24/11/2021
Como fazer carne de sol
1) Use qualquer corte de carne para fazer a carne de sol. Você pode usar coxão mole, lagarto, alcatra ou contra-filé, desde que seja de boa qualidade e esteja fresca.
2) Você pode usar os 2 tipos de sal, tanto grosso quanto fino. Porém, tente dar preferência ao sal mais fino, o processo f**a mais rápido já que ele penetra com mais facilidade na carne. A quantidade de sal vai depender do tamanho da sua carne, só lembre-se de cobri-la completamente com o tempero.
3) A carne de sol tem esse nome, mas na verdade ela f**a pronta no sereno! Por isso, se você tiver um local aberto, seguro e limpo, melhor! Você pode secá-la em um local fechado também, mas em local aberto será mais rápido.
4) Você pode retirar o excesso de sal da carne de sol antes de fazer receitas com ela. Deixe o pedaço dentro de um recipiente com leite por pelo menos 1 hora antes de começar sua receita!
5) A carne de sol pode ser congelada ou mantida na geladeira até o seu preparo. Além disso, tente não deixá-la por muito tempo no fogo, porque ela pode f**ar dura.
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