Ateliê Doce Confeitaria

01/12/2023

Pãozinho de Liquidificador
* 1/2 copo de leite
* 2 colheres de o... Ver mais

30/11/2023

Bolo de cenoura recheado com frutas e cream cheese 🧁🥕

Para o bolo:

3 cenouras médias raladas
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 xícara de frutas secas picadas (como damasco, tâmara, ameixa e uva passa)
Para o recheio:

150g de cream cheese light
1 colher de sopa de mel
1/2 xícara de frutas secas picadas
Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20cm.
Em uma tigela, misture as cenouras raladas, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo de coco.
Adicione a farinha de trigo integral, o fermento em pó e a canela em pó, e misture bem.
Acrescente as frutas secas picadas à massa e misture novamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio, misture o cream cheese light com o mel e as frutas secas picadas.
Corte o bolo ao meio na horizontal e espalhe o recheio sobre uma das metades. Cubra com a outra metade do bolo.
Sirva em fatias e aproveite!
Espero que goste desta receita de bolo de cenoura saudável recheado com frutas secas e cream cheese. Bom apetite!

17/11/2023

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