Mundo dos Doces e Salgados

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Doces - Salgados - Bolos - Tortas - Pães - Confeitaria em geral

03/03/2022

BOLO DE ROLO

Ingredientes
6 ovos - separar claras e gemas utilizaremos tudo
200 gramas (1 xícara e mais 3/4) de farinha de trigo
200 gramas (1 xícara bem cheia) de açúcar
200 gramas (1 xícara) de margarina

Recheio
Derreta 500 gramas de goiabada com 1/2 copo de água

Bolo de Rolo com recheio de goiabada

Modo de Preparo
Bata claras em neve (dica: utilize pitadinha de sal)
Bata manteiga e açúcar até obter uma pasta branca
Adicione as gemas aos poucos
Adicione a farinha aos poucos
Junte as claras em neve e obtenha uma massa lisinha
Preaqueça o forno em 250 graus

Fase das Camadas
Unte bem e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30x40
Espalhe uma camada fininha de massa na assadeira, o mais fino que conseguir, asse por 5 a 7 minutos
Tire do forno, espalhe uma camada fina de goiabada derretida na massa ainda quente e com ela ainda quente e na assadeira enrole bem apertadinho utilizando uma espátula para desgrudar do fundo da assadeira
Reserve o rolo, limpe a assadeira e repita tudo a partir do passo 8 até acabar sua massa.
Polvilhe açúcar sobre o rolo e sirva com ch

23/01/2022

Pão de Leite Condensado ❤
- Ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de óleo
A mesma medida de água morna
4 ovos
1 colher (sobremesa) de sal
60 g de fermento biológico (ou 3 colheres de sopa de fermento granulado seco)
1 kg de farinha de trigo

- Modo de Preparo:
Bata no liquidif**ador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, por 3 minutos e reserve. Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidif**ador. Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão. Leve para descansar (média 1 hora) até a massa f**ar bem crescida e fofa.
Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo. Pré-aquecer o forno a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado. Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 min. Quando estiver assado, retire do forno. Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.

11/01/2022

Bolinho de Bacalhau delicioso ❤

INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de alho
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (+/- 280 g)
1 ovo batido
200 g de bacalhau cozido e desfiado (1 xícara de chá)
¼ xícara (chá) de farinha de rosca (30 g)
1 colher (sopa) de azeite
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2 colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 g de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.

Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

10/01/2022

Rocambole de goiaba.😋
-
Ingredientes:
Para a massa:
1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
1 xícara de açúcar (160 gramas)
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de fermento em pó
4 unidades de ovo
-
Para o recheio e decoração:
300 gramas de goiabada
-
Modo de preparo:
Para fazer esta receita de rocambole comece por bater as claras de ovo em neve, até que fiquem firmes.
Em seguida, e sem deixar de bater, junte as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, por esta ordem e à vez.
-
DICA: Espere que o ingrediente anterior esteja completamente incorporado na massa antes de adicionar o próximo.
Use papel manteiga para forrar fundo de uma forma retangular, e coloque aí a mistura anterior, alisando bem. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até passar no teste do palito.
Enquanto isso, derreta a goiabada em fogo médio-baixo, até que fique cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água.
Quando a massa estiver assada, retire do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga. Enrole como um rocambole e deixe f**ar assim por 1 ou 2 horas, para que a massa não quebre.
Depois do tempo indicado, desenrole a massa e espalhe a goiabada sobre ela. Volte a enrolar e, no momento de servir, decore com fios de goiabada.

09/01/2022

Bolo de Maçã!!! . 🍎🍎🍎
INGREDIENTES:
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 maçãs fatiadas
1 colher (sopa) fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar.
MODO DE PREPARO:
1.Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o leite, no liquidif**ador.
2. Depois misture a farinha peneirada com o fermento e a canela.
3. Em uma forma untada e polvilhada, distribua as maçãs fatiadas (deixe-as na água com uma gota de limão para não escurecer). .
4. Leve o bolo ao forno pré aquecido 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos. *Faça o teste do palito.
5. Para cobrir o bolo, prepare uma calda com meia xícara de açúcar e meia de água. Assim que tirar o bolo do forno, você rega por cima.

05/01/2022

Sonho de Creme prático e saboroso ❤

- Ingredientes da Massa:
1 envelope de fermento para pão
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
2 ovos
1 pitada de sal
500 ml de leite morno
1 kg de farinha de trigo

- Ingredientes do Recheio:
3/4 xícara de farinha de trigo
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas (usei ovo caipira para f**ar mais amarelinho)
1 colher (café) de essência de baunilha

Óleo para fritar
Açúcar e canela

- Modo de fazer:
Coloque quase toda a farinha em uma tigela grande, adicione os demais ingredientes intercalando com o leite morno, sove bem e acrescente o restante da farinha se necessário até desgrudar das mãos.

