19/05/2014
"Мед, маслини, октопод" на Кристофър Бакън - поръчайте с отстъпка от онлайн книжарница Унакит:
http://unakit.bg/kristofyr-bakyn/med-maslini-oktopod-p-17521.html
В "Мед, маслини, октопод" Кристофър Бакън ще ви отведе на пътешествие в гръцката кулинарна традиция и нейните ритуали.
Ще станете свидетели на отношението към храната и нейното добиване на все още незасегнати от глобализацията места - как се берат маслини по време на ноемврийски дъжд на остров Тасос; защо на остров Наксос има страхотно (и миризливо!) сирене; наистина ли е толкова хубав медът от мащерка на Афродита, с който е известен остров Китира.
Малко известна част от гръцката кухня са варивата и хлябът: "...Неотдавна в сърцето на всяко гръцко село е имало две неща: фурнос (фурна на дърва) и кладенец (или понякога бълбукащ извор). Хляб и вода. Когато настъпели тежки времена - а в Гърция те неизбежно идват, - оцеляването се свеждало до това. Селският пекар бил по-важен от кмета. И всяко село имало свой хляб, неговата уникалност се дължала на вкуса на местната вода, на качеството на житото, на остротата на зехтина и на техниките на пекаря. Във всяка таверна ястията били придружени от занаятчийски хляб и друг самун те очаквал на масата ти у дома. Трудно е да не се предава романтичен оттенък на онези времена, особено сега, когато Гърция се движи със скоростта на всяка друга европейска държава. Може би загубата на хубавия хляб е просто поредната цена, която трябва да бъде платена заради глобалната икономика. Селските пекарни все още съществуват из страната, но да ги откриеш, трябват усилия. Освен на Крит, където е почти невъзможно да откриеш лош хляб."
Освен, че е истинска наслада за сетивата, "Мед, маслини, октопод" ще ви забавлява и изненадва, освен кулинария и приключения, тук ще откриете и народопсихология, история, митология, фолклор. Кристофър Бакън е много добър разказвач, а богата му култура и обичта му към гръцката трапеза и всичко, което тя олицетворява - гостоприемство, приятелство, традиция, - превръщат четенето на книгата в приятно и реалистично преживяване. Не пропускайте!
- See more at: http://unakit.bg/kristofyr-bakyn/med-maslini-oktopod-p-17521.html .41OioHys.dpuf
Мед, маслини, октопод от Кристофър Бакън - купи сега и вземи бонус! Виж още от Гурме романи ТУК!