite condensado
▫️100 g de manteiga
▫️2 xícaras (chá) de leite em pó
▫️400 g de creme de leite UHT

Mousse de chocolate meio amargo
▫️400 g de chocolate meio amargo picado
▫️140 g de chocolate ao leite picado
▫️400 g de creme de leite UHT
▫️8 claras
▫️1 pitada de sal

Calda
▫️1/2 xícara (chá) de leite
▫️1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
▫️1 colher (sopa) de açúcar

Para servir
▫️3 embalagens de biscoito de leite maltado

Preparo
Brigadeiro de leite em pó

▪️Leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
▪️Cozinhe até alcançar o ponto de brigadeiro mole, mexendo sempre.
▪️Acrescente o creme de leite e cozinhe até ferver.
▪️Desligue, transfira para um refratário de 20 cm x 30 cm e espere esfriar.

Mousse de chocolate meio amargo
▪️Coloque os chocolates picados e o creme de leite em uma tigela e leve ao micro-ondas, de 30 em 30 segundos, misturando entre os tempos até que tudo esteja derretido e homogêneo.
▪️Bata as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve firme.
▪️Incorpore delicadamente as claras em neve ao chocolate derretido com o creme de leite.

Calda
▪️Misture todos os ingredientes em um prato fundo até dissolver o açúcar. Reserve.

Para Servir
▪️Separe 1/4 de pacote de biscoito e triture grosseiramente.
▪️Decore as laterais, distribuindo os biscoitos inteiros nas bordas do refratário em que o brigadeiro de leite em pó já esteja frio.
▪️Umedeça os biscoitos rapidamente na calda e faça uma camada de biscoito sobre o brigadeiro branco.
▪️Em seguida, cubra com a mousse.
Refrigere por 3 horas e decore com os biscoitos restantes.
▪️Polvilhe com os biscoitos triturados e sirva.

25/05/2021

🥰Esse Bolo de Damasco e Nozes É uma Delícia !!🥰
Ingredientes

Massa

▫️4 ovos
▫️125 g de açúcar refinado
▫️125 g de farinha de trigo
▫️50 g de nozes moídas
▫️10 g de fermento em pó
▫️10 g de emulsif**ante para bolo

Recheio Trufado de Damasco
com Nozes

▫️400 g de Chocolate Branco
▫️150 g de creme de leite
▫️100 g de geleia de damasco
▫️200 g de chantili batido
▫️100 g de nozes trituradas

Calda

▫️200 ml de água
▫️50 g de leite condensado

Montagem e Decoração

▫️Chantilly batido
▫️Morangos
▫️Damascos
▫️50 g de Cobertura Chocolate Meio Amargo
▫️Nozes trituradas

Ganache

▫️100 g de Chocolate Meio Amargo
▫️100 g de creme de leite

Massa

▪️Bata na batedeira os ovos, o açúcar, a farinha de trigo, as nozes trituradas, o fermento em pó e o emulsif**ante para bolo por 5 minutos.
▪️Desligue e distribua a massa em uma assadeira de 20 cm de diâmetro e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 30 minutos.

Recheio Trufado de Damasco com Nozes

▪️Em um recipiente derreta o Chocolate Branco em banho-maria ou micro-ondas, acrescente o creme de leite misture bem até formar uma trufa.
▪️Em seguida coloque a geleia de damasco, mexa. Por último, junte o chantilly batido e as nozes picadas.
▪️Reserve.

Calda

▪️Em um recipiente misture a água e o leite condensado.
▪️Reserve.

Montagem e Decoração

▪️Corte a massa em fatias, molhe com a calda e espalhe o recheio, intercale novamente com a massa, a calda e o recheio, finalizando com a massa.
▪️Espalhe o chantili sobre o bolo, alisando bem, decore com morangos e damascos banhados na Cobertura Meio Amarga derretida em banho-maria ou microondas e decore a lateral com nozes
trituradas.

Ganache

▪️Em um recipiente derreta o Chocolate Meio Amargo em banho-maria ou microondas, em seguida acrescente o creme de leite e mexa.
▪️Espalhe o ganache na lateral do bolo deixando escorrer.

24/05/2021

Você vai Amar Esse Bolo Pudim de Cenoura com Chocolate
Rendimento : 18 porções. A junção de bolo de cenoura com pudim de chocolate é uma das mais incríveis !!

