High Fibe

06/11/2022

M

06/11/2022

Wandelschoenen staan klaar! 🥾 Deze middag nog even genieten van een deugddoende wandeling 🚶‍♀️ om daarna de vakantie af te sluiten met een heerlijk stukje HighFibe pompoencake! 🎃

HighFibe pompoencake

Ingrediënten:

- 200g HighFibe dadel-gember
- 200g pompoenpuree
- 100g ongezoete appelmoes
- 2 eieren
- 2el olijfolie
- 70g kokosbloemsuiker
- 2tl bakpoeder
- 2tl speculaaskruiden
Voor de frosting:
- 150g mascarpone of ricotta
- stevia of ahornsiroop naar smaak

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180gr.
2. Doe de HighFibe dadel-gembermix in een blender en mix alles fijn.
3. Voeg alle ingrediënten toe (met uitzondering van ingrediënten voor de frosting) en roer met een garde tot een egaal mengsel.
4. Doe het beslag in een bakvorm bekleed met bakpapier. Bak de cake af gedurende 35min.
5. Voor de frosting:
Meng de mascarpone of ricotta met zoetstof volgens smaak.
6. Strijk deze frosting op de afgekoelde cake.

Enjoy💋

01/11/2022

30/10/2022

Genieten van de herfstlekkernijen in de stralende oktoberzon. ☀️
Halloween HighFibetoast💀

Ingrediënten:

-enkele sneetjes HighFibe Italiaans brood
-pompoen in blokjes gesneden
-fetakaas
-olijfolie
-Ras el Hanout en zout

Bereiding:

-Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pompoen en verwijder de pitten en draderige binnenkant. Snijd de pompoen in blokjes. Voeg Ras el Hanout, olijfolie en zeezout toe aan de pompoenblokjes en schep goed om. Verdeel over een bakplaat of ovenschaal.
-Zet deze in de oven en rooster de pompoen 20 min. op 200 graden. Tussentijds een keertje omscheppen.
-Snij ondertussen de fetakaas in blokjes.
-Meng in een kom de afgekoelde pompoenblokjes, de feta, olijfolie en de kruiden.
-Beleg enkele sneetjes HigFibe Italiaans met het pompoenmengsel. Decoreer eventueel met enkele blaadjes rucola en een beetje olijfolie.
Enjoy 💋

30/08/2022

Ook geen zin om uw oven op te warmen bij dit warme weer? Probeer deze pizzawafels eens! Wedden dat je ze vaker maakt!

HighFibe pizzawafels

Ingrediënten:
-200g HighFibe pizzamix of HighFibe peterselie-look-ui
-4 eieren 🥚
-100g geraspte mozzarella
-1dl melkalternatief
-eventueel zout

Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een kom en meng alles goed door met een houten lepel.
Warm het wafelijzer op en vet in met een beetje olijfolie.
Doe 1el beslag per plaat en laat even bakken tot de wafels bruin kleuren.
Tip: snij enkele tomaten in kleine stukjes en bestrooi deze met P&Z en olijfolie. Beleg de wafeltjes met de tomatendressing en werk af met enkele blaadjes basilicum.

Enjoy 💋

13/08/2022

Wat eten we vandaag? Deze vraag wordt hier elke ochtend bij het ontbijt gesteld.🤭 De combinatie van weekend en warm weer zorgt ervoor dat we iets snel en lekker willen koken. Yes, we love it! 😍

Highfibe linzenburgers

Ingrediënten:
-260g uitgelekte linzen
-50g Highfibe peterselie-look-ui
-1/2tl mosterd
-3el water
-1tl Italiaanse kruiden
-2tl olijfolie
-1/2tl mosterd
-P&Z
-pesto
-enkele tomaten

Bereiding:
-Doe de Highfibe peterselie-look-ui in de blender en mix fijn
-Voeg de mosterd, het water, de olijfolie, de Italiaanse kruiden en P&Z toe en blend kort
-Voeg de helft van de linzen toe en blend alles fijn (voeg extra olijfolie toe indien dit moeilijk gaat🫒)
-Doe alles in een kom en roer de rest van de linzen eronder
-Zet alles een half uurtje in de ijskast zodat dit mengsel kan opstijven
-Maak kleine bolletjes van het mengsel die je plat drukt tot kleine hamburgers
-Bak de burgertjes af
-Snij de tomaten in schijfjes
-Leg tussen 2 schijfjes tomaat een burger en besmeer deze met pesto
Enjoy 💋

09/08/2022

Vanmiddag ten volle genoten van zalige lunch in fijn gezelschap.😎😍🤭