28/09/2021
Eu pensava que cafés Extrafortes eram os melhores, sim eu achava isso, ledo engano.
Depois que comecei a entender mais sobre café, descobri as classif**ações e características dos grãos, nunca mais comprei cafés tradicionais e extrafortes.
Deixa eu te explicar o porquê:
Cafés tradicionais e extrafortes, possuem grãos com muitos defeitos, por isso são extremamente torrados e moídos o máximo possível para esconder esses defeitos, afinal f**a apenas um montante de pó preto.
Lembre-se, café bom não é preto, É MARROM!
Então, como escolher bons cafés no mercado?
1º - Essa é a classif**ação dos cafés (do melhor para o pior):
Especial
Gourmet
Superior
Tradicional
Extraforte
A maioria dos mercados não vendem café especial, mas você consegue encontrar café Superior e Gourmet;
2º - Procure pelo Selo de Pureza ABIC na embalagem, ele diz qual a classif**ação do café.
3º - Saiba que comprar cafés em grãos e moer em casa é sempre melhor (o grão protege o café da oxidação e preserva muito mais seus aromas e sabores);
4º - Cafés especiais são sempre os de maior qualidade e com diferentes notas sensoriais;
Bom, essas foram as minhas dicas. Eai, gostou?
Comenta aqui se você também achava que café Extraforte era extrabom. 😄