Ingredientes
Caramelo e pudim

▫️270 g de Açúcar (1 xícara e 1/2)
▫️240 mL de Água (1 xícara)
▫️3 unidades de Ovo
▫️320 mL de Leite (1 xícara e 1/3)
▫️390 g de Leite condensado (1 lata)
▫️90 g de Chocolate em pó (1 xícara)

Bolo de cenoura
▫️3 unidades de Ovo
▫️150 g de Cenoura (1 unidade média)
▫️120 mL de Óleo (1/2 xícara)
▫️180 g de Açúcar (1 xícara)
▫️180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
▫️10 g de Fermento químico (2 colheres de chá)

Caramelo e pudim

▪️Faça a calda de caramelo com o açúcar e a água
▪️Despeje na forma de pudim cuidadosamente
▪️Bata no liquidif**ador os ovos, o leite, o leite condensado e o chocolate em pó e despeje na fôrma caramelada

Bolo de cenoura
▪️Lave o liquidif**ador e coloque os ovos, a cenoura e o óleo
▪️Bata tudo muito bem, até a cenoura desmanchar por completo e incorporar totalmente na massa
▪️Transfira essa mistura para uma vasilha e coloque aos poucos o açúcar sempre mexendo
▪️Quando incorporar completamente adicione a farinha também aos poucos
▪️Por último acrescente o fermento químico e misture rapidamente
▪️Despeje sobre o pudim
▪️Fique tranquilo que ele vai descer, porém depois por conta da densidade eles separam
▪️Cubra a forma com papel alumínio
▪️Coloque em banho-maria com água quente e um pouco de vinagre (para não escurecer a forma)
▪️Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 1 hora
▪️Espere esfriar por 2 horas na geladeira.

24/05/2021

Este Bolo Gelado de Coco (Toalha Felpuda) É uma Delicia !!

Ingredientes
Massa
▫️5 ovos
▫️1 ½ xícara (chá) de açúcar
▫️1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
▫️1 colher (chá) de fermento em pó
▫️1 xícara (chá) de leite integral

Calda e Finalização

▫️1 lata de leite condensado
▫️¾ de xícara (chá) de leite de coco caseiro, cerca de 200ml
▫️1 ¾ de xícara (chá) de leite
▫️1 ½ xícara (chá) de coco ralado seco

Preparo
Massa
▪️Pre aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
▪️Unte com manteiga uma assadeira (ou refratário) retangular de 33 cm x 22 cm e polvilhe com farinha de trigo; chacoalhe bem para cobrir o fundo e laterais e bata sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
▪️Numa tigela misture a farinha com o fermento. Reserve.
▪️Numa tigela pequena separe as claras da gema .
▪️Transfira as claras para a tigela da batedeira e as gemas para outra tigela. Bata as claras até o ponto de neve.
▪️Diminua a velocidade da batedeira, junte as gemas uma a uma, batendo a cada adição para incorporar.
▪️Por último, junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
▪️Desencaixe a tigela da batedeira, adicione ⅓ da farinha passando por uma peneira e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
▪️Regue com a metade do leite e misture para incorporar, sempre com movimentos leves.
▪️Repita o procedimento, juntando mais ⅓ da farinha, depois a outra metade do leite, e termine com o restante da farinha - assim f**a mais fácil de incorporar os ingredientes e evita que você mexa excessivamente a massa.
▪️Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para conferir se o bolo está pronto.

Calda e Finalização

▪️Numa tigela misture bem o leite condensado com o leite e o leite de coco.
▪️Mantenha o bolo na assadeira e, com um garfo, faça furos por todo a superfície – assim a calda penetra melhor no bolo e ele f**a bem úmido. ▪️Regue a calda sobre o bolo ainda morno e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para o bolo absorver bem a calda e firmar.
▪️Para embalar as fatias: corte 12 retângulos de papel alumínio de 15 cm x 20 cm.
▪️Num prato fundo coloque o coco ralado.
▪️Retire o bolo da geladeira e corte, ainda na assadeira, em 12 pedaços.
▪️Com uma espátula de bolo, retire uma fatia de bolo de cada vez e passe pelo coco ralado, pressionando delicadamente para cobrir bem todos os lados e embale no papel alumínio. ▪️Mantenha os bolos na geladeira até a hora de servir.

28/03/2021

🥰Já imaginou você arrasando vendendo dessas fatias ??!!🥰

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27/03/2021

Esse é para aqueles que Amam Ovo de Colher Recheado com Bolo !
Esse daqui é um Bolo de Cenoura Incrível para Ovo de Colher.
Obs. Esse Bolo também pode ser utilizado para bolos caseiros, bolo de pote e etc.
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26/03/2021

Todo Bom Confeiteiro tem que saber preparar Geléia, então aqui vai a receita !
Essa geléia é perfeita para T-U-D-O : Ovos de Colher, Tortas, Bolos de Pote, Bolos de festa, Trufas, Cones, e muitoo mais ...
Basta usar a criatividade, mas ela f**a perfeita com os recheios de 4 leites, de Brigadeiro e de Beijinho ! Experiemente utilizar ela nos seus preparos e elevar o seu nível na confeitaria .

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25/03/2021

Você já Gosta de Cream Cheese? Então, você vai A-M-A-R essa receita !
Recheio de Cream Cheese perfeito!
Dá para fazer esse recheio para diversas sobremesas: trufas, pavês, mousses e cones trufados. Não se esqueça, que esse é um recheio Gourmet , heim !
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