30/03/2026
Tem queijo… e tem queijo maturado de verdade.
Esse aqui passou 10 meses evoluindo no tempo certo, sem pressa. Produzido com leite cru selecionado, direto das m***anhas de Alagoa – MG, ele carrega algo raro hoje: origem, cuidado e tradição de verdade.
Durante a maturação, o queijo perde umidade, concentra sabor e ganha personalidade. O resultado é um queijo de textura firme, levemente quebradiça, com presença marcante e aquele toque amanteigado com leve picância no final que surpreende.
E se você reparar bem… vai encontrar os cristais de tirosina, pequenos pontos crocantes que mostram que esse queijo chegou no ponto ideal. Isso não é defeito — é qualidade.
É o tipo de queijo que não precisa de muito. Um bom pão, um vinho bem escolhido… e pronto. Ele resolve.
Não é à toa que os queijos artesanais de Alagoa são reconhecidos e premiados. Aqui tem história, técnica e respeito pelo processo.
Ficou com vontade de provar?
📍 Estamos na BR-354 – Itamonte/MG
Rua Joaquim Murtinho, 820 – Águas Lindas
⏰ Todos os dias, das 8h às 18h
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