Deixe a massa descansar por uns 10 minutos, faça bolinhas com massa e deixe crescer por uns 30 minutos (eu costumo colocar um pedacinho de massa num copo de água quando a massa subir é porque cresceu). Frite em fogo baixo até f**ar douradinho.

- Recheio:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, leve ao fogo médio mexendo até engrossar.

- Montagem:
Passe os sonhos em uma mistura de açúcar refinado com canela, corte-os ao meio e recheie com o creme.

28/12/2021

Pão caseiro fofinho

1 kg de farinha de trigo
20 g de fermento biológico seco
6 colh de sop de açúcar
4 colh de sopa de leite em pó
1 colh de sopa de sal
2 colh de sopa cheia de margarina
2 ovos
500 ml de leite temperatura ambiente

Primeiramente Mistura todos os ingredientes secos,depois os ovos e a margarina por último o leite aos poucos,sova entre uns 10 15 min coloca para descansar entre 30 40 min depende o tempo do seu local,depois deste descanso mais uma sovadinha para tirar o ar e não formar bolhas,enrola e deixa crescer por aproximadamente 40 min a 1 hora,pincela gema e coloca para assar por 40 min em 180 graus e prontinho😉
Obs: eu gosto de passar uma misturinha de 2 colheres de água e 1 de açúcar em cima do pão enquanto ele está quente depois de assado f**a uma delícia 😋😋

27/12/2021

Cuca Alemã!!😋😋😋

Ingredientes:😋

4 ovos
250 ml de leite
250 ml de água
3 colheres (sopa) de suco de laranja
125g de açucar
50g de banha
50g de nata
1 colher (chá) de noz moscada
70g de fermento biológico
1300kg de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de sal

Ingredientes farofa:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúçar
1 colher (chá) de canela
1 colher(sopa) de margarina

Para o Recheio
Goiabada:

Modo de Preparo:

Adicione os ovos, a água, o leite, o suco de laranja, o açúcar, o fermento, a nata, a banha, a noz moscada e o sal. Misture bem e adicione a farinha aos poucos. Com as mãos misture bem até surgir bolhas de ar na massa, este é o ponto. A massa f**a um pouco pegajosa.
Em uma forma, preencha com a massa até a metade. Coloque meia colher sopa de goiabada derretida um pouco dentro da massa, repita a gosto.
Deixar crescer por 20 minutos.

Modo Preparo Farofa:

Em um recipiente adicione a farinha, o açucar, a canela e a margarina. Com as mãos misture bem até formar bolinhas como uma farofa.
Pouvilhe a farofa encima da cuca e leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos. Hummm

10/12/2021

Bolacha champanhe!!💛🍪

Ingredientes:

6 ovos
300 Gr de açúcar refinado
300 Gr de farinha de trigo
Essência de baunilha
Açúcar cristal para polvilhar.

Modo de prepar

Bater os ovos com o açúcar refinado ,até que vire um creme bem branquinho e volumoso.
Acrescente a escencia .
Manualmente peinere a farinha em 3 etapas sobre a massa e vá mechendo de baixo para cima levemente ,para que não tire o ar da massa.
Use uma manga de confeiteiro com bico perle para pingar
Polvilhe açúcar cristal e asse .
Assar a 160 graus 12 minutos.😋😋😋

16/11/2021

BOLO NATALINO

Segue essa receita fácil 😋

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de açúcar Refinado
½ colher de chá de fermento químico
1 xícara de leite morno
200 gramas de margarina ou manteiga amolecida
2 xícaras de frutas cristalizadas
1 colher de chá de essência de baunilha ou panetone(opcional)

Modo de preparo:

Na batedeira bata a margarina com o açúcar até obter um creme suave. Adicione os ovos e, se quiser, a essência de baunilha também e volte a bater.
Pouco a pouco acrescente a farinha peneirada alternando com o leite.
Quando obtiver uma massa sem grumos, adicione o fermento e as frutas cristalizadas e misture bem.

Leve para assar em forno 170 graus por +/- 35 minutos.
Faça o teste do palito.

Endereço

Rua Paraíba/419
Itapecerica De Serra, SP
06852-060

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 17:00
Terça-feira 09:00 - 17:00
Quarta-feira 09:00 - 17:00
Quinta-feira 09:00 - 17:00
Sexta-feira 09:00 - 17:00
Sábado 09:00 - 17:00

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