The Chocolate Factory

Name: The Chocolate Factory
Address: Plovdiv, BG
Telephone: +359889529915

Home
Bulgaria
Plovdiv
The Chocolate Factory

🍬 ОНЛАЙН обучения за желирани бонбони в домашни условия

24/04/2025

Какво правя с тези съставки?
а) Ям ги с лъжица
б) Правя най-вкусните бонбони у дома
в) И двете

#шоколад

23/04/2025

Шоколадовите трюфели с млечен шоколад и кафе ☕️

18/04/2025

🍫Един от бонбоните в обучението с което може да си го приготвите вкъщи без предишни умения за работа с шоколад и без специално сладкарско оборудване.

14/04/2025

💪 Може би ще бъде добра идея да измисля и рецепти с високо съдържание на протеин.

🍫 Все пак трябва да поддържам и визия. Когато чуете думата сладкар със сигурност не се сещате за човек който е само мускули.

🧐 На първата снимка се харесвам повече..

10/04/2025

🍫 Така виждам бъдещото развитие на бранда.

👨‍🍳 За съжаление в момента нямам възможност да ги продавам. Фокуса в момента е обучения за работа с шоколад и как могат да се приготвят в домашни условия.

🍬 Надявам се един ден да мога отново да изпращам поръчки.

08/04/2025

🍫 Какъв шоколад използвам за бонбоните си?

Шоколадът който ползвам е високо качествен белгийски шоколад който се различава от масовите шоколади в магазините по следните критерии:
✅ Съдържа какаово масло вместо палмово масло
✅ Какаовото масло придава истинският вкус на шоколада
✅ Може да се темперира което придава блясък когато правим бонбони в поликарбонатен молд

Евтините шоколади:
❌ Съдържат палмова мазнина вместо какаово масло
❌ Лоши вкусови качества заради ниско-качествените съставки(това го прави евтин)
❌ Не може да се темперира и има възможност да залепне за молда

🍫 На снимката съм направил бонбони които се заливат с шоколад което е процес при който темперирането не е задължително, но е препоръчително

04/04/2025

Снимка 1 - Това са само някои от бонбоните които можете да приготвите в домашни условия с обучението което създадох. 🍬

Снимка 2 - нагласях камерата за снимка 1

25/03/2025

🍍Какво е pate de fruits?

👨‍🍳 Pâte de fruit е вид сладкарски изделия, приготвени от плодово пюре, захар и пектин. Постига своята твърда желеобразна консистенция чрез съставките пектин и лимонена киселина. Обикновено се нарязва на малки квадратчета или форми и се покрива със захар.

🍒Pâte de fruit може да се консумира самостоятелно или да се използва като пълнеж за шоколадови бонбони. Например, може да се комбинира с ганаш, карамел и други пълнежи, преди да се облее с шоколад, или може да се направи на пюре с блендер и да се изсипе в шоколадови черупки.

🍬Pâte de fruit има добър срок на годност, когато се съхранява правилно в херметически затворен контейнер.

👨‍🍳Трябва да имаме предвид, че pâte de fruit е продукт с висока температура на готвене (105-107°C), което ще осигури пастьоризация и потискане на микробиологичната активност, но също така ще доведе до загуба на приблизително 25% от теглото на суровините при варенето

20/03/2025

Pate de fruits с вкус на ананас🍍

18/03/2025

Pate de fruits с лимон и портокал 🍋

#рецепта

17/03/2025

🍊Цитрусови pate de fruits (желирани бонбони)

Съставки:
110г фреш от грейпфрут
50г фреш от лайм
80г фреш от лимон
120г фреш от портокал
366г захар
70г глюкоза
30г сорбитол (вид захар който може да замените с обикновена)
40г инверсна захар (може да замените с обикновена)
12г пектин
1г лимонена киселина
Кората от един портокал, лимон и лайм.

Начин на приготвяне:
1. Смесваме малко захар с пектина и разбъркваме добре.
2. Смесваме фрешовете и загряваме до 50 градуса, след което добавяме пектина и захарта.
3. Добавяме останалата захар и продължаваме да бъркаме.
4. Не позволявайте температурата да падне под 85 градуса. Така ще предотвратим пектина да стегне по-рано отколкото искаме.
5. Готвим на слаб огън до 108 градуса. След достигнатата температура отнемаме от котлона и добавяме лимонената киселина разтворена в 1-2г вода и отделно корите от цитрусовите плодове.
6. Изливаме в силиконов молд или съд по избор.
7. След като сместа е стегнала достатъчно (ще отнеме няколко часа) изкарваме бонбоните от молда и поръсваме със захар.
8. Изяждаме ги 🐷

Address

Plovdiv

Telephone

+359889529915

Website

https://fitchocolate.eu/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Chocolate Factory posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to The Chocolate Factory:

Shortcuts

Want your business to be the top-listed Shop in Plovdiv?