12/09/2022
Pãozinho Doce com Creme
Ingredientes
Creme de confeiteiro
1xc e 1/2 de leite
10 cs de pó para creme de confeiteiro
Coloque o leite e o pó para creme de confeiteiro em uma panela e misture bem.
Ligue o fogo e mexa sem parar, quando começar a engrossar, mexa mais uns dois minutinhos.
Desligue e coloque o creme ainda quente em um s**o de confeiteiro ou um saquinho resistente (pode ser de feijão, açúcar ou arroz).
Espere esfriar um pouco e já pode usar.
Massa de batata básica
1 batata média cozida e amassada
1 ovo
1/2 xc de leite
1/4 xc de óleo
1 cs de fermento biológico seco 3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
500g de farinha
Coloque em uma vasilha todos os ingredientes menos a farinha, misture bem até ficar homogêneo, depois acrescente a farinha aos poucos, coloque a mão na massa para sovar, a massa não pode ficar muito dura e nem seca, tem que ficar bem macia.
Sove pelo menos 15 minutos.
Depois coloque um pano de prato em cima da vasilha e deixe a massa cresce em um lugar quentinho (dentro do forno, ou pode pôr no sol).
Depois que a massa dobrar de tamanho, espalhe farinha em uma superfície para modelar os pãozinhos, vá modelando e colocando na assadeira, depois que modelar todos, deixe crescer novamente, depois que crescerem faça o corte em cima (tem que ser um gilete bem afiado) como na foto, pincele gema com um pingo de leite em cima.
Coloque o creme de confeiteiro e leve para assar em forno médio pré-aquecido até ficarem dourados.
Opcional: pincelar leite condensado e polvilhar coco ralado.
