12/05/2022
Ninguém deveria sair de Paraty sem provar a cachaça local, uma das mais famosas do Brasil.
Mas a maestria vai além dos alambiques. Paraty praticamente inventou a caipirinha, no ano de 1.856. O assunto é sério, e o fato está registrado no livro de ofícios da prefeitura.
A capiririnha nasceu durante um surto de cólera, para salvar as pessoas, diz o documento.
“A necessidade obrigou a dar essa ração de aguardente temperada com água, açúcar e limão, a fim de proibir que bebessem sua simples”.
Antes mesmo da invenção da caipirinha (original é sem gelo) a cachaça já era usada com limão para curar gripes e mais doenças.
Hoje, a caipirinha mais famosa da cidade é o drink Jorge Amado, feito com cachaça Gabriela (com infusão de cravo e canela), maracujá, limão, açúcar e gelo.
